茶道不过是点火煮茶:茶道煮茶器具

　　“爱情和私房话流言，是茶最好的调味品。”去掉各类玄虚门道，承认喝茶就是大家一起取个暖、说个闲话、顺便喝点东西，反而更对路呢　　中国人一饮一食，都能划出次第。《红楼梦》里，妙玉是锦衣玉食的富家千金尼姑，喝茶就架势十足。使的是苏轼鉴定过的古玩茶器，煮的是梅花上扫的雪水，还说喝茶一杯为品，喝多了就是解渴饮驴了。刘姥姥就很老实，一口喝干一碗，说好喝，只是嫌淡。古代中国贫苦人喝茶，讲究是喝熬茶，煮熬得浓了，喝来解渴消食，吃完面饼子喝碗大酽茶，一个大饱嗝，通透。
　　古代小说里，常把喝茶写作“吃茶”，真是吃的。《梦梁录》里，宋朝人四时卖“奇茶异汤”，花生、杏仁、芝麻、核桃都敢往茶里放，看着方子都很香。当然，这些喝法太实在，不够清虚雅致，目下无尘如妙玉，大概就看不上。
　　英国大概算西方世界，最爱喝茶的一国了。18世纪，英国人喝茶得靠东印度公司接济。伦敦茶价，每磅茶值到4英镑。按购买力折算，到19世纪中期，一英镑都相当于如今200镑以上，合人民币2000开外。再早100年，更金贵了。一磅茶要万来元人民币。维多利亚时期艳情小说，经常描写贵妇人拿茶勾引壮年平民，就是欺人家穷，平时喝不到。幸亏欧洲各国打抱不平，压低茶税，英国茶叶价才跌到二先令一磅，人民也才喝得起了。
　　当然，人民都喝上茶了，贵族们就坐不住了。18世纪，尤纳斯·汉威先生认定，侍女和工人就不该喝茶，不然没法专心工作服务国家，可老先生却对贵族的饮茶风闭口不谈，说穿了，就是嫌下等人民不配喝茶。茶叶价跌到百姓也能喝，没法禁绝，只好拔高自己，把喝茶弄得神幻玄妙。
　　比如19世纪末20世纪初的舆论里，英式下午茶是绅士与贵妇人们的风雅据点，无数秘制点心的发明源头，须有好茶室、好器皿、饱学贵人、庄园主、艺术家们才有味道。
　　但也有人看不惯这股劲，卡萨里内·怀特霍姆先生，看腻了贵妇人们“没有茶，怎么活得下去”的娇软呻吟，在《观察家报》上吼了一嗓子：“叫离了茶就死的人直接去死，他们就活得下去了！茶根本就是英国病！英国人伤春悲秋，都是喝茶这档子事闹的！”
　　18世纪，被贵族命为风雅的英国茶，绝大多数是红茶，且配糖。实际上，英国人没控制印度前，根本不相信绿茶和红茶是一种植物。因为他们打东方运出的，大多是为了便于航运，特意发酵制作的红茶，而且特特引为珍宝。比如1688年光荣革命的威廉和玛丽夫妇，计点家资，玛丽女王的嫁妆里，有半斤红茶，还当个宝藏着，其珍贵也如此。
　　英国风雅太太们喝的，也就是为远航而特制的红茶，还加糖，或加其他香料。放中国，其实也就是王婆请潘金莲喝的点茶那档次。早在宋朝，苏轼都知道“且将新火试新茶”了，英国人却喝不着新鲜茶—这样还想摆起喝茶的谱来，着实有些拿鸡毛当令箭呢。
　　实际上，凡事到得后来，都没那么多仪式。日本茶道，初识的人都觉得其仪式庄重繁琐。但其实日本史上茶道第一大宗师千利休，当年也抵制华贵装饰，喜欢“草庵茶室”，念的也是“清敬和寂”四字真言，认为“茶道不过是点火煮茶而已”。他老人家和同为大宗师的武野绍鸥，有许多传世茶器，说来也是返璞归真。比如千利休定型的乐烧茶碗，不用辘轳拉坯而用手捏刀削，器物未必规整，好在古拙自然。英国小说家菲尔丁也早就看透了，“爱情和私房话流言，是茶最好的调味品”。去掉各类玄虚门道，承认喝茶就是大家一起取个暖、说个闲话、顺便喝点东西，反而更对路呢。

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