正宗地三鲜的家常做法 地三鲜的做法

　　“地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。下面是小编给大家分享的地三鲜的做法，希望你喜欢。

　　地三鲜的做法一

　　主料：

　　土豆一个，青椒两个，西红柿一个，姜丝适量，郫县红油豆瓣酱适量，盐，味精

　　制作方法：

　　1、将土豆削皮切成滚刀，放入锅中过油至熟。

　　2、将青椒撕开，西红柿切成大块。

　　3、底油入锅，姜丝入味后放入切好的西红柿，

　　4、快速翻炒后放入郫县红油豆瓣酱，炒匀后放入青椒及过油后的土豆，再放入盐，味精快速翻炒出锅即可。

　　地三鲜的做法二

　　主料：土豆，胡萝卜，茄子，青椒，长豆角、蒜、干红椒。

　　调料：油、酱油、盐、五香粉、味精、葱

　　制作方法：

　　1，将主料洗净备用。

　　2，所有的主料切条，土豆条事先泡下水，去除淀粉。

　　3，先将茄子过油锅煎一下立马捞出。

　　4，重新倒入适量食用油，爆香蒜瓣和干红椒。

　　5，先将不易熟的长豆角和胡萝卜翻炒。

　　6，之后加入土豆条继续翻炒。

　　7，最后将青椒，茄子一起翻炒。

　　8，出锅前勾芡，放入盐、酱油、五香粉、味精，撒上葱即可。

　　地三鲜的做法三

　　主料：牛尾，一个牛前蹄，土豆，茄子，口蘑

　　调料：八角，花椒，老抽，生抽，大蒜，姜

　　制作方法：

　　1，牛尾和前蹄焯水后洗净;

　　2，再加水没至牛尾，烧开后加所有调味料;中火加盖炖四十分钟;

　　3，土豆切块，茄子切滚刀;

　　4，牛尾炖软后先加四季豆土豆煮十分钟，再加入茄子和口蘑煮五分钟即可出锅。

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