营养调控对犊牛僵牛生长效果影响

李红波，朱兵山，王光伟，高 源，马存周，崔明磊，库尔班·尼莎，张 杨*

(1.新疆畜牧科学院畜牧研究所，乌鲁木齐 8300001；
2.新疆刀郎阳光农牧科技股份有限公司，新疆 麦盖提 844000；
)

僵牛俗称“小老牛”，由于胎僵、奶僵、料僵、病僵等多种原因造成体内缺乏营养，生长停滞，临床表现为食欲尚佳，精神良好，但其生长速度比同月龄牛缓慢，个体显著偏小的牛[1-3]。

2020 年11 月-12 月新疆刀郎阳光农牧科技股份有限公司的安格斯肉牛养殖场出现了犊牛病毒性和细菌性腹泻， 致使出现了部分犊牛生长发育受阻。

主要病因为气温较低，昼夜温差大，新生犊牛饲养管理不当，使得新生犊牛初生后未能及时吃初乳，或未吃饱过初乳[4]，母牛存在阴性乳腺疾病[5]，使得泌乳质量差，犊牛营养吸收不良，乳汁不能满足犊牛的营养需求，生长抑制甚至造成犊牛死亡。

本试验拟通过对犊牛僵牛按体重分群管理，在基础日粮中添加酵母粉、复合维生素B 的营养调控手段，使犊牛僵牛恢复到正常生长状态，挽回养殖场的经济损失，同时为解决养殖场犊牛僵牛困境提供理论依据。

1.1 试验设计

试验选取新疆刀郎阳光农牧科技股份有限公司的安格斯肉牛养殖场犊牛僵牛进行测量体尺、称重后，按体重、体况分群，并进行添加酵母粉、复合维生素B 的营养调控试验，自2021 年3 月开始饲喂60 d 进行体尺、日增重测定。

1.2 饲养管理

分群：对僵牛称量测定后，按照体重大小分群。

在饮水和精料中按要求添加复合维生素B 和酵母。

饮水：在饮水中添加复合维生素B，添加标准为2 g/L，即每次在饮水槽中加水100 kg 后，添加复合维生素B 200 g(2 小袋)，并搅拌使其充分溶解，待每次水槽中的水喝完后，再重新加水和复合维生素B。

拌料：在精料中添加酵母粉，拌料添加标准为2.5 kg/t，即将1 kg 酵母粉加到400 kg 犊牛料(10 袋)。拌料方法：先将1 kg 酵母粉拌到40 kg 犊牛料中进行预混合，再逐步放大混合到400 kg 犊牛料中，每次保证拌料混合均匀和当天的拌料当天饲喂。

饲喂：除在饮水中添加复合维生素B 和在犊牛料中添加酵母粉外，其它饲喂管理与正常牛只保持一致。

1.3 数据处理

数据采用EXCEL 工作表处理，用SPSS 13.0 软件中的Duncan 法进行单因素方差分析，对体尺、日增重增长数据用“平均值±标准差”表示。

2.1 犊牛僵牛营养调控前体尺和日增重现状

由表1 所示，对牛场272 头犊牛僵牛营养调控前体尺、日增重进行统计，其中4 头犊牛因营养不良死亡。

268 头犊牛平均出生重28.81 kg、日龄112 d 其平均体重84.21 kg、体高81.90 cm、体斜长81.63 cm、阶段日增重0.49 kg。

从日增重数据看，明显低于哺乳期犊牛正常日增重(0.9 kg 左右)水平。

同时，对该群体牛只外貌观察约50%的牛只被毛杂乱无光泽，牛只食欲不佳、腹围较小、精神状态差。

表1 犊牛僵牛营养调控前体尺和日增重结果

2.2 犊牛僵牛营养调控后体尺和日增重效果

由表2 所示，对牛场268 头犊牛僵牛营养调控后体尺、日增重进行统计，调理饲喂后公、母牛犊体重分别增重了68.1 kg、67.79 kg，体高分别提高了11.0 cm、10.8 cm，体斜长分别增长了33.61 cm、28.96 cm，阶段性日增重分别为1.19 kg、1.14 kg。

调理饲喂后整体体高增长了10.77 cm，体斜长增长了32.47 cm，体重增重了67.95 kg，营养调控后的阶段性日增重1.15 kg，全期日增重由原来的0.49 kg 增长至0.72 kg，增加0.23 kg，增重效果明显。

表2 犊牛僵牛营养调控前后生长发育效果对比

2.3 营养调控前后日增重水平分布情况

由表3 所示，调理饲喂前，全期平均日增重为0.49 kg，其中日增重小于0.9 kg 的头数占比为99.6%，只有1 头日增重超过0.9 kg，同时，对该群体牛只外貌观察约50%的牛只被毛杂乱无光泽，牛只食欲不佳、腹围较小、精神状态差。

表3 营养调控前后日增重水平分布情况

经过59 d 的调理饲喂后，全期平均日增重为0.72 kg，其中日增重小于0.9 kg 的头数占比为91.4%，日增重大于0.9 kg 的头数占比为8.6%。牛群外貌观察，约85%左右牛只被毛顺滑有光泽，腹围大小恢复正常，其中约50%牛只已经完成换毛；
同时仍有约15%的牛只毛色和腹围等变化不明显。

2.4 成本及效益分析

由表4 所示，在营养调控期添加的复合维生素B 和酵母粉后，每头牛日成本增加0.85 元，阶段日增重：从0.49 kg 提升至1.15 kg，增加0.66 kg；
全期日增重：从0.49 kg 提升至0.72 kg，增加0.23 kg，增重效益明显。

表4 成本及效益分析

体尺作为动物生长发育变化最直观的指标[6]，本试验结果表明，通过补饲添加复合维生素B 和酵母粉能够促进安格斯犊牛僵牛的体重、日增重、体高、体斜长等生产性能，这与姚志浩等[7]研究的复合维生素B可以提高波杂山羊的体重的研究结果一致。其主要原因，复合维生素B 为水溶性维生素，主要成分包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸等，是维持细胞正常生理功能和代谢所必须的微量低分子化合物，可作为营养性药物，增进动物食欲，提高饲料转化率，并提高机体的抗病力。在反刍动物体内不能自主合成，只能从食物中摄取，同时反刍动物瘤胃微生物能够利用所摄取的食物合成B 族维生素满足机体需求[8]。但病理状态下的瘤胃特别是幼龄的反刍动物，由于瘤胃发育不完全，饲料中应补充维生素B，但迄今为止犊牛僵牛日粮中复合维生素B 与酵母配合用量尚未报道，在本实验中，在犊牛日粮中添加的复合维生素B 和酵母粉每头牛日成本虽增加了0.85 元，但增重效果极显著，这与COLEN A 等[9]报道的在犊牛日粮中添加复合维生素B 有利于提高饲料的利用率结果一致。

酵母粉对犊牛的生长发育有促进作用，这与邵亚群等[10]报道的结果一致。表明在犊牛日粮中同时添加复合维生素B 和酵母粉对提高机体对饲料的利用率具有积极的作用。

本研究结果表明，在犊牛僵牛日粮中同时添加复合维生素B 和酵母粉大部分牛只得到了补偿性生长，能够提高体重、日增重的同时也提高了体高、体斜长体尺指标，但难以达到正常牛只的生长水平，仍有15%的牛只表现效果不佳，其具体机制仍需进一步的探讨。

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