欧李的应用价值及栽培技术

吴广彪 李志强 柴金凤 霍 强 吴 荣

（朔州市国土绿化服务中心，山西朔州 030600）

欧李（Cerasus humilis）因果实含钙高又称高钙果，灌木，树高0.3～1.6 m，枝条颜色为褐色；
叶片上部无毛，颜色为深绿色[1]，下部被稀疏短柔毛，颜色为浅绿色，侧脉6～8对；
花单生或2～3朵簇生，花叶同开，花瓣呈长圆形或倒卵形，颜色为白色或粉红色[1]；
雄蕊有30～35枚，花期4月，果期6—10月[2]。成熟的欧李形状为球形，颜色为红色，直径为1.6 cm左右。

欧李常生长在海拔100～1 800 m的阳坡、沙地、山地和灌丛中，主要分布在我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、河南等地。种仁可入药，有利尿、缓下作用。果实酸甜，含有丰富的钙、铁，每100 g果肉中含 Ca 360 mg、Fe 58 mg。

1.1 经济价值

欧李的生物类群和果实类型众多，是良好的育种材料。一般当年可开花结果，产量1 500 kg/hm2，第2年产量可达4 500～7 500 kg/hm2，第3年产量可达15.0～22.5 t/hm2。

欧李市场售价较高，达 5～10 元/kg。利用大棚温室培育，可实现持续收益。

1.2 药用价值

欧李种子又名郁李仁，辛、苦、甘、平，具有润燥滑肠、下气和利水等功效，常用于治疗津枯肠燥、食积气滞、腹胀便秘、水肿、脚气和小便淋痛等。

1.3 食用价值

欧李果实颜色鲜艳，果肉鲜美可口，富含天然活性钙，易吸收，利用率高，是老人、儿童食用的佳品。研究表明，每100 g欧李鲜果含蛋白质1.5 g、VC48 g、Ca 360 mg、Fe 58 mg，还富含糖、维生素以及人体必需的微量元素，果实可食率在95%以上，出汁率为85%左右，可溶性固形物含量约12%，风味酸甜，香气浓郁，果实可以加工成果饮、果奶、罐头等食品[3]。

1.4 园林绿化

欧李树的株丛小、花朵密、花色多，不同花色的欧李在公园、高速公路绿带等地栽植，能够实现春季观花、夏季赏叶、秋季品果的环境效果。欧李花形和花期与樱花相近，其与樱花乔灌搭配种植，能够形成较好的园林观赏效果。用欧李作盆景，株型紧凑，果实艳丽，可观赏，也可食用。在园林中作为灌木林带、灌木球等，移栽成活率高，同时又是荒山绿化、城市园林绿化的优良灌木树种[4]。

1.5 水土保持

欧李作为一种抗旱性、抗病虫性极强的灌木树种，可耐受-35℃的低温，具有良好的水土保持功能。此外，欧李可以在平地、山坡地pH值＜8的地区种植，是荒山绿化、治理水土流失不可多得的树种[5]。

1.6 饲用价值

欧李茎叶的营养价值极高，不仅含有牛、羊生长发育所需要的糖、蛋白质等营养物质，还是牛、羊骨骼发育中钙的重要来源，牛、羊食用后增重快。

朔州市常年降水量少，矿山开采导致植被遭到极大破坏，水土流失严重，土地贫瘠，农耕地少，农民收入低。欧李是当地一种乡土经济林树种，抗性强且产量高，药用价值高，叶可制茶也可作饲料，同时欧李又是一个很好的水土保持树种，具有易繁殖、易管理、易栽植、投入少、效益高等优点。在朔州市矿山修复、移民村土地复垦、农民收入增加等方面可起到重要作用。

欧李优良品种比野生品种结果早、品质好且产量高，其中山西农大欧李7号填补了当地秋季水果空档期，同时果农合理密植，与乔木经济林间作种植，有利于增加果农收入，在当地具有很大的应用前景。

3.1 优良品种选择

优良欧李品种具有生长速度快、品种纯、品质优、花期和果实成熟期整齐、易采摘、易储藏、易加工、上市价格好、效益高等优点，易大面积种植，成本低，抗性强、产量高，一般栽植第2年就可开花结果，第5年进入盛果期，产量可达22.5 t/hm2。优良欧李品种有山西农大欧李6号、山西农大欧李7号、京欧李1号、京欧李2号。

3.1.1 山西农大欧李6号。山西农大欧李6号（图1）是由山西农业大学杜俊杰教授选育的优良品种。该品种果大、汁多、肉厚，果实呈暗红色，果肉为微黄色，果实清香，单果重15 g，具有产量高、果皮厚、不易裂、耐储藏、品质优等特点[2，6]。

产量达 21 t/hm2左右，产值在15万元/hm2以上。5月初开花，9月1日左右果实成熟，一年生苗长势强壮且叶片大而厚。

图1 山西农大欧李6号

3.1.2 山西农大欧李7号。山西农大欧李7号（图2）是由山西农业大学杜俊杰教授选育的优良品种，具有果大、果肉（呈黄色）清香、产量高、果皮厚且不易裂、耐储藏、品质优、含糖量高等优点，是良好的鲜食钙果[2，6]。

单果重 14 g，产量 21 750 kg/hm2左右，产值在15万元/hm2以上。5月初开花，果实在9月20日左右成熟，一年生苗长势强壮且叶片大而厚。

图2 山西农大欧李7号

3.1.3 京欧李1号。京欧李1号（图3）果实大，果皮呈深红色，果肉为红色，汁多肉厚，果实清香，鲜食或加工后食用均可，该品种产量高、品质优，但皮薄易裂、不耐储藏[7]。产量 18 t/hm2，产值在 15万元/hm2以上。5月初开花，7月25日左右果实成熟，一年生苗叶片细长且多呈柳叶状。

图3 京欧李1号

3.1.4 京欧李2号。京欧李2号（图4）果实大，果皮呈紫红色，果肉红色，汁多肉厚，鲜食及加工后食用均可，产量高、品质优，但果皮薄易裂，不耐储藏[7-8]。产量19.5 t/hm2左右，产值在15万元/hm2以上。5月初开花，在7月底果实成熟，一年生苗抗冻性强。

图4 京欧李2号

3.2 繁殖方式

3.2.1 扦插。①插条处理。6月上旬在林地内选择长势良好的植株作为扦插对象，选择粗度0.6 cm以上、长度8～10 cm的当年生半木质化枝条作插条。插条上端处理成平面状，下端处理成斜面状；
同时，插条上部要留存1～2片小叶，其余叶片全部去除，处理完毕后立即用清水冲洗，放于荫蔽通风处静置备用。扦插前，用生根粉浸泡基部20 min，以提高插条生根率。②基质处理。基质要选用多次流水清洗后的沙子，清洗后的沙子用稀释后的高锰酸钾进行杀菌处理，基质厚度控制在15～20 cm，杀菌后覆盖塑料膜和防透光网。③扦插。先用稍粗的木棍在土壤中插孔后再进行插条，株行距控制在7 cm左右，之后用土将周围覆盖严实[3，9]。插条完成后浇水，要保证水完全渗入地下，并对叶片进行喷水，每天喷3～5次，保证叶片持续湿润。此外，要每隔3 d用喷壶喷1次0.2%多菌灵或甲基硫菌灵，以预防病虫害。15～20 d后，插条即可生根。④选苗。生根15 d后选苗，时间选择阴雨天且气温较低的傍晚，将选好的幼苗移栽到苗圃中的营养钵内，前期喷洒0.3%尿素，后期喷洒0.3%磷酸二氢钾，可保证当年株高35 cm左右，次年可开花结果。

3.2.2 分蘖。分蘖在欧李叶片掉落后至发芽前均可进行，最好在11月末挖取粗0.5～1.0 cm的根，处理成长15～20 cm的小段根，50根为一捆，做好欧李品种分类，沙藏。次年3月下旬至4月上旬对上一年沙藏的欧李根进行埋根，栽植株行距为20～40 cm，上端与地面齐平。埋根后浇水，盖地膜，以利于增温保湿，提高成活率。

3.2.3 嫁接。欧李生长期长、枝条细，要选用一年生且长势较好的幼苗，在3月上旬采用枝接法嫁接。品质较差的品种，也可在3月采用枝接法改接优良品种，对劣质品种进行改良。

3.3 选地整地

可选择坡势较缓的阳坡，运用水平阶（阶宽1 m、深0.5 m）整地，整地时要做到长度依山势决定，外高里低，杂草及树枝要置于埂沿，以便阻隔雨水。大田建园时，选择普通地块即可，也可在乔木和果树林隙间、梯田的边沿栽植。平地、坡地可单独建园，地埂、田边均可种植，透光性良好的林果地的行间可间作。平地可整成埂宽0.4 m、畦宽1.3 m的小畦[1]；
坡地可按等高线进行深翻修筑埂，埂高和埂宽依坡度而定，等高线间距在1.3 m左右。平地深翻前要将有机肥、磷肥平铺于地表，深度45 cm左右。坡地按等高线深耕翻地时，一定要用翻出的深层土做埂，可保证土壤养分均匀分布，且要将埂踩实做坚，以减少水土流失和地表径流现象发生。

3.4 栽植

栽植最好在欧李落叶后至土壤封冻前进行，也可在春季土壤解冻后至芽萌动前进行，裸根苗可在春、秋两季移植。北方区域最好在4月上旬（春季芽未膨大前）栽植。营养钵装的绿体苗，栽植时间越早越好，以保证苗木栽后能够正常越冬。

平地可按株行距1.2 m×0.8 m定植，结合机械作业充分利用土地，以实现更多早期收益。

3.5 栽植后管理

3.5.1 浇水施肥。欧李具有抗旱性强、产量高等特点，良好的水肥条件和定期浇水追肥是保证其高产稳产的关键。通常每年追肥3次（开花前、果实膨大期和采收后），根部每次施用磷钾复合肥975 kg/hm2+硫酸亚铁90 kg/hm2[10]，施肥后浇水。浇水的时间、次数较为灵活，春季次数少，目的在于提高土壤温度和湿度；
花期不浇水，以防根部潮湿导致烂花；
冬季土地封冻前要大量浇水，以增加根系抗冻性，延缓下一年早春干旱出现的时间。果实膨大后期还应对叶面追肥2次以上，叶面喷施尿素、磷酸二氢钾等肥料，以满足苗木发育对养分的需求。

3.5.2 苗木修剪。早春要对一年生以上的大苗枝条进行适当修剪，枝条基部粗度＜1 mm的分枝要全部去除，对较长的分枝可以修剪至35 cm以下，苗木主干长度一般控制在35 cm左右。地下部萌生的基生枝和根蘖在前3年内每年保留1～2个，保留过多会导致原主丛枝衰弱[11]。对上部发育不良的枝条进行修剪以促进更新，对多年生的主干枝条采取短剪回缩措施，保证其单个株丛根蘖和基生枝数量达到6～7个，一年生长势较好的分枝数量在25个左右。为获得高产的大果，一般每年每株欧李树要保留150～200个果实，使其均匀分布在3～4个基生枝和十几个分枝上。

3.5.3 病虫害防治。欧李开花期受蚜虫危害较重，主要有棉黑蚜、甘蓝蚜等，几种蚜虫在欧李园会混合发生，被害率在70%以上，虫情指数为0.4～0.5；
结果期以白星花金龟危害最严重，被害率为80%，虫情指数为0.3。此外，幼果期要对李小食心虫进行早期预防，同时要防鸟害和冰雹。

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