【麻栗坡县大豆可持续发展途径初探】实现可持续发展的途径

　　[摘 要] 大豆是麻栗坡县的主要农作物之一，大力发展大豆生产，是我县农业结构调整、促进农民增收的有效措施，也是培肥地力和发展养殖业、大豆加工业的需要。针对麻栗坡县大豆生产现状，详细探讨了大豆可持续发展的有利条件和制约因素，提出麻栗坡县大豆可持续发展途径，为全县发展大豆生产及推动地区经济发展提供参考。
　　[关键词] 大豆；可持续发展；途径；云南麻栗坡
　　大豆是世界上重要的粮食、经济、饲料和绿肥作物，其用途十分广泛。随着科学技术的发展和生物技术开发，大豆生产及产品不止在改善土壤结构、培肥地力及食品、药品、保健等方面发挥作用，而且在工业、纺织业等领域得到高度广泛应用，并具有较大发展空间[1]。同时，抓好大豆产业的发展，也是促进农业可持续发展和增加农民收入的有效途径之一。因此，加强大豆生产中的主要制约因素的探讨，找出大豆可持续发展途径，对促进全县农业增效、农民增收和城乡人民生活的改善具有重要作用。
　　一、大豆生产现状
　　麻栗坡县大豆栽培历史悠久。由于全县各地海拔差异大，“立体气候”和“立体农业”特点突出，加之各地耕作习惯不同，全县范围内春、夏、秋、冬四季均有大豆种植，主要为春大豆、秋大豆和冬大豆三季。其中，春大豆和秋大豆除猛硐和下金厂2个乡镇种植较少外，其他乡镇分布面积较大，冬大豆主要分布在麻栗镇、大坪、天保、八布、六河、杨万、董干等乡镇海拔1200m以下的地区。种植方式上除冬大豆和部分秋大豆为净种外，绝大部分与玉米间套种，也有少部分与甘蔗、木薯、幼龄咖啡和果树间作。近年来，随着国家各项种粮优惠政策的出台，进一步提高了农民的种植积极性，大豆种植面积和总产量逐年增加。2011年全县大豆种植面积4991.3hm2（其中春大豆1612.8hm2、秋大豆1844.7hm2、冬大豆1533.8hm2），比“十一五”期初（2006年）增13.0%，年均递增2.06%；总产量452万kg（其中春大豆161.5万kg、秋大豆189.8万kg、冬大豆100.7万kg），比“十一五”期初（2006年）增37.6%，年均递增5.46%。
　　二、大豆可持续发展的有利条件
　　1.气候条件优越
　　麻栗坡县位于云南省东南部，地处东经104°33′-105°18′，北纬22°48′-23°34′之间，属南亚热带湿润季风气候，境内海拔分布在107-2579m，相对高差2472m。全县年平均降水量1051-1900mm，相对湿度86%，年平均气温13.1℃-23.1℃，年有效积温4314.6℃-7339.1℃，年日照时数1630.3h，无霜期202-361d，海拔800 m以下的地区终年无霜。大豆属于喜温短日照作物，发芽最低温度6℃-8℃，苗期抗寒性强。而我县海拔1200m以下的地区冬季11月至次年3月，月平均温都在10℃以上，降水量185mm以上，日照时数565h；夏秋季节气温高，湿度大，日照充足，气候条件有利于春大豆、秋大豆和冬大豆的生长。
　　2.耕地资源能满足大豆生长的需求
　　据土地二调资料显示，全县有耕地面积40320hm2，其中田9820 hm2，地30500 hm2。土壤类型主要有红壤、黄壤、石灰岩土、水稻土等，pH值4.5-6.8，有机质含量1.9%-10.2%，碱解氮120-370ppm，速磷1.1-9.9ppm，速钾120-750ppm。大部分耕地土层深、肥力高、有机质丰富，完全能满足大豆生长对土壤养分的需求。
　　3.栽培技术成熟
　　我县大豆种植历史悠久，广大农民积累了丰富的种植经验。同时，通过全县广大科技人员多年来的探索与实践，已摸索出一套适合我县大豆生产的栽培技术，特别是在地膜覆盖、宽窄行种植、分墒栽培、配方施肥、规格化间套种等方面具有较为成熟的技术措施，单产逐年得到提高，最高亩产达130kg以上，可为全县大豆的可持续发展提供技术保障。
　　4.推广体系健全
　　县乡村农技推广服务体系健全，县级有农技推广中心、种子、土肥、植保、经作、农机、农环等12个站所，11个乡镇设有农业综合服务中心，同时11个乡镇93个村委会均聘有农科辅导员。全县现有农技人员142人，每1万人中有农业技术人员5.1人，能有效地为全县大豆生产的试验、示范、培训和技术指导提供服务。
　　5.市场前景看好
　　栽培和利用大豆，是我县广大群众的习惯，近年来，随着人们保健意识的增强，大豆制品更加成为人们日常生活中不可缺少的食品，豆腐、豆花、豆浆、豆芽、豆豉、豆瓣酱、豆粉、豆腐皮等大豆制品成为广大消费者必备的生活原料，就连县城各大酒店的餐桌也离不开大豆制品，而我县每年生产的大豆只能满足县内市场的20%-30%，大部分需要从外地调入。豆渣、豆饼、桔杆是用于养殖的主要饲料。大豆茎叶是重要的有机肥料，据有关资料显示，每亩大豆有600kg以上的茎叶可以还田培肥土壤，相当于7.91kg的尿素、2.06kg的普钙和4.18kg的硫酸钾，同时每亩大豆的根瘤菌平均可以固氮4.66kg，相当于10.13kg的尿素[2]。因此，发展大豆种植的空间较大，市场前景看好。
　　三、大豆可持续发展的制约因素
　　1.基础设施滞后，易受干旱和渍涝的影响
　　虽然经过几十年的中低产田地改造，但由于我县地处山区，耕地支离破碎，土山区耕地坡度大，石山区石漠化严重，境内大多数地区农业基础设施仍然较差，灌溉和排涝设施不配套，冬春干旱和夏秋涝渍成为制约我县大豆生产的主要因素。
　　2.农户投入不足，耕作管理粗放
　　一是近年来大多数农村青壮年劳力进城务工，对种植大豆的劳动力和资金投入不足。二是大豆播种时，多采用旋耕，耕作深度只有15cm，致使耕层板结，通透性差，大豆根系难以下扎，直接影响着植株的健康生长。三是农民种植大豆的习惯是不施肥或少施肥，只有少数农户在花荚期施少量化肥，使大豆的增产潜力难以充分发挥。
　　3.品种多、乱、杂，总体布局不合理
　　目前我县种植的大豆有本地绿皮豆、黑脐豆、黄脐豆及中品661、滇丰1号等，粒色有黄色、黑色、绿色、白色，粒型有大粒型、小粒型，株型有蔓生型、立扇型、直立型。由于品种多而杂，缺乏整体区域性布局，不同海拔和气候类型地区的农户找不到主栽品种，同时，也给农技人员指导带来了一定的困难，难以实现良种良法综合配套实施，增产潜力未得到很好发挥。 　　4.劳动者科技素质低
　　由于我县地处边疆少数民族地区，加之近年来大多数青壮年劳动力进城务工，在家务农的多属于老人和妇女，文化科技素质低，对科技的接受能力弱，先进的集成技术措施推广不到位。
　　5.产品加工滞后
　　由于缺乏龙头企业的带动，目前我县大豆加工尚处于初级阶段，全县城乡大豆的加工还是传统的豆腐、豆花、豆浆、豆芽等小型鲜食粗加工消费，大豆干制品和精制品都靠外地调入供应，大豆加工增值较低。
　　四、大豆可持续发展途径
　　1.加强基础设施建设，提高耕地综合生产能力
　　抓住云南省中低产田地改造的机遇，依靠“兴地睦边”、石漠化综合治理、巩固退耕还林基本口粮田建设等项目支持，积极争取国家和省州项目扶持资金，同时整合县财政、发改、烟草、扶贫、农业、水务等部门有关项目资金，加大基础设施建设力度。重点加强坡改梯、水浇地、灌溉沟渠、田间道路（机耕路）等工程建设，并配套实施增施农家肥、种植绿肥等措施培肥地力，提高耕地综合生产能力。
　　2.强化科技培训，提高劳动者素质
　　依靠新型农民培训、阳光工程、科技入户等项目支持，采取广播电视讲座、以会代训、专题培训与现场操作相结合的方式，切实加强对农村劳动者的科技培训，提高农户的科学种植和管理水平。
　　3.合理安排种植布局
　　在种植布局规划上，应结合全县实际，遵循向适宜区和最适宜区集中的原则，尽量做到区域化连片种植，避免散、乱、小现象。对气候、土壤、水利、交通、劳动力素质等条件进行综合考虑，优先选择种植区[3]。
　　4.培育加工企业和种植大户，促进产业化发展
　　积极培育和扶持以大豆为原料的加工转化企业的发展，制定相应的优惠政策，优化投资环境，做好外地大豆加工企业在我县的引进落户工作，促进商品大豆就地转化，带动种植、养殖业的发展，延长产业链，增加附加值，提高经济效益。同时，通过引导土地承包经营权的流转，使耕地向当地种植大户和种植能手集中，实现大豆生产的集约化、规模化和专业化，带动全县大豆生产的产业化发展。
　　5.创新发展模式，扩大种植面积
　　我县的大豆生产，只要品种选择对路，栽培管理技术可行，通过增、间、套种并行发展，加上各级政府重视，新增种植面积4500 hm2以上是完全可能的。
　　（1）加大冬大豆开发。充分利用我县大坪、天保、猛硐、八布、六河、杨万等乡镇低海拔地区冬季光热资源充足的优势，扩大冬闲田大豆种植面积。据统计，全县冬闲田面积在2000hm2以上，如果利用其1/3种植大豆，可新增大豆种植面积700 hm2。
　　（2）发展田埂大豆。我县地处山区，梯田面积占80%以上，由于坡度大、田面窄，田埂占地面积达600 hm2以上，如果利用其1/2种植大豆，可新增大豆种植面积300 hm2。
　　（3）增加旱地间套种。利用农户大春玉米间套大豆的习惯，扩大旱地间套种面积。据调查，全县大春玉米间套大豆常年面积在2万hm2左右，而全县旱地面积为3万hm2，尚有1万hm2的空闲地，如果利用其1/5种植大豆，可新增间套种面积2000 hm2。
　　（4）扩大秋大豆种植。据统计，全县每年早收水稻、玉米、烤烟等作物地块在2000 hm2以上。如果利用其1/3种植大豆，可新增大豆种植面积700 hm2。
　　（5）增加与其他作物的间作。利用我县目前大力发展甘蔗、咖啡、香蕉、木薯等产业的机遇，扩大与甘蔗、幼龄咖啡、水果及木薯的间作面积。近年来，全县每年新增农业产业化基地建设面积1600 hm2以上。如果利用其1/2种植大豆，可新增大豆种植面积800 hm2。
　　（6）发展种植鲜食大豆。由于我国城镇急剧发展，城市和集镇人口越来越多，加之人民生活水平大大提高，对鲜食大豆需求越来越大，因此，鲜食菜用大豆也有较大的发展空间[4]。
　　6.加大优质高产良种的培育和推广普及力度
　　加大新品种引进和选育力度，搞好试验、示范、推广，筛选出适宜本地种植的优良品种，逐步形成适合不同地区、不同海拔和不同季节生态条件的主栽品种。在生育期适宜、高产、稳产、抗病的前提下，推广普及优质高产良种，加速品种更新换代，提高良种覆盖率。
　　7.狠抓各项技术措施的推广应用，提高单产水平
　　（1）精细整地。选择土地平整，土层深厚、肥活、土质疏松的地块，播种前深耕细耙，做到地平土细，保证出苗整齐。
　　（2）适时播种，合理密植。结合我县实际，春季间作与玉米同期（4月上旬至中旬）播种，采用宽窄行种植，在大行内种大豆，亩种0.8-1万塘，每塘2-3株，每亩基本苗2-3万株；秋季与玉米套种在7月下旬至8月上旬播种，密度同间作；晚秋净种在8月下旬至9月上旬播种，采用分墒栽培，亩种1.2-1.3万塘，每塘3-4株，每亩基本苗3-4万株；冬大豆在11月下旬至12月上旬播种，采用深沟高畦栽培，密度同晚秋净种。
　　（3）科学施肥。推广测土配方施肥技术，通过采集土样进行测试分析，制定大豆配方施肥技术措施，实现节本增效，从而改变农户不施肥或少施肥的传统观念。
　　（4）加强中耕管理。做到及时定苗间苗，创造高产苗架。有条件的地方要适时灌溉，同时做好病、虫、草害综合防治。
　　（5）适时收获。当植株大部分叶片脱落，种子和豆荚分离，摇动植株有响声，籽粒变硬，豆荚呈褐色时，及时选择晴天收获，凉晒入库。
　　（6）培养高产典型，发挥辐射带动作用。通过培养一批种田能手和高产示范户，用他们的言传身教、典型宣传，充分带动周边地区推广应用大豆新品种、新技术的积极性，促进大豆产业的发展。
　　参考文献
　　[1]罗安美.昭通市大豆产业现状及开发思考[J].云南农业，2007（S1）：331.
　　[2]乔继雄.秋冬大豆在普洱农业发展中的作用[J].云南农业，2007（S1）：394.
　　[3]甘 翎，刘仕奎.西畴大豆生产现状及对策[J].云南农业，2012（3）：41.
　　[4]张明荣，吴海英.四川间套作大豆生产现状与发展分析[J].中国种业，2009（10）：16.

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