[韭菜主要病虫害的识别与防治要点]正确鸡蛋炒韭菜的做法

　　为害韭菜的主要病害有疫病、枯萎病、灰霉病、细菌性软腐病、白绢病、病毒病、锈病及生理性黄叶（白叶）和干尖，主要虫害为韭蛆。　　韭菜疫病：又名烂韭菜，6～8月份高温多雨条件下，从苗期到移栽后大田生长期均可发病，以假茎和鳞茎受害最重。
　　识别要点：叶片多从中下部开始，叶尖出现一些针尖大小的黄圆点病斑，最后成片感染，叶片枯黄、干死。潮湿时，病部产生稀疏灰白霉。假茎呈水渍状浅褐色软腐，也长灰白霉层。鳞茎根盘部呈水渍状的浅褐色至暗褐色腐烂。
　　防治要点：用58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂400～500倍液，或72%霜脲氰·锰锌可湿性粉剂700倍液，或72%霜霉威水剂800倍液灌根或喷雾或蘸韭根移栽。
　　韭菜枯萎病：俗称“塌韭菜”，夏季高温季节，雨后暴晴时可能在2～3个小时内突然爆发。
　　识别要点：夏季高温季节，雨后骤晴时，叶片中部或接触地面的叶尖部出现水烫状，严重时所有的叶片都出现此症状，继而完全枯死。发病的根株虽可萌发新株，但有时萌发的新株仍继续发病。
　　防治要点：用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液喷雾。
　　灰霉病：主要危害叶片，高温的棚室发生多，多在春节后收完第二刀韭菜后严重发生。病叶伴有霉味。
　　识别要点：白点型和干尖型初在叶片正面或背面生白色或浅灰褐色小斑点，致使全叶或半叶焦枯。湿腐型发生在湿度大时，枯叶表面密生灰色至绿色茸毛状物，伴有土霉味，叶上不产生白点。
　　防治要点：用50%腐霉利1500倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液等喷雾。
　　细菌性软腐病：又叫黑根病， 一般湿度大或遭受冻害的冬季保护地发生。可给韭菜生产造成极大威胁，重茬的地块发病明显偏重。
　　识别要点：叶鞘呈水渍状软腐，有黏液溢出，腥臭味，湿度大时也不长霉层，腐烂由外向内发展。须根、鳞茎受害后呈黑褐色，有臭味。叶片出现地上的新老叶片同时干尖变黄，斑呈灰白色、半透明状，最后整株连片死亡。
　　防治要点：在防治韭蛆的前提下，用77%氢氧化铜500倍液，或用高锰酸钾1000倍液，或硫酸链霉素2500倍液灌根。
　　白绢病：以6～8月，高温潮湿条件下易发病，新种植区主要来自种子中混入的小菌核。
　　识别要点：根部及根状茎受害后软腐，地上部萎蔫变黄，枯死。假茎受害后软腐，外叶枯黄或从病部脱落，重者整个茎秆软腐倒伏死亡，病部均产生白色绢丝状菌丝。
　　防治要点：喷洒15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液或20%甲基立枯磷乳油1200倍液。
　　病毒病：春季发芽或生长时开始显症，高温干旱蚜虫发生时发病重。
　　识别要点：生长缓慢，叶片变窄或披散，叶色褪绿，沿中脉形成变色黄带呈条状，后叶尖黄枯，发病重的植株矮小或萎缩，最后枯死。
　　防治要点：重点防治蚜虫。喷洒5%菌毒清可湿性粉剂400倍液，或0.5%抗毒剂1号水剂300倍液，或20%毒克星可湿性粉剂500倍液。
　　黄叶（白叶）和干尖：生理性病害，是棚室或露地栽培韭菜经常发生的现象。或因长期大量施用粪肥和硫酸铵、过磷酸钙等肥料导致土壤酸化，或发生亚硝酸气体为害，致叶尖变白枯死，施用易挥发氮肥，施肥过浅，施肥方法不当会发生氨害，韭菜新老叶片上部均呈灰白色，受害长短整齐一致。或遇低温冷害或冻害造成白尖或烂叶，或因硼素过剩，叶尖干枯等。
　　识别要点：心叶或外叶褪绿后叶尖开始变成茶褐色，后渐枯死，致叶片变白或叶尖枯黄变褐。
　　防治要点：有针对性地找出原因，对症下药，此外，要施用酵素菌沤制的堆肥或腐熟有机肥，适量深施氮肥，每亩每次追施尿素不超过30千克；尽量不追施氨水、碳酸氢铵等易挥发氮肥；机肥腐熟深施，禁止地表撒施氮肥和未经腐熟人畜粪尿。施肥后及时浇水，减少氨气挥发，必要时施用促丰宝、惠满丰、复合微肥等，防止发生缺素症。对于棚室栽培，要加强温湿度管理，温度不宜过高过低。
　　此外，干旱亦可导致韭菜叶片萎蔫下垂，严重时出现叶尖青干枯萎。要及时补充水分。当土壤中盐分含量过高时浇大水洗盐。
　　叶面喷洒农药浓度过大或搅拌不匀时，会使叶片出现分布均匀的白色圆形斑点；棚室内使用烟剂施药集中时会形成叶片青枯状干尖，并以施药点为中心点片块分布；杜邦巨星，克阔乐等除草剂可使韭菜叶片形成白色药害斑；草甘磷等除草剂可抑制韭菜新根生长，造成叶片枯黄。因此使用药量要适当，喷药前要搅匀。棚内使用烟剂时尽量在傍晚多点施药。使用除草剂时对症限量使用。杂草萌动前，每亩可用50%扑草净100克，或用33%二甲戊灵100毫升，加水60千克喷洒地面；杂草萌动后可用12.5%氟吡甲禾灵60毫升稀释1000倍喷洒杂草叶面，防治禾本科杂草。
　　锈病：主要为害叶片和花梗，温暖湿度高发病重，春末夏初开始发生，秋季为害最重。
　　识别要点：开始在叶表皮上产生出纺锤形或椭圆形隆起的橙黄色小疱斑，周围具黄色晕环，后扩展为大疱斑，表皮破裂后，散出橙黄色夏孢子堆粉末，叶两面均可染病。
　　防治要点：喷洒15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液，或97%敌锈钠可湿性粉剂300倍液，或25%敌力脱乳油3000倍液。
　　韭蛆：又叫韭菜蛆、根蛆。露地一年发生2～6代， 4月下旬至5月上旬是韭蛆为害的一个高峰期，10月上旬是另一个为害高峰期。
　　为害要点：幼虫先取食韭菜叶鞘基部的嫩茎上端，春秋两季为害韭菜嫩茎，根基腐烂，地上部分生长细弱，叶片枯黄萎蔫下垂，最后韭叶枯黄而死；夏季高温时向下移动，蛀入鳞茎取食，严重时鳞茎腐烂，整墩枯死。
　　防治要点：在成虫羽化盛期（4月中下旬、6月上中旬、7月中下旬、8～10月中旬），上午9～10时，用10%菊·马乳油2000倍液，或20%溴氰菊酯乳油2000倍液，或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2000～4000倍液喷雾。在幼虫为害盛期（5月上旬、6月中旬、7月中下旬、10月中下旬），如发现叶尖变黄变软，并逐渐向地面倒伏时，用48%毒死蜱乳油2000倍液，或75%辛硫磷乳油500倍液，或90%晶体敌百虫1000倍液，或20%韭蛆净1000倍液灌根。
　　防治韭菜的病虫害，除了及时识别其初期症状，搞好化学防治外，最主要的要搞好田间管理，采取农业综合防治手段。如选用抗病品种，选择排灌方便的地块，施足充分腐熟的有机粪肥，增施磷钾肥。注意与葱、蒜类、茄子、青椒、番茄等茄科类蔬菜作物轮作2～3年。深挖排水沟和支沟，做到沟沟相通，雨住田干，浇水科学，选晴天浇水，不能大水漫灌，有了病株时，要控制浇水，保护地栽培一定要放风排湿。加强雨季的田间管理，及时清理烂叶杂草，雨季控制浇水，注意及时排涝。每降一场雨，要及时进行“涝浇园”，降低土壤温度，减轻病害的发生。对倒伏或有倒伏趋势的韭菜要进行搭架支撑等合理处理。

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