[春来花茶“齐争俏”] 春饮花茶

　　万物复苏的季节， 　　春困却频频来袭， 　　泡一杯花茶， 　　清香淡雅间 　　让你的感官和精神双重开启， 　　既提神又保健。 　　
　　
　　花茶春饮正当时
　　
　　花茶，顾名思义就是将茶味辅之以花香，既保留浓郁爽口的茶甘，又增添鲜灵芬芳的花香，它更是将茶的保健与花的药理结合得恰到好处，确是春季不可错过的良饮。
　　花茶甘凉且兼有芳香辛散之气，有利于驱散积聚在人体内的冬季寒邪，促进体内阳气生发，令人神清气爽。乍暖还寒的季节，“春季综合症”并没因为冬的停留而止步：春困、失眠、烦躁乃至暴怒像一触即发的子弹在身体周边盘旋，此刻你需要的是一味集提神、安眠以及消除内热于一身的“良药”，而符合这一条件的非花茶莫属。
　　花茶始于宋朝，它是以绿茶、红茶或乌龙茶作为精致茶胚，配以能够吐香的鲜花，采用窨制工艺制作而成的茶叶。它不仅不破坏茶的功效，而且花香还具有良好的药理作用，比如它有助于排出宿便、调节肠胃循环、排毒等，是饮食油腻者以及应酬多的族群首选。除了上述茶配花外，现今市场亦把单纯的干花、干花蕾制成的饮品称花草茶。
　　当然，搭配的花种不同，生成的花茶功效也自然有区别，人们要做的就是看准每一种花茶的主要特性，选己所需。
　　花茶跟许多文人都结下了不解之缘：现代长寿作家之一冰心，祖籍福建长乐，由于从小生活在嗜茶的家中，而且家乡又盛产茉莉花，所以偏爱茉莉花茶；地道的“老北京”老舍先生，更是把喝茶当做自己的生活方式，尤其喜欢福州的茉莉花茶，他常说：“有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。”
　　
　　
　　花茶泡饮有讲究
　　
　　尽管与普通茶的冲泡有一些共通之处，但作为融茶味之美、鲜花之香于一体的茶中艺术品，花茶由于其自身的特质对于冲泡也有一些特别要求。
　　说到泡茶，这第一着就是选材，尤其是对于只有种类却少有品牌的花茶，选择更需慎之又慎。首先，由于花茶品种繁多、功效不同而且可能有副作用，大家要针对自身的体质和调理需求斟酌选择相应的品种；另外，应该选择完整、颗粒大且带有一点光泽的茶叶，闻起来香味浓郁的泡起来味道自然好。
　　为了把花之香味充分引出，泡茶用水最好取自洁净的山泉、活井或溪流，条件限制也可取矿泉水。至于泡茶器具，一般选用瓷杯，但若是诸如茉莉毛峰、茉莉银毫等高级花茶，其茶胚本身具有一定的艺术观赏性，可以用透明玻璃茶杯，便于观察茶胚特质。
　　万事俱备之后，取一撮花茶置于干杯中，与普通茶相仿，但需特别注意防止香气的散失，故最好选用白瓷有盖茶杯，并快速洗茶，尔后用90到95度的开水冲泡，加盖四五分钟之后就可以喝了。
　　揭开杯盖一侧，用鼻闻香，芬芳扑鼻而来，待茶汤稍凉适口时即可入口，入口的茶应充分与味蕾接触，品尝到茶叶和香气后再咽下。
　　
　　
　　常喝花茶需谨慎
　　
　　然而，如果认为花茶有百利而无一害那就错了。专家发现，不少“花饮”确实具有药用价值，但与中药一样，它们多有一定的毒副作用，而且有的花茶只适合特定人群，预备长期喝花茶之前必须咨询中医。
　　比如金银花具有清热解毒、消肿止痛的功效，但脾胃虚弱者不宜常喝；红花具有活血化瘀的作用，但用法不当会造成经血不止或心脑血管疾病；人们常饮的菊花茶，对于阳虚体质的人而言也不太适合。
　　通常情况，一般的花茶适合高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者等，不适宜发热、肾功能不良、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、孕妇、哺乳期妇女、儿童等群体。
　　另一方面，按照是否对人体有利来讲，花可分四类：一是对人体有益无害的花，如菊花；二是有毒的花，如芍药，绝对不能饮用；三是无益无害仅供观赏的花；第四类则是可以对症入药的花，如月季、荷花、玫瑰等。对于可以入药的花，应在医生的指导之下进行科学合理的选择。中医专家普遍认为，花茶偶尔喝喝无妨，但几乎所有的花茶都不能大量或长期饮用。
　　
　　
　　
　　
　　茉莉花茶：
　　茉莉味辛甘、性温，能帮助胃的消化吸收、缓和胃痛，对腹泻腹痛有很好的疗效；此外，茉莉还有安定精神的效果。可以用热牛奶浸花，制成茉莉花奶茶，味道暗香，还有不错的辅助疗效。
　　
　　
　　玫瑰花茶：
　　玫瑰花味芳香，具有理气解郁和散血瘀之功效。如果想降脂减肥、润肤养颜，不妨将加工过的花蕾3到5克用沸水冲泡5分钟，并加糖或蜂蜜，再掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡。
　　
　　
　　
　　金银花茶：
　　金银花茶，其性味甘寒，具有清热解毒、疏散风热、消肿止痛的功效。
　　
　　
　　菊花茶：
　　菊花具有养肝、平肝、清肝、明目的功效，特别适宜春季饮用；同时还可排毒健身、驱邪降火、疏风清热、利咽消肿，对体内积存的有害化学或放射性物质有抵抗、排除的功效。因菊花性偏凉，故平素手足冰冷、脾虚、易腹泻者不适合饮用。

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