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绿色营销策略初探论文|绿色营销案例

发布时间:2018-09-12 06:12:13 浏览数:

  21世纪的快餐行业需要灵活运用绿色营销组合策略,只有绿色产品、绿色价格、绿色促销和绿色渠道相互配合融为一体,快餐企业才能在在激烈的竞争中永葆活力。下面是小编给大家推荐的绿色营销策略初探论文,希望大家喜欢!

  绿色营销策略初探论文篇一

  《快餐行业绿色营销策略初探》

  摘 要:营造绿色的生存空间,顺应可持续发展的潮流,已成为人类的迫切需求。在生态环境愈发恶化绿色资源日渐衰竭的今天,环境约束日益成为市场营销的重要制约方面与导向,本文对快餐行业绿色营销进行初步探析,以期望为其管理经营提供价值参考。

  关键词:快餐行业;绿色营销

  1概念的提出与内涵

  在人类环境问题日趋严重,消费需求开始向绿色多元化转变的今天,绿色营销作为一种全新的营销理念应运而生。

  绿色营销,是指以环境保护为经营指导思想,以绿色文化为价值观念,以消费者的绿色消费为中心和出发点的营销方式和营销策略。它要求企业在充分认识到消费者日益提高的环境意识和由此产生的对清洁型无公害产品需求的基础上,发现、创造并选择市场机会,通过一系列理性化的营销手段来满足消费者以及社会生态环境发展的需要,实现可持续发展的过程。快餐行业的绿色营销,指快餐行业在生产经营过程中注意生态环境的保护,为实现本行业自身利益、消费者和社会公众利益及生态环境利益的统一而对快餐食品的生产、定价、分销和促销进行策划与实施的过程。

  2绿色营销实施的必要性

  2.1行业实施绿色营销是全球化绿色消费的需要

  新时期绿色营销符合可持续发展的需要,是一种新的时代潮流。很多消费者在进行消费的时候已经拥有指导人们的消费行为绿色消费的意识。世界都在提倡这种安全环保的消费方式,之所以提倡绿色消费他们之所以提倡绿色消费,让他们意识到绿色消费是一种健康的生活方式,更是一种社会责任。强化绿色快餐行业的生产和营销符合消费者的意志,也顺应时代的潮流。

  2.2餐行业实施绿色营销是提升自身行业竞争力的需要。

  随着我国市场经济的继续推进,餐饮行业竞争日趋激烈。要想在激烈的市场竞争下,顺应可持续发展的潮流,站的稳脚跟,发挥自己的优势,提升自己的竞争力,就必须把握绿色营销的理念。首先,绿色营销策略有助于快餐行业把握好原料采购这一关。在原材料采购过程中,利用绿色营销理念,可以尽可能的降低成本,减少对环境的污染。其次,把绿色营销思想贯穿于快餐加工的过程中,可以提高快餐的质量,提升其与同类产品的美誉度和市场竞争力。最后,在快餐行业进行销售这一环节,它可以指导本行业决策者制定有效的营销策略,使产品顺利进入流通领域,扩大影响力,迅速占领市场,最终给行业带来可观的效益。

  3快餐行业现状市场与行业环境分析

  3.1市场需求竞争角度资源的开发

  市场需求方面,社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高,将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟,市场需求将进一步增强,绿色营销满足了多元素方式改变的迫切需要,是人们为适应社会经济建设,工作与生活节奏加快的必然产物;从竞争角度来看由于我国快餐行业刚起步不久,很多企业都还没有形成自己的独特品牌优势,因此企业应该采用各种有效地措施,提升自己在快餐行业的地位,减少竞争阻力;资源环境来看快餐行业生产经营活动所投入的人、才、物、技术、信息等资源相对比较丰富,资源的开发需要根据人们消费的需求以及科学技术现有水平进行开展。在资源供应方面,企业应该降低对供应商的依赖程度,寻求更多的供应渠道,从而降低来自供应商的压力。

  3.2行业分析――五种竞争力模型

  3.2.1新进入者威胁大

  我国大多数快餐店的经营规模都比较小,尚且不能构成绝对的优势,市场准入门槛低;我国快餐行业虽然种类繁多,但是大多缺乏品牌优势,不能有效与国外企业进行竞争;我国现有的快餐店快餐行业的其他成本很低生产经验也管理技术薄弱。总之,新进入者跨入快餐行业低门槛后,将通过与现有企业瓜分原有市场激发新一轮竞争,对现有企业形成巨大的威胁。

  3.2.2行业内现有企业的竞争

  目前,国内快餐企业面对的主要是国际竞争。快餐行业的国际公司、地区公司已悉数登场,通过收购、或参股、或自我经营的方式引进,我国快餐市场基本形成了国际竞争态势。主要通过价格竞争、广告战、新产品引进等竞争方式。这种竞争的激烈程度取决于多种因素,如竞争者的多少及其力量的对比,行业发展的快慢,利润率的高低,行业生产能力与需求的对比,行业进入或退出障碍的大小等。

  3.2.3供应者压力

  快餐行业供应商包括原材料供应商、饮料供应商和餐具供应商等。餐行业是原材料供应、饮料供应、餐具供应的重要用户。供应者一般都要从价格、质量、服务等方面入手,以谋取更多地盈利,从而给企业带来压力。由于快餐行业的供应商对本行业的生产起关键作用,因此行业必须处理好与供应商之间的关系。

  3.2.4用户的压力

  来自消费者讨价还价方面的压力――价格是影响顾客消费的最主要的因素。价格的高低指导消费者的消费行为,适度的价格是保证充足的客源前提。作为大众化的快餐品牌,太高的价格就会限制很多的消费人群,因此可行的定价策略是非常重要的;来自服务方面的压力――快餐行业作为一个服务型行业,服务是其核心。服务质量的好坏,服务效率的高低直接影响着自身的生存与发展;来自快餐品种方面的压力――对于快餐市场来说,要想获取更多的客户,就必须得不断地推陈出新,推出新的产品来满足大众的需求。这就要必须找好产品的定位,制定好产品战略,做好市场调查来确定消费者人群的消费水平,迎合消费者的需求。

  3.2.5替代品的压力

  所谓替代品,是指与本行业产品具有相同或相似功能的产品,它们之间存在相互竞争的销售关系,即一种产品销售的增加会减少另一种产品的潜在销售量,反之亦然。具体就中式快餐而言,消费者对快餐的需求主要是在较短的时间满足显性需求,即生理需求如解决饥饿,以及隐性需求如较好的就餐环境及独特的饮食文化体验等。

  4快餐行业绿色营销策略

  4.1绿色产品策略

  绿色产品是指对社会或环境的改善有所贡献、或者改善优于传统产品,或对环境的损害较小的产品。绿色产品策略应该从产品的商标、产品自身、产品的包装方面着手。

  4.1.2绿色产品自身。

  快餐行业实施绿色营销策略,首先就要保证自己生产的产品是绿色环保的,符合相关安全标准,满足对社会自然黄精以及人类身心健康有力的绿色需求。从原材料采购到加工过程,再到生产完工,都需要保证产品自身对人体没有伤害,对环境产生最小的影响,产品减少资源消耗最好是可再生资源,产品中不应该加上有害环境以及人消费身体健康的添加剂等。

  4.1.3绿色产品的包装。

  产品包装的基本功能是保护商品、方便使用和销售等。绿色产品的包装在具备上述功能时,还必须体现一个理念,及包装需要降低对原材料的消耗,并且使其对环境的不利影响降到最低。包装减少对资源的消耗,可回收利用,永不污染环境,简约包装是准则,绿色包装可以突破贸易壁垒,为企业国际化提供条件。

  4.2.绿色价格策略

  实施绿色价格不能不考虑绿色成本。一般来说绿色价格包括因增加或改善环保而支付的科研费用、研究对人体以及环境无害而增加的工艺成本、使用新的绿色辅料而增加的资源成本、进行绿色营销而增加的管理与销售成本。绿色产品因为不同于一般产品的特殊性,在定价过程中要适当考虑绿色产品的价值构成,再结合新产品的一般定价方法和市场的外部因素,制定出相应的价格和策略。快餐企业必须主要导价格上升只是暂时的,随着各种技术以及人民的意识的提高,成本会逐步下降,所以又战略的眼光去看问题,所以实施绿色价格能够让企业虽然短期内达不到较好的效果,但长期来看能够在同行中取得竞争优势

  4.3绿色渠道策略

  绿色营销是指绿色产品从生产者到消费者转移而经过的通道,建立绿色营销渠道要从以下几个角度努力。启发中间商的绿色意识,建立合适的利益关系,不断发现知己,建立稳定的额营销网络;注重环节,真正实行绿色营销全物流管理,例如交通工具的选择绿色仓库的建立以及绿色装卸运输贮存管理办法的制定与实施以及其他的绿色营销的基础工作;尽可能渠道短而宽。减少渠道的资源消耗,提高流通效率,降低渠道费用。

  4.4绿色促销策略

  绿色促销是企业围绕绿色产品而开展的各项促销活动的总称。企业绿色促销策略的核心,就是通过充分的信息传递,来树立企业的企业产品的绿色形象,满足消费者的绿色消费需求。

  快餐行业实施绿色促销策略可以采取的主要手段有绿色广告、绿色推广通过绿色营销与推广以及绿色公关策略。

  绿色广告策略是通过广告的手段宣传企业的绿色环保形象;绿色推广通过绿色营销与推广,从销售到现场实施直接向销售者宣传推广产品的绿色信息,讲解功能激发欲望。用免费试用、馈赠、打折等策略促成购买行为;绿色公关通过开展公关互动如媒体、谎报广泛接触增强意识,树立形象。

  21世纪的快餐行业需要灵活运用绿色营销组合策略,只有绿色产品、绿色价格、绿色促销和绿色渠道相互配合融为一体,快餐企业才能在在激烈的竞争中永葆活力。

  参考文献:

  [1]何丽娟,餐饮的绿色营销.[J]企业管理,2008(?),93-94

  [2]杨铭铎 ,张良胤,对我国快餐业发展现状的分析.[J]商业经济.2010(4).98-100

  [3]纪国明,浅析绿色营销在饭店中的应用[J] 科技信息.

  [4]田华杰,于涛,中式快餐营销战略[J] 集体经济. 2010(8).83-84

  [5] 牛荣,李嘉晓,焦红良,论我国企业绿色营销[J] 陕西农业科学. 2005(2).107-110

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