大豆打响自给“攻坚战”

“中原有菽，庶民采之”。大豆，起源于中国。早在几千多年前，中国人就开始种植大豆。豆浆、豆腐、豆皮、酱油、豆油……几千年来，中国人早已将大豆化作餐桌上的佳肴，变为舌尖上的美味。

然而，时至今日，我国大豆却远未能自给自足。据数据显示，2021年，中国大豆需求量超过1.1亿吨，而自产的大豆只有1640万吨。面对巨大的产需缺口，中国如何找到大豆产业突围之路？一场扩大种植面积、发展种植技术、改良品种的大豆“攻坚战”就此打响！

大豆是公认的中国原产谷物，早在几千年前，黑龙江、吉林、内蒙古、河南等地已经有中华先民种植和食用，而且在很长的一段时间里都是中国人的主食，即使后来水稻、小麦崛起，大豆作为老百姓至关重要的蛋白质补充，地位仍然举足轻重。

改革开放以来，随着居民生活水平提高，大豆早已退出主粮序列。但同时，肉蛋奶等畜牧业产品消费量的大幅增加，需要强大的饲料供应能力，大豆榨油之后的豆粕就是其中最重要、最稳定的蛋白饲料。这也是我国大豆需求激增的最主要因素。

然而，近年来，虽然我国粮食产量“十八连丰”，但大豆产量和播种面积却不断减少，进口量超过1亿吨，自给率不足15%，成为全球最大的大豆进口国。

这源自我国的耕地现状：大豆是土地密集型产品，国内每亩单产只有120多公斤。按每年8000多万吨量计算，实现大豆自给自足，需要6亿多亩耕地，约占我国耕地总面积的三分之一。这势必挤占小麦、玉米、水稻的种植面积。在耕地资源有限的情况下，养活14亿多中国人，保证“口粮绝对安全”，决定了我们不能牺牲主粮种植面积以扩种大豆。

因此，粮食适度进口成为平衡我国粮食供求关系不可或缺的手段。相对国产大豆，进口大豆的生产成本和价格更低，同时，进口的转基因大豆，出油率也更高。目前我国国产大豆主要用来满足食用消费需求，进口的大豆主要用于榨油和提供豆粕饲料。

但在新冠肺炎疫情反复和国际环境不确定性较大的背景下，未来我国大豆和油料稳定供应面临较大风险。目前，我国大豆进口来源90%集中在巴西、美国和阿根廷三个国家，进口运输主要依赖海运，进口贸易被“四大粮商”等大型跨国公司垄断。随着中美贸易战的持续升级，过去两年中，国内大豆和豆粕的价格出现多次上涨。

此外，作为世界小麦和玉米的主要生产国，俄乌两国的出口占每年全球小麦供应量的1/3。乌克兰危机爆发后，全球小麦、玉米、大麦、食用油和肥料的供应链都受到了严重影响。受不利天气影响，南美国家作物产量持续低于保底水平，大豆产量及库存预期不断下调。

当前各国保护主义的声音也日益高涨，全球约有20个国家实施了粮食及食品的出口禁令，受出口限制的粮食约占全球总贸易量的17%。

而高达80%的对外依存度，让大豆成为我国粮食安全最易被“卡脖子”的地方。

近年来，为了缓解这一问题，我国推行了一系列措施，以促进大豆增收。自2009年起，“扩种大豆和油料”成为中央一号文件关注的重点。2014年以来，我国推进农产品收储制度改革，实行国产大豆振兴计划，通过发放大豆生产者补贴、玉米大豆轮作补贴等措施，激发农民种植大豆积极性。2016年，全国大豆播种面积和产量在触底后开始反弹，连续多年实现“双增”。2020年，全国大豆播种面积达到1.48亿亩、产量达1960万吨，创历史新高。

然而在2021年，在玉米播种面积和产量实现“双增”的同时，大豆播种面积减少2200万亩、产量下降320万吨。“这主要是由于大豆收益与玉米相比较低，农民种植大豆的意愿减弱。”国家统计局农村司有关负责人解释。

对此，2022年中央一号文件中，“大豆”再次作为重点发展项目被提出，其中明确提出，大力实施大豆和油料产能提升工程。另外，《“十四五”全国种植业发展规划》中也提出，2025年，力争大豆播种面积达到1.6亿亩，产量达到2300万吨左右。

大豆扩种，成为我国今年种植业发展的“重头戏”。

自中央一号文件发布以来，全国各地纷纷响应，把扩种大豆当作春耕生产中的一项重要任务来抓，重视程度前所未有。

一位农学研究者表示，“扩种大豆，表面上看只是增加大豆种植面积，实则不然。扩种大豆意味着要减少同是旱地作物的玉米的种植面积，部分农户由于看好大豆行情进行‘水改旱’，也涉及水稻种植。如何平衡优化大豆、玉米、水稻等粮食作物的种植结构，顺利实现稳粮扩豆目标，需要各地根据实际情况稳妥推进。”

在今年大豆发展形势持续向好的情况下，我国多地扩种了大豆。如今，收获在即，通过查看各地大豆发展的实际情况，我们看到了这场“大豆自给战”所取得的显著成效。以下选取了几个典型省份展开介绍：

今年3月，国家发改委《关于进一步做好粮食和大豆等重要农产品生产相关工作的通知》中指出，为支持各地扩大种植大豆等油料作物，今年开始，国家发改委已结合高标准农田建设资金渠道，支持部分地区开展大豆油料生产基地建设，并将会同相关部门指导条件基本具备的地区率先开展盐碱地等后备资源综合利用试点。

黑龙江、吉林和内蒙古作为种植大豆的主要省份，对大豆种植的补贴力度各不相同。一位市场人士透露，黑龙江省大豆生产者补贴248元/亩；
吉林地区补贴333～500元/亩；
内蒙古地区补贴300～400元/亩。

从黑龙江省林甸县政府网站上可以看到，该县根据黑龙江省的统一安排拨付了2022年玉米、大豆、稻谷生产者补贴资金。“2022年，玉米、大豆、稻谷生产者补贴对象为我县行政区划范围内玉米、大豆、稻谷合法种植面积的实际生产者（包括农民、农民专业合作社、企事业单位等）。”补贴依据为县农业农村局核实认定的玉米、大豆、稻谷合法实际种植面积。每亩玉米补贴标准为28元、大豆为每亩248元。

白露节气过后，在黑龙江省齐齐哈尔市龙江县某农民专业合作社的大豆田里，一颗颗大豆植株上长满了豆荚，远远望去一片丰收景象。“今年种了6万亩大豆，政府补贴力度大，利润还算可观。”农民专业合作社理事长魏刚表示。

据相关调研显示，今年年初，齐齐哈尔市农业农村局印发相关文件后，在政策加持下，农户和合作社种植大豆意愿明显加强。

松嫩平原北部的黑龙江省大庆市林甸县，大豆扩种也见到了成效。林甸县主要通过玉米主产区适度扩大大豆播种面积、米豆轮作区稳步增加大豆种植面积，来实现大豆扩种。

“和老百姓讲明白政策，算好收益账，今年大豆补贴很高，各村根据实际情况扩种大豆。”相关负责人表示，“加上补贴，农户扣除种地成本也能够获得相对稳定的收益。”

今年，吉林省乾安县大遐畜牧场积极落实大豆扩种计划，采用大垄双行种植模式，全场种植大豆7200亩。

作为吉林省大豆种植面积最大的农垦国有农场，大遐畜牧场扩种大豆工作是吉林省农垦系统的一个缩影。据了解，截至7月末，吉林省全省实际落实大豆种植面积16.43万亩，比2020年增加2.54万亩，是2020年的118.29%。

而与此同时，作为我国传统大豆主产区，黑龙江省依安县也积极通过推广大垄密植实现大豆扩种。

放眼望去，一处连片种植大豆的地块，广阔平整。进入9月，这里的大豆鼓粒期已过，大豆干物质积累完成，地里已经看不见人在忙碌，只待大豆成熟，开始收割。

“采用110厘米大垄密植栽培模式的大豆比之前采用的小垄种植能增产20%左右。”相关负责人介绍，“大豆大垄密植与传统的大豆栽培方式相比较，缩小了行距，通过播种机精密的田间作业实现植株分布均匀，从而提高大豆单产。”

据了解，依安县通过推广大垄密植实现大豆扩种，全县农作物大垄密植面积从2019年的3万亩、2020年的5万亩、2021年的40万亩发展到2022年的122万亩。

种子是农业发展的“芯片”，优质豆种是大豆高质高产的基本保证。中国拥有丰富的自然资源。每个地区都有自身独特的土壤特征，选择大豆种子时，也必须根据当地情况选择适合当地土壤的种子。

如位于我国北部高寒地区的黑河市，大豆育种便需结合其高寒的特性。近年来，黑河不断加强大豆种业基地建设，大力研发培育高产、优质、抗病的大豆新品种。目前我国推广面积较广的大豆品种“黑河43”正是出自黑河。

“黑河43”也凭借高产和稳产性好的特性，越来越被农民信任。“通过选育优种，去年在种植基地栽培的大豆平均亩产比附近农民的大豆亩产要提高很多，农民有了对比，未来种植优种大豆的积极性会更高。”黑河市农业农村服务中心研究员陈树文表示。

相较于东北，黄淮海地区则显示出明显不同。

近年来，结合黄淮海地区大豆生产需求，黄淮海大豆育种协作网在新品种研发及推广方面开展了大量的工作。如2020年至2021年两年间，黄淮海地区审定大豆新品种102个，其中国审品种27个，为黄淮海地区大豆品种的更新换代提供了新的品种支撑。

品种选育出来之后，协作网在多地开展多点鉴定：在黄淮海北组、黄淮海中组、黄淮海南组和西北春大豆组共设45个试验点，为55家单位提供了369个参试品种，为品种的筛选和推广提供了实际参考。

同时，为解决大豆育种人工杂交困难、骨干亲本缺乏等问题，协作网将黄淮海区8个省区级885份国内种质、151份国外种质导入大豆种质基因库，构建了遗传基础广泛的黄淮海种质基因库群体。

如今，随着育种工作的不断完善，一批高产优质大豆新品种被选育出来，逐步推向市场。其中，“齐黄34”凭借综合抗性强、高产、广适、加工品质等优势，获得了种植户和加工企业的青睐，实现了全产业链开发。“在国家大豆产业技术体系支持下，开展了配套栽培技术研究、多点联合鉴定、抗性鉴定、加工试验，发现了‘齐黄34’抗病、耐逆、广适、适宜加工的优良特性，为后期品种推广和产业化应用提供了有力支撑。”国家大豆产业技术体系济南综合试验站站长、山东省农科院大豆专家徐冉说。

如今，在相关政策的扶持下，在育种与种植技术的不断完善下，大豆扩种已初现成效，产量的增长十分可观。虽然就实际消费需求而言，当前大豆产量尚存有较大差距，但我们相信，随着利好政策的持续推动与技术的不断完善，大豆产需难题终将克服。对此，我们满怀期待。

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