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    [地三鲜的家常做法] 二十道简单易做家常菜

    作者:lg9 浏览数: 关键词:

      地三鲜除了营养均衡,容易被人体吸收外,还具有治疗胃癌,抵抗衰老和降低胆固醇含量和保护心脏,心血管的功效。下面是小编给大家分享的地三鲜的家常做法,希望你喜欢。

    地三鲜的家常做法_地三鲜要怎么做

      地三鲜的家常做法一

      材料

      茄子,土豆,青椒,柿子椒,植物油,酱油,白砂糖,大葱,大蒜,盐,淀粉

      做法

      1.土豆去皮,洗净切块;

      2.茄子法净,切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥;

      3.青、红椒去蒂、去籽,洗净切块;

      4.锅内放油烧至七成热,放入土豆,炸至金黄捞出;

      5.再将茄子倒入,炸至金黄,放入青、红椒块略炸,一同捞出;

      6.锅内留少量余油,放入葱花、蒜泥爆香;

      7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧,用水淀粉勾薄芡出锅即可。

      地三鲜的家常做法二

      材料

      主料:100g茄子 100g土豆 100g青椒

      配料:适量油 适量盐 适量糖 适量淀粉 适量醋 适量酱油 适量鸡精 3粒大蒜

      做法

      1、准备好茄子 土豆 青椒。

      2、把茄子洗净,切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟。(盐也不要加多,会咸的。孩子该感觉咸了。)

      3、土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。

      4、青椒去蒂切成块。大蒜剁成蒜末。

      5、取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁。

      6、土豆下入油锅炸至表面结痂,用筷子能够扎透。捞出沥油。(油如果没渗好,抄时会不好的)

      7、挤去汤汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

      8、把茄子下入油锅炸至金黄,捞出沥油。

      9、锅中留底油爆香蒜碎。倒入料汁烧开至粘稠。

      10、倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。快速翻炒均匀,让每个食材都均匀裹上汤汁即可。

      地三鲜的家常做法三

      材料

      土豆条200g,去皮茄子条200g,大青椒片30g,葱姜蒜60g

      做法

      1、锅中多放些油,七成热时,将三种蔬菜分别过油,土豆和茄子约炸两三分钟捞出,青椒过油后立即捞出;

      2、. 锅中放少量油,放葱花、蒜片爆香,将三种蔬菜一起倒入锅中,加生抽、糖、盐翻炒均匀,酌量加高汤大火煮一分钟;

      3、淋上水淀粉勾芡即可。

      小诀窍

      1、炸制时油温要高一些,汁不要太多。

      2、要想让茄子少吸油,就要裹上干淀粉来炸制。

      自备调料:油、生抽、糖、盐、淀粉


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