林下种植黄精栽培技术及发展分析

邵文瑛

（安徽省黄山市歙县许村镇林业工作站，安徽 歙县 245251）

黄精属于被子植物门单子叶植物纲植物，在我国民间有多重俗称，包括鸡头黄精、黄鸡菜、爪子参、老虎姜等。这种植物性味甘润、平和，具有补气养阴、健脾润肺、益肾固元等功效，故长久以来都被作为补益药使用。现阶段，我国栽培黄精的方式以林下种植为主。此外，多地正在探索围绕黄精种植栽培、加工生产、销售等，形成产业链发展机制的可行性方法。本文对此展开分析，现作如下报告。

1.1 黄精的形态特征

黄精的外形特点是“根状茎圆柱状”，其结节膨大，节间表现出“一头粗、一头细”的状态。其中，相对较粗的一头中存在较短的分支。黄精直径介于1～2cm之间，茎高最低为50cm，最高可达1m以上[1]。该植物习惯生长在阴湿的山地灌木丛或林边丛草之中，具有较强的耐寒特性，幼苗能够在田间生长时能够越冬。但本植物不适合在干燥缺水的地区生长。有研究显示，本植物种子播种后到开始发芽，最终到植株生成所需的时间较长，整体发芽率介于60%～70%之间。

1.2 黄精的药用价值

黄精的性味甘润、平和，在中医药典籍中被归为脾经、肺经、肾经类药物，常被用于治疗脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、腰膝酸软、须发早白、内热消渴等疾病。比如治疗脾胃虚弱患者、身体无力的患者时，可准备黄精、党参、淮山药各一两，与母鸡共同炖汤，用以滋补患者，使其身体恢复。如果女性患者肺部症状较为严重且有“赤白带”表现，可以从鲜黄精根头处切下2两，加入1两冰糖，以开水炖煮后服用。除此之外，黄精在调节血糖、调节免疫功能、抗肿瘤、抑制病菌、抗炎抗病毒、延缓衰老、调节血脂等方面均具有一定的作用，具有较强的药用价值，这为发展黄精种植及销售产业提供了市场基础。

2.1 林下种植黄精栽培前的选地整地技术

采用林下种植黄精栽培技术时，首要工作是选择条件符合要求的地块。一般标准是：选择林地周边水分充足、光照强度较小或有充分荫蔽条件的地块。土壤的质地应保持疏松。只有如此，地块内部才能储存大量水分，从而满足黄精生长所需。满足上述条件的土块应以壤土或是砂质壤土为主。完成地块选择之后，种植人员在播种前应对土地进行深翻，之后将土壤耙细、整平，完成作畦作业之后，与土地相关的准备工作便宣告完成。

2.2 黄精林下种植前的品种选择

黄精品种选择标准如下：应选择生长周期达到2～3年的母株。在挑选种子时，种植人员应围绕种子的品相进行重点观察。一般来说，如果种子芽头饱满，日后生长出的植株大概率具有旺盛的生命力，抵抗病虫害、自然极端气候侵袭的能力较强，进而使黄精产出率维持在较高水平。在完成品种选择之后，种植人员需要进行拌种、消毒等作业，防止种子播种后被潜藏在土壤中的病虫侵袭。除了常规选种、拌种的种植方式之外，还可以从黄精培育基地选择已经生长出叶片的幼苗进行移栽，或是选择根状茎繁殖方法。

2.3 黄精林下种植栽培的具体技术

（1）种子种植栽培方法。①在每年8月之后，黄精种子会进入成熟期，此时需要马上进行砂藏处理。具体的方法为：选择一份种子以及三份砂土，混合均匀之后备用。种植人员可选择长期无阳光直射的背阴区域，开挖一个深度达到30厘米的坑，将与砂土混合均匀的黄精种子放置于坑内，之后覆土。在埋藏期间，每间隔一段时间后便需向坑洞周围洒水，确保种子始终处于湿润的状态（否则会导致种子饱满程度降低）。②进入第二年2月份或3月份时，种植人员应选择好天气（温度有所提升且保持稳定，不会出现温度过高过低的情况）将种子挖出，之后将砂土全部筛除并洗净种子。③将洗净的种子均匀播撒到提前挖好的带有畦面的浅沟之中，应控制行距为12～15cm。④完成种子播撒后，需在畦面浅沟之中覆盖一层厚度达到1.5cm的泥土（需没过种子），之后可使用木板等工具轻轻压在土层上，达到紧实土壤的目的。撤走木板等工具之后，向土层浇水，之后在土层上盖一层草，一直持续到出苗。⑤当种子出苗之后，将盖草撤掉，此时仍需注意浇水。一直到黄精植株的高度达到6～9cm时，种植人员可以针对植株密度较大之处，拔出几株长势相对不佳的黄精苗。⑥使其他黄精苗继续生长，1年以后可进行移栽作业。通常而言，如果黄精栽培区缺少荫蔽条件，则可以在畦埂上种植玉米等种植高度较大的植物，从而为黄精苗提供荫蔽。

（2）采用根状茎繁殖的技术如下：①选择每年的晚秋或是早春三月中下旬，将埋藏在地下的黄精根茎挖出。选择根茎前端相对“幼嫩”的部分切下，之后继续切割成包括3～4个节的小段。②完成切割作业之后，应放置一段时间，使伤口稍微被晾干。③上述条件达成之后，种植人员应该将行距设置为22～26cm、植株间距设置为10～16cm、种植深度设置为5cm的标准，将黄精根茎小块均匀放置于畦内。④在黄精根茎小块之上覆盖一层厚度达到3～5cm的土层，之后按照与种子种植相同的方法，使用木板等工具进行稍微重压，之后立刻浇一次水，后续每间隔3～5d浇一次水，使土壤长期处于湿润状态。⑤如果在晚秋时节种植黄精，特别是冬季温度较低的地区，应该在气温骤降之后，在土层上盖一层牲畜粪便或圈肥，从而保证黄精能够在温暖的状态下越冬。⑥进入第二年春天，待化冻之后，种植人员需要将之前覆盖的粪块全部打碎，之后使用钉耙等工具将粪块均匀耙到土壤中，在出苗之前同样需要使土壤保持湿润状态。

2.4 田间管理技术

林下种植黄精栽培的田间管理要点如下：①初期的管理要点应以中耕、除草为主。在必要的情况下，可进行“顺行培土”作业。②后期的管理要点主要集中在除草方面。③如果出现荫蔽条件不足或气温骤然升高等情况，应及时、足量浇水。④在条件允许的情况下，可以施加饼肥，剂量标准应该控制在50～80kg/667m2，不能一次全部施加，而是应该分成两次施加。后续以年为单位，每年施加的圈肥总量应达到1000～1500kg/667m2。

2.5 病虫害防治

（1）黑斑病防治

黑斑病是黄精栽培过程中容易遇到的主要病害之一。本病病原菌是真菌中的一种“半知菌”，主要对黄精植株的叶片进行侵袭。黄精植株感染该病原菌后，在发病初期，叶片便会从叶尖处开始出现缺乏规则性的黄褐色菌斑。叶片并肩部的交接处的颜色会转化为紫红色。如果处理不及时，菌斑会沿着叶尖逐渐向叶片下方蔓延。如果恰好进入雨季，则菌斑的扩散速度会大幅度增加，在短时间内会导致黄精叶片整体转化为枯黄颜色。针对黄精黑斑病的有效防治方法为：①在收获黄精时需要进行清园处理，不能在土壤中留下任何杂物，防止病原菌滋生。②在本病发生前（进入高发期）以及发病的初期，可使用波尔多100倍液或是50%退菌特1000倍液喷洒在黄精种植区，第一次喷洒后应间隔7～10d喷洒第二次，持续35～50d。

（2）炭疽病防治

黄精炭疽病的主要危害同样首先出现在叶片上。但黄精果实也有可能受到侵袭[2]。具体表现为：①黄精叶片的叶尖、叶缘等处会首先出现病斑。这种病斑在初期只是红褐色的小斑点，之后区域会逐渐扩大，最终形成椭圆形或半椭圆形的黑褐色病斑。至此阶段，病斑的中部会逐渐向下凹陷，最终导致叶片病斑中心区被完全穿孔。相对而言，叶片病斑边缘区域会保持红褐色且受相对作用影响而略微向上隆起。②在叶片病斑外围更远的区域会发现一层黄色的晕圈，如果环境湿度过大，那么病斑区域直到黄色晕圈区域会出现大量无分布规律的小黑点。③这种病害在每年的4月下旬开始出现，进入晚夏及初秋时会达到高峰期。如果第一年没有及时处理，那么病害的严重程度会越来越大。针对本病的防治方法与黑斑病基本一致，此外还可以使用多菌灵药物，加入适当水分稀释后喷洒即可。

（3）根腐病防治

根腐病是一种能够对多种植物的根系造成侵蚀的病害，由镰刀菌属半知菌感染引发。黄精感染该菌后，根茎初期便会出现呈现出明显水渍状态的褐色坏死斑。随着病情的发展，有可能导致黄精的整个根系内部完全腐烂，只保留部分纤维状管束。此外，黄精植株所有病害区的颜色均会整体转化成褐色及红褐色。如果环境湿度较大，则黄精根茎表面会产生分生孢子，以“白色霉层”为主要特点。由于本病初发区域为黄精根系，故在为植株、叶片提供养分的过程中，病原菌会在短时间内直接完成转移，导致植株及叶片颜色同样在短时间内从绿色转化为黄色，最终使植株枯死。防治本病的方法为：可使用甲霜恶霉灵、多菌灵等药物，加入数量水分稀释后直接向土壤喷洒（完成土壤喷洒后也可以向植株及叶片喷洒），可对病原菌进行有效灭杀[3]。

3.1 黄精的采收、炮制加工、储藏养护

进行黄精种植栽培只是第一步，若要形成产业链，还需重视采收、炮制加工、储藏养护相关作业，要点如下：

（1）黄精的采收。通常情况下，黄精的采收可分为春、秋两季进行。但建议在每年秋末冬初时节采收。原因在于：此时节的黄精根系已经发育成熟、根茎肥壮且饱满度十足，已经达到最佳质量。

（2）炮制加工。①完成黄精的采收之后，工作人员首先需要将茎叶全部去除，之后放置于清水中将泥沙洗净，最后将须根全部拔除。②如果黄精体积、长度较大，可使用刀具切割成2～3节，之后放置于蒸笼中，在锅底加入清水，蒸满12h。③发现黄精处于“最佳油润”状态时，应立刻将黄精取出，之后放置于光照强度充足且通风之处晒干。若要加快速度，还可以在无烟环境以微火加热的方式烘干。④如果不采用水蒸的方法，还可以将黄精直接放置于清水中，待水煮沸并持续一段时间后，将黄精捞出并按照上述方法沥干水分。相较而言，水蒸方法加工而成的黄精品质最佳。⑤控干水分之后，应对表面的杂质进行清除，之后再次放置于清水中洗净。擦干表面水分后切成厚片备用。⑥选取一定剂量的黄酒和其他净料放置于专用炖罐之内，在密闭的条件下，隔水炖煮48h，待黄精显黑且泽润的情况下取出并真空包装。一般情况下，每100kg黄精所使用的黄酒剂量应控制在20kg左右。

（3）储藏养护。在储存过程中，如果没有真空包装，则极其容易发霉、受潮、招虫。因此，必须做好储存工作，真空包装便是一种省时省力的方式，可尝试。

3.2 基于黄精种植的产业链形成与发展

（1）需求分析。近年来，由于野生黄精资源逐渐减少，药用需求量增多，因此黄精成为市场的畅销货。目前黄精仍依靠野生供药用，人工栽培刚刚起步，发展黄精种植有广阔的前景。对社会大众来说，黄精是一味神奇的延年益寿之品，也是一种药食两用的植物，故消费者认可度较高。市场销售价格方面，黄精的行情也是稳定中缓慢上升的趋势，目前市场走量速度加快，价格仍稳定。

（2）产业效益分析。黄精对地形和土壤的立地条件要求较高，一般区域不适合黄精的生长。根据黄精的生活习性，笔者在歙北地区长期走访观察，对当地黄精种植情况进行了深入了解，相关结果为：许村镇前村村西力坞适合种植，该地为黄棕沙壤土，地形排水良好，土地肥沃。歙县子清家庭农场于2018年通过租赁前村农户承包土地5.67hm2，投入种苗170kg/667m2，投入成本7000元左右，预计4年后，产干品可达1200kg/667m2，按目前市场价格58元/kg测算，产值达7万元/667m2。通过新型经营主体租赁农户土地创办黄精种植基地，一方面农户可以获得租赁补偿，另一方面也可就近基地务工增加收入，据统计农户每年可得租赁补助2.6万元，务工收入30000元，人均增收2000元。从上述结果中可以看到，以黄精种植为核心，以“基地+农户”为模式，带动农民收入增加。按照上文所述，在黄精种植的基础上，逐渐开发并形成黄精炮制、储存、运输、销售的产业链，相信会进一步提高当地老百姓收入，最终实现产业化发展的目标。

黄精具有很强的药用价值。多部典籍中清晰提到：黄精可以补精气、治疗脾胃虚弱、肺痨咳血、肺阴不足等症状。因此，黄精的市场需求量较大。但近年来，野生黄精数量越来越少，故通过人工种植的方式提高黄精产量，进而形成产业链符合市场需求。若要提高基于黄精的产业链发展水平，首先需要做好黄精的栽培种植工作；
收获质地优良的黄精之后，还应按照特定的方式炮制、储藏养护，最终进入市场，完成销售。

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