[烹调失当如何处理/别让“脏电”损健康/开水烫碗并不能消毒]失脏有哪些中药

　　烹调失当如何处理　　文/丹丹　　有时烧菜会过咸、过酸、太油腻等，可采用下列办法处理。　　1.咸汤变淡：菜汤中放盐过多太咸，可放入一个洗净的土豆，煮5分钟后，咸汤就变淡了。
　　2.咸鱼除盐：把咸味很重的咸鱼洗净，然后放在白酒或米酒中浸泡2-3小时，即可去掉鱼身上的盐分，再烹制就味美而不咸了。
　　3.除汤油腻：做的菜汤过于油腻，可将少量紫菜放在火上烤一下，然后撒入汤内，即可除去油腻味。
　　4.减轻辣味：不爱吃辣的人，如果做的菜太辣，只要在菜中加点醋，辣味就可减轻；炒辣椒时，放入一个鸡蛋同炒，辣味也可减轻。
　　5.减少酸味：炒菜时，如果不慎放醋过多，菜味太酸，可在菜中放入少许苏打粉，再烧一会儿，酸味会很快减轻。
　　6.消除饭焦煳味：熬粥煮饭不慎焦煳，可趁热将半截大葱插入饭里，盖上锅盖，焦煳味即可除去。
　　别让“脏电”损健康
　　文/刘新宇
　　有研究表明，手机、电脑、电视等现代技术产品，在给人们带来方便的同时，也会产生电磁场，进而辐射人体而损害健康。
　　科学家将这种看不见、摸不着、听不到、闻不着的健康杀手，形象地称为“脏电”（专业上称为“瞬态电磁场”）。
　　当然，“脏电”不可能完全避免，但我们可以将“脏电”的危害最小化。
　　1.别戴眼镜打手机 现在，很多眼镜都是金属镜框，包括可以折叠的金属镜架。据来自美国的一项测试表明，戴着这样的眼镜打手机，更易受到“脏电”的辐射。专家分析认为，金属是良好的导体，对电磁场有一定传导作用，还能增强电磁场，让使用者增加辐射的吸收率。如果戴着金属架的眼镜打手机，手机的电磁辐射就有可能通过眼镜架传导到人的大脑和眼睛周围，加重眼睛和大脑的损伤，时间长了，可能出现头胀、头晕、思维混乱、眼睛胀痛、视力下降、记忆力减退等症状，甚至有导致脑瘤的危险。
　　因此，在用手机通话之前，要摘下金属镜架的眼镜，避免吸收手机辐射。
　　2.家电不要待机 很多人看完电视之后，拿遥控器一关，就万事大吉了，还有的在用完空调后，插头还在卡座上插着不拔。这样做，不仅浪费电源，还会使“脏电”一直辐射人体，对人的健康不利。
　　因此，要养成关电源、拔插头的好习惯，避免家电待机的状况。
　　3.不要用无线设备 如今，一些家庭用的是无绳电话，还有些老人用的是蓝牙耳机。这些无线设备用起来方便，但是其产生的“脏电”也是不可避免的。比如，一部无绳电话在使用过程中所产生的辐射与手机一样多。因此，家中尽量不要使用无线设备。
　　4.家电不要集中摆放 不要把家用电器过于集中摆放，包括经常一起使用，特别是电视、电脑、电冰箱，不宜集中摆放在卧室里；微波炉、电磁炉，最好不要同时使用，以免使自己暴露在超剂量辐射的危险中。
　　开水烫碗并不能消毒
　　文/刘秀岩
　　对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。
　　常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，加热温度如果是56℃，加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
　　所以，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持15-30分钟。

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