[地三鲜的家常做法] 二十道简单易做家常菜

　　地三鲜除了营养均衡,容易被人体吸收外,还具有治疗胃癌,抵抗衰老和降低胆固醇含量和保护心脏,心血管的功效。下面是小编给大家分享的地三鲜的家常做法，希望你喜欢。

　　地三鲜的家常做法一

　　材料

　　茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，酱油，白砂糖，大葱，大蒜，盐，淀粉

　　做法

　　1.土豆去皮，洗净切块;

　　2.茄子法净，切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥;

　　3.青、红椒去蒂、去籽，洗净切块;

　　4.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出;

　　5.再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出;

　　6.锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香;

　　7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。

　　地三鲜的家常做法二

　　材料

　　主料：100g茄子 100g土豆 100g青椒

　　配料：适量油 适量盐 适量糖 适量淀粉 适量醋 适量酱油 适量鸡精 3粒大蒜

　　做法

　　1、准备好茄子 土豆 青椒。

　　2、把茄子洗净，切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟。(盐也不要加多，会咸的。孩子该感觉咸了。)

　　3、土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。

　　4、青椒去蒂切成块。大蒜剁成蒜末。

　　5、取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁。

　　6、土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。(油如果没渗好，抄时会不好的)

　　7、挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

　　8、把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。

　　9、锅中留底油爆香蒜碎。倒入料汁烧开至粘稠。

　　10、倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。

　　地三鲜的家常做法三

　　材料

　　土豆条200g，去皮茄子条200g，大青椒片30g，葱姜蒜60g

　　做法

　　1、锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出;

　　2、. 锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟;

　　3、淋上水淀粉勾芡即可。

　　小诀窍

　　1、炸制时油温要高一些，汁不要太多。

　　2、要想让茄子少吸油，就要裹上干淀粉来炸制。

　　自备调料：油、生抽、糖、盐、淀粉

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