云南高原干热河谷葡萄园种植管理技术

斯那江初

（云南省迪庆州德钦县佛山乡农业综合服务中心，云南 迪庆 674504）

德钦县佛山乡地区四季不分明，全年平均日照时间1978 h，平均降雨量500 mm。在海拔高度2100 m 左右的沿江一代，夏秋季长、冬春季短，年平均气温18℃；
海拔在2500 m 以上的二半山区，冬春季长、夏秋季短，年平均气温10.2℃，11 月至第二年4 月为结冰期。

佛山乡地区近年来发展酿酒葡萄种植产业，常见品种有赤霞珠、霞多丽，同时种植少量鲜食葡萄红提。葡萄种植主要在海拔2100 m 左右的干热河谷气候区，此区域气候条件适宜葡萄生长。2020 年，出于试验性目的引进种植过少量美人指葡萄。佛山乡全乡葡萄种植面积1211.98 亩，2020 年产量为1817970 kg。随着人们生活水平提升，对于农副产品的质量有了更高要求，葡萄园种植管理应采取科学技术，以增强葡萄产品的高产高质性。

为了增强佛山乡高原地区酿酒葡萄的产量与质量，并且便于后期生产管理，应结合当地环境特征以及葡萄生长需求建园。一般选择光照充足、水源便利、周边生态环境健康无污染、通风性好的地块建园。

建园品种一般结合当地市场需求选择合适的品种，通常有赤霞珠、霞多丽等。种苗一般有两种规格，分别是裸根苗和营养袋苗。营养袋苗种植时成活率较高，通常选择有4 片以上叶片的健壮苗。选择裸根苗需观察根系生长情况，一般需保证根茎粗度在0.8～1.0 cm，同时附生3～5 条侧根，根茎上方有2～3 个饱满芽眼，无病虫害[1]。

幼树定植可以采取挖定植沟的方式，沟深60 cm、宽60 cm，长度可以根据定植需求决定。挖土时需将表土与底土分开放置，回填时先用草木灰或作物粉碎秸秆回填5～10 cm，然后每亩撒施复合肥60 kg+过磷酸钙40 kg；
之后回填表土，回填5～8 cm 时，按每亩腐熟有机粪肥1000 kg 标准与表土充分混合均匀后填入定植沟内，最后将剩余土回填。回填后浇足定根水，土面下沉后铺地膜，可减少杂草生长。当地葡萄栽培通常选用主干式，株距0.8～1.5 m，行距2.0～2.5 m。

佛山乡葡萄整枝修剪有单干双臂式、单干单臂式以及单干头状式。一般生产上依据葡萄种植株距决定树形，株距超过1 m使用单干双臂式，株距小于1 m 则使用另外两种整形方式。葡萄树定植前几年的修剪极为关键，种植户需重视。

1、定植当年

葡萄苗长出新梢后及时牵引，通常采取牵引杆，长度在120～150 cm 即可，牵引杆在葡萄苗生长期间要保持直立。同时萌发2～3 个芽眼的葡萄种苗可以选择1 个较为强壮的新梢进行牵引绑枝，剩余新梢全部抹除即可。

新梢长至超出定干高度10～20 cm 时摘心，此后继续将分化出的新梢引绑到第2 道、第3 道铁丝上，超过第3 道铁丝后摘心。新梢20 cm 以下位置不保留副梢，超过20 cm 以上新梢每间隔20～25 cm 初留1 个副梢，生长至2 片叶子后摘心，副梢生成新芽后留1～2 片叶摘心。反复摘心处理是为了确保葡萄植株在具有良好树型的基础下，能够适当增加叶数，提升光合作用和养分积累量，从而增强树体主干生长以及花芽分化能力[2]。

2、定植第2 年

定植后第2 年主要培养葡萄结果枝组。一般冬剪会基于第1道钢丝下部定干，并预留2～3 个饱满芽眼作为来年的重点培养对象，此时修剪需考虑整体树型。单干双臂式树形保留2 个健壮新梢，长度保持在60 cm 为宜，枝条未达到生长标准建议短截。单干单臂型保留1 个健壮新梢，枝条长度保持在100 cm 为宜，如果当年枝条长势不健壮可短截，来年再培养。

3、定植第3 年

一般第3 年进入葡萄结果期，可将上年预留枝条上抽生的结果枝组引绑在第2 道钢丝上，后期及时进行第3 道钢丝引绑和摘心。冬季修剪时保留1～2 个芽眼进行单枝单芽更新。

4、定植第4 年

定植后第4 年葡萄树形基本固定，此后修剪以维护稳定结果枝密度为目标。修剪结果枝时，可以按照新梢生长密度和品种结果习性采取单双芽更新修剪方式，确保每年产量固定。

5、修剪时期

葡萄修剪一般分为冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪一般在2月下旬雨水季节来临前，避免后期温度回升，修剪后伤流情况加重。夏季修剪主要是为了有效调整植株生长方向和生长规律，采取抹芽、摘心、绑枝、去卷须等方式，以满足植株营养生长，保障优良叶果比。

1、中耕管理

葡萄生长期间由于农事操作踩踏、大水漫灌等原因会导致园区内土壤出现不同程度的板结，为了保持土壤疏松度需开展中耕管理。为了减少根系损伤，中耕深度一般保持在3～5 cm，通常在大规模降雨或施肥后中耕。

2、施肥管理

一般施肥分为秋施基肥以及追肥。秋施基肥一般采取沟施或穴施方式，以腐熟有机粪肥为主，搭配适量复合肥料。施入量根据树龄与产量进行调整，一般每亩施有机粪肥2000 kg、复合肥料50 kg。追肥一般将水溶肥稀释后利用滴灌、微喷精准施肥，施肥时根据生长阶段调整氮磷钾配比[3]。

3、水分管理

现代葡萄园通常都会安装滴灌、微喷设施，通过水泵加压将水分精准施入植株根系，既节约用水，还避免了漫灌造成的土壤板结问题。通常浇水与追肥同时进行，避免湿度过大造成病虫害高发。

4、病虫害防治

佛山乡地区年降雨量偏少，葡萄白粉病、霜霉病、黑痘病、蚜虫等发生较严重。应遵循“预防为主、综合防治”原则，全面实现葡萄绿色生产。种植者需详细了解季节性病害发生条件和规律，改善葡萄生长环境，减少病虫害发生的可能性。发生病虫害后不要盲目用药，如没有辨别经验，可将带病枝条以及害虫带至当地植保部门，由技术人员进行鉴别并指导用药，尽量使用高效、低毒、无残留绿色农药。需综合运用物理防治、生物防治等措施，做好冬季清园、夏季通风修剪工作，改善果园环境，减少果园病虫害基数，提升葡萄种植效益。

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