秉承传统又充满创新的茶酒:秉承传统

　　八百余年前，北宋大学士苏轼留翰墨遗珍，古籍引注，记载了“以茶酿酒”的创想。 　　诗人黄鲁直赋诗盛赞“梦想茶酿浆，清和似玉露”。米芾也写下了著名的诗句《夜饮论酿》：“望高山兮，春风沐浴春芽兮。望高山兮，秋风又发茗兮。望高山兮，何日酿茶浆兮。塑高山兮，诗天地造化兮。望高山兮，福祉众生兮。望高山兮，梦翰林坊酿兮”；又《过白鹤居》题壁七言绝句“白鹤居里翰林公，‘七齐’‘八必’酿茶浆。梦里注释引古法，异想天开设酒坊”。
　　元朝，画家冯仝绘北宋元佑年间婺州文士张雨取沼溪之水煮茶，设想以苏轼“七齐”、“八必”之法发酵秘酿茶酒，款待沼溪草堂诸诗友，诗人包山寺高僧慧觉禅师赋诗记其事：“嵋山翰林留逸事，梦中幻觉注此方。昨日东阁畅胸意，品茗醉似酿茶浆”。
　　温州知府文林效仿翰林酿酒而未能如愿，从子文衡山绘“家翁沸茶酿酒图”传于后世。清人郑板桥居扬州时，也曾设想完成苏轼以茶酿酒的创想。画家金冬心书联“辞官扬州挥素墨，煮茶效仿翰林公”相赠。袁枚《赋茶酒歌》“一别吴郡思新诧，重来南楚鬓添霜。清谈犹是苏玉局，梦里开坊酿茶浆。江水悠悠不知远，山风习习渐加凉。坐看春溪忘情态，揽月赋诗爱夜长”。诗人张漱石与袁枚比邻亦赋茶诗“细雨潇潇欲晓天，半床花影伴书眠。朦胧正作翰林梦，独设酒坊酿茶浆"。李渔“清狂赵居士，梦酒似茶浆"。叙说南宋金石家赵绪成煮茶酿酒的故事。从上古传说至北宋经苏轼整理注引；到清乾隆年间，在文士、画家中广为出现沸茶酿酒的逸事。
　　这是中国文化的使然，也是文脉承传中的一部分；文人在生活中的雅事恰恰在不知不觉中塑造了“中国茶酒文化的酒脉”，撰记了独具魅力的“茶酒”文化史篇。
　　历史走到了今天，位于大连的翰坊酒业公司，遵循千年古籍记载，继承珍贵古方遗产，利用现代高科技，于2003年创造性发挥，以自家独有的知识产权，开发出独特的茶酒酿造工艺，首酿出人间第一滴茶酒。翰坊用茶叶成功的发酵蒸馏出茶酒，重现中国酿酒史上的辉煌，这是华夏民族酿酒史上一次创新发展和颠覆性革命，具有里程碑意义，被誉为世界茶酒的“祖庭"。
　　目前翰坊产品系列已有10余种，先后销售欧洲、亚洲各国，为其成功人士定制用酒，进入欧盟奢侈品市场，2006年法国奢侈品协会为翰坊“彭公寿宴”一款产品颁发《金奖》荣誉证书，2007年维也纳奢侈品年会翰坊“五福迎吉”一款酒获得本年度《永恒魅丽》荣誉，2010年翰坊茶酒荣获联合国千年发展目标实施十周年《千年金奖》，经联合国经济及社会理事会，联合国开发计划署执行机构国际信息网组织审报上海世博局审核。2010年10月3日国际信息网馆在该日定为“中国翰坊主题日"，翰坊公司被指定为上海世博会国际信息网馆合作伙伴，翰坊产品走进世博，载誉世博。2010年．上海合作组织为翰坊公司在联合国千年发展目标实施十周年中所做出的贡献特别题词祝贺，上海世博会50个主要国家馆馆长为翰坊公司产品题词，2010翰坊茶酒荣获中国轻工业协会酒品博览会《金奖》，轻工业行业协会酒品文化博览会《金奖》。
　　目前，翰坊酒业已在大中华区域展开宏图，力争成为酒业精英。

推荐访问:秉承 充满 传统 创新