用烤箱如何烤牛排【电烤箱怎么烤牛排】
多朋友都喜欢吃牛排,那么牛排的营养价值大家又了解多少呢?知道怎么去烤牛排吗?下面小编给你分享一下烤牛排的做法吧。
烤牛排的食材准备
烤牛排的做法教程
1.牛肉切成0.8厘米厚的片。
2.用刀背拍松。
3.加入牛排酱拌匀。
4.加入蚝油拌匀腌制30分钟。
5.将腌好的牛肉排入铺锡纸的烤盘中。
6.两面抹上融化的黄油液。
7.盖上一层锡纸,这样烤的肉更嫩。
8.放入烤箱200°烤20分钟左右,取下锡纸再烤5分钟即可。
牛排的营养价值
1.牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排补充信息
牛排的取出部位不同,则有不用的名称及烹调方式:
牛小排:牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分。肉质鲜美,有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。
带骨沙朗:牛的肋脊部。运动量小,肉嫩且油花均匀,可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。沙朗:牛的后腰脊肉,肉质嫩,含油花,适用于牛排。
腓力:牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩,可用以做牛排或铁板烧。
丁骨及纽约克牛排:牛的前要脊肉的部位。
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