2011年以来粮食价格分析及后期走势展望:世界粮食形势分析与展望

　　 2011年，国内外市场粮食价格呈现不同走势，中国国内粮食价格稳中有升，国际市场粮价总体在2010年底的高位震荡，有涨有跌。展望后期粮价走势，从长期和短期来看，中国国内粮食价格趋涨；而短期国际粮价总体将继续在7月份水平高位震荡，大米价格走势将较为坚挺。
　　 一、2011年以来国内外粮食价格运行情况
　　 （一）2011年前7个月国内粮食价格运行情况
　　 2011年前7个月，我国国内粮食价格稳中有升，玉米价格大幅上涨。根据监测，1～7月，国内原粮收购均价为每50公斤（下同）111元，比上年同期上涨15%；其中，小麦、稻谷和玉米收购价分别为103元、125元和97元，分别上涨6%、18%和17%。
　　 1.小麦价格先升后降。7月下旬，主产区国有和非国有粮食企业白小麦、混合麦与红小麦平均收购价分别为102.01元、102.2元和103.76元，比2010年底水平分别下降1.17%和上涨0.7%、2.6%。1～7月平均同比分别上涨3.6%、5.7%和12.3%。
　　 2.玉米收购价格大幅上涨。7月下旬，主产区国有和非国有粮食企业玉米平均收购价为108元，比2010年底累计上涨20.5%。1～7月平均为98元，同比上涨21%。
　　 3.稻米价格稳步上升。7月下旬，主产区国有和非国有粮食企业早籼稻、晚籼稻及粳米平均收购价分别为117元、126元和141元，比2010年底水平分别上涨9.3%、8.5%和3.6%。1～7月平均同比分别上涨15%、21%和13%。
　　 4.成品粮价格小幅上涨。7月下旬，36个大中城市面粉、大米两种成品粮零售均价为4.28元/公斤，比2010年底上涨4%；其中，标准粉和富强粉两种面粉平均价格为4.12元/公斤，早籼米、晚籼米及粳米的平均价格为4.44元/公斤，分别比2010年底上涨3%和5%。1～7月平均，36个大中城市成品粮零售价格为4.22元/公斤，比上年同期上涨14%左右；其中，面粉和大米价格分别为4.08元/公斤和4.34元/公斤，分别上涨11%和16%。
　　 （二）国际市场粮食价格运行情况
　　从国际市场看，2010年下半年国际市场粮食价格出现一轮快速上升，2011年前7个月，国际市场粮食价格在2010年底的高位震荡，期货和现货价格走势略有不同，但都大幅高于2010年同期水平。7月，粮食现货和期货平均价格比2010年12月水平上升了6.6%和下跌2.7%，比2010年同期水平高34%和40%。1～7月，粮食现货和期货平均价格同比上涨37%和68%。
　　 1.小麦价格高位波动，6、7月出现较大幅度下滑。2011年前5个月，国际市场小麦价格在2010年底的高位震荡,6、7月均出现10%左右的下跌，7月，现货和期货价格均低于2010年底水平。7月，美国硬麦FOB价和芝加哥软红冬小麦期货价分别为301美元/吨和246美元/吨，比2010年12月份分别下降1%和10.8%。1～7月，小麦现货和期货平均价格分别为329美元/吨和277美元/吨，同比分别高78%和53%。
　　 2.玉米价格走势坚挺，总体呈震荡上升走势。2011年前7个月，玉米价格较为坚挺，总体呈上升走势。7月，美国玉米现货和芝加哥玉米期货价分别为266美元/吨和269美元/吨，比2010年12月上涨17%和9%。1～7月，玉米现货和期货平均价格分别为264美元/吨和275美元/吨，同比分别上涨96%和92%。
　　 3.大米价先降后升，期货价格涨幅较大。前5个月，国际市场大米价格震荡下跌，6、7月明显上升，其中，7月环比升幅达12%。7月，泰国大米(含碎25%)出口价格、芝加哥交易所糙米期货价格分别为500美元/吨和353美元/吨，比2010年12月份分别高3%和15%。1～7月，泰国大米现货和芝加哥糙米期货平均价格分别为468美元/吨和320美元/吨，同比上涨7%和19%。
　　 二、国内外粮食价格呈不同走势的原因分析
　　 供求关系影响以及调控政策实施是国内粮食价格上涨的主要原因。由于前期降水短缺，部分田地改种其他作物，市场粮源紧张，而期货市场玉米等粮食价格大幅攀升，带动现货价格走高。7月8日，国家发展和改革委员会公布了2011年早籼稻最低收购价执行预案，其中主要表现在将2010年早籼稻最低收购价格由1.86元/公斤提高至2011年的2.04元/公斤，涨幅9.7%，对价格构成支撑。
　　 从国际市场看，全球经济走势不稳、政治局势动荡及恶劣气候频发是主导国际粮价走势的3大因素。2011年，美国、欧洲公布的经济指标时好时坏，全球经济复苏步伐仍欠稳定；中东北非局势动荡，一度推动国际油价大幅走高，带动玉米等相关产品价格上升。同时，4、5月，美国和澳大利亚等粮食主产区干旱及洪涝灾害并发，严重影响了小麦生长并延迟了玉米播种进度，导致期间国际市场小麦及玉米等价格出现较为明显的上升，但随着此后天气状况的改善，小麦价格出现连续下滑。
　　从更深层次看，我国长期坚持立足国内确保粮食安全的基本方针，多年来粮食自给率一直保持很高水平，特别是稻谷、小麦和玉米3大粮食品种基本处于自给或自给有余的态势，在近年来全球粮食供给紧张的背景下，有效降低了国内粮价波动程度。根据测算，2003～2010年，国际市场粮价（以美国硬麦FOB价为例）年平均变动幅度达到27.71%，比国内粮价（以原粮平均收购价格为例）高出约16个百分点；国际粮价变动幅度超过10%的年份有6年，其中有3年变动幅度接近甚至超过40%，而国内粮价只有3年变动幅度大于10%；国际粮价不同年份涨跌幅差值最高超过100%，国内粮价涨跌幅差值最高约25%。
　　 三、后期粮食价格走势展望
　　 （一）我国国内粮食价格走势展望
　　 从长远看，我国粮食供求关系将进一步由总量基本平衡、丰年有余转向长期紧平衡格局，加上生产成本继续增加等原因，粮价持续稳定上升将是长期趋势。从供给方面看，受耕地减少、水资源短缺约束，粮食生产持续发展难度较大。从需求方面看，总体呈刚性增长趋势，消费结构不断升级。综合来看，预计粮食总体供求将平衡偏紧，其中，稻米特别是粳稻米供给可能长期偏紧，小麦供求基本平衡，玉米供求继续趋紧。此外，种粮成本居高难下并将继续增长，种粮比较效益低对粮食生产和价格形成潜在压力。未来5年价格的平均涨幅预计为5.6%～7%。
　　 从较短时间看，在2010年连续第7年增产、产量达5464亿公斤的历史新高的基础上，2011年我国粮食生产继续保持良好势头，夏粮产量预计比2010年增加2.5%，早稻丰收已基本成定局，秋粮播种面积预计有一定增长，有利于后期粮食价格保持基本稳定。但是，一方面，粮价总体仍处于上涨趋势中，2011年早稻收购价涨至2.04元/公斤，涨幅达9.7%，粮农惜售心理加剧，市场各方对后期看涨的心理预期明显增强；第二，国内粮食市场多元主体积极入市，掌握粮源，而粮源紧张，库存已至历史低位。第三，种粮成本提高。2011年以来，化肥、柴油等农资价格及人工等费用均有一定增加，特别是近一段时间以来，主要化肥品种价格又出现不同程度上涨，预计后期价格仍将高位运行并可能继续有小幅上涨，势必进一步增加秋粮生产成本，并对粮价产生推升作用。
　　 （二）国际市场粮食价格走势展望
　　 根据美国农业部7月的报告，2011/12年度全球粮食总产量将由连续两年下降后，转为预计提高3.69%，至22.69亿吨，粮食需求继续稳步增长至22.84亿吨，增幅为2.36%，产需关系由上年度的产低于需4992万吨缩减为1500万吨。同时，预计2011/12年度全球粮食库存虽然比上年度继续下降3.5%，但跌幅大大低于上年度的10.43%。
　　 具体看，小麦产量增幅高于需求增幅, 库存水平仍然较高。从下半年情况看，美国冬小麦即将收割，后期随着收割加速，全球小麦供应将大幅增加，对小麦价格产生打压。最近，国际投资银行高盛公司将3个月小麦期货预测价格由前期的294美元/吨下调至217美元/吨，6个月期货价格预期为224美元/吨。
　　 玉米产量将出现较大幅度提高，产需关系有所改善。9、10月北半球玉米将开始收割，从美国农业部6月底公布的报告来看，2011年美国玉米播种面积达到历史第二高点。综合看，下半年前期玉米市场将继续有所支撑，后期将面临季节性压力，总体呈先升后降走势。高盛公司将3个月玉米期货价格由前期预测的315美元/吨下调至232美元/吨，6个月期货价格预期为225美元/吨。
　　 全球大米市场紧平衡，价格趋升。2011/12年度全球大米产量预计增加1.36%，至4.56亿吨，需求量增加1.88%，达到4.56亿吨，产需关系由上年度的产高于需300万吨转变为产需紧平衡。
　　 7月5日，泰国大选尘埃落定，这将导致泰国大米出口量或降一半。据报道，英禄在竞选时为争取农民选票，承诺当选后以1.5万泰铢/吨（合人民币3175元/吨）向农民购入未碾磨大米，以及以2万泰铢/吨购入泰国香米，比现时市价分别高约70%和46%。而之前的一个月，未碾磨大米的价格已上升了14%，达9500泰铢/吨。同时，由于泰米出口量约占全球出口量的30%左右，这也将导致国际大米价格攀升。最近，泰国大米协会预计，下半年泰国大米出口价格将有20%左右的上涨空间。一些机构预测，泰国100%B级大米价格则有望从目前的525美元/吨上涨到810美元/吨，涨幅达56%。

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