【山西葡萄酒的乱世江湖】山西新区乱世久夏是谁

1997年，曾在山西度过中学时代的印尼华侨陈进强回到山西，在太谷选定了一片土地开始种植葡萄。6年后，这片土地出产的第一批葡萄被酿制成怡园葡萄酒轰动葡萄酒界，业内开始把目光投向了山西，这片之前并未被重视的土地。山西历来就有酿制葡萄酒的传统，酿制历史可以追溯到唐朝。近代工业化生产酿制技术传入中国之后，山西葡萄酒工业先于全国而行。1921年，山西人张治平在清徐建立起新记益华酿酒公司，成为当时全国仅有的几家用机械设备大规模生产葡萄酒的酒厂之一，堪比1892年建成的张裕酿酒公司。建国之后，由新记益华酿酒公司改制成的山西清徐露酒厂也曾风光一时，成为未来30多年里位列全国的七大葡萄酒厂之一。然而当今年张裕120周年大庆之时，人们才惊觉，早在上世纪80年代，露酒厂便因经营不善倒闭。其后，清徐葡萄酒企业主要以生产半汁葡萄酒为生。随着国家有关部门废止半汁葡萄酒行业标准的出台，无疑让这些葡萄酒生产企业雪上加霜。而在这时，晋中、晋南等地的葡萄酒品牌迅速崛起，取代了清徐葡萄酒在山西的地位。从第一批酒上市至今，怡园逐渐收复了由外省葡萄酒品牌或进口葡萄酒品牌占据的山西市场，并在全国市场中占有一定份额。怡园的成功带动了山西葡萄酒产业的兴起和发展。2007年，山西一下子出现了两家大酒庄，分别是位于临汾市乡宁县的戎子酒庄和位于运城市夏县的格瑞特酒庄。山西戎子酒业公司的成立成就了乡宁本土从事能源行业的企业家张文泉的华丽转身。在山西省正在进行“转型跨越”的大环境下，张文泉的转型堪称典范，在接受中央电视台采访时他曾说：“转型对我们来讲是早有准备的，煤炭行业不可能持久地做下去”。他聘请了法国知名酿酒师担任酿酒顾问，打造具有浓厚黄土高原风格的高档葡萄美酒。格瑞特酒庄前身为1988年建立的太极葡萄酒厂，1996年与山西汾酒集团联姻，更名仙童葡萄酒有限公司，2007年其改制重组，更名为格瑞特酒业，由经营牧业多年的李振会入主经营。除了本土酒庄，越来越多的进口酒商也将目光投向了山西市场。现在山西市场做进口葡萄酒代理的公司达十几家，门店遍布省内主要城市。据格瑞特酒业总经理李振会介绍，2011年山西省红酒市场消费额4亿元左右，这其中怡园占有1亿元左右的市场份额，格瑞特占到八分之一，约4000万元-5000万元，戎子则更少，剩余市场被进口酒和其他国产酒所占据。而在山西，白酒市场的消费额在几十亿元，这说明葡萄酒在山西市场潜力巨大。山西人爱喝白酒，在市场上白酒的种类有上万种，白酒也占到酒类市场份额的90%以上。随着近几年越来越多的葡萄酒专卖店开业和进驻商场、超市，不得不说，山西消费者对葡萄酒的接受程度要比几年前高很多，这其中不乏真正在品尝过之后爱上葡萄酒的人士。然而大多数消费者对购买什么样的葡萄酒并没有概念：进口还是国产？本地还是外省？干红还是干白？什么价位合适？和火锅一起吃怎么样？因为不了解葡萄酒，高价买到品质差的酒或者是假酒的消费者不在少数。山西市场上的葡萄酒品牌越来越多，开在街边巷里的葡萄酒专卖店也越来越多，那么山西的葡萄酒市场究竟是怎样的状况呢？市场现状：红酒不红山西葡萄酒市场起步较晚且尚不成熟，处于品牌多、名牌少、知名度低的阶段，存在进口红酒暴利、以次充好、傍大品牌等乱象，而且存在品种少、产品线欠丰富、产品价位稍高、成本较高等问题。在这其中，冒牌与以次充好等问题都为人诟病，也是打击消费者购买积极性的重要原因。以某品牌葡萄酒为例，2007年作为国际大品牌入驻山西的某法国品牌葡萄酒，曾引起了山西市场对进口红酒的关注，然而在几年之后，这个牌子的葡萄酒被爆出其只是一家法国公司收购的当地并不知名的小酒庄出产的葡萄酒。进行灌装加工后实际价值只有80元，却在市场上卖到800元甚至更高的价格。但让人奇怪的是，这个品牌的葡萄酒仍在太原市内的大型超市有售，标价在800元-1200元不等。虽然近些年葡萄酒发展迅速，但是现代葡萄酒的发展史相对较短，属于新兴的葡萄酒市场。不光在山西省，全国都存在葡萄酒文化的推广和葡萄酒市场的发展严重脱节的情况，对葡萄酒文化的传播和培养上还非常薄弱。相比于国外品牌，中国葡萄酒在文化建设方面还仅仅停留在表面，或者是照搬照抄西方葡萄酒文化形式，这样复制出的葡萄酒不仅没有生命力，也限制了山西葡萄酒向国际市场的推广。此外，消费者简单地认为进口的葡萄酒品质更高，缺乏对葡萄酒的鉴别能力。在这种盖棺定论之下，本土葡萄酒被打压，大多数消费者根本不知道怎么来区分葡萄酒的质量等级、年份、产区等，仅仅把葡萄酒当做交际手段与上流社会的奢侈品，一些消费者甚至把葡萄酒当成软化血管的营养品，这让许多红酒爱好者不能接受。本土酒庄：想要联合不容易除了市场上参差不齐的各种品牌，山西本土葡萄酒厂自身也存在一些问题。格瑞特酒庄太原区负责人孙经理说：“山西的葡萄酒市场是另一个春秋战国。”山西市场上本土酒庄代表有怡园、戎子和格瑞特三家，国内其他品牌张裕和王朝也都在山西市场享有知名度，进口葡萄酒品牌更是有几百种，像裕凯、富隆多、鑫玛科贸等进口葡萄酒代理商仅太原市就有十几家。这么多品牌同时竞争，可想这个市场的惨烈。与其他行业相比，山西葡萄酒行业没有能指导业内的行业协会，各家酒厂各自为战，埋头苦干却对市场不甚了解。在采访中记者发现，在被问到竞争对手的产量和市场份额时，一些企业表示不太清楚。行业协会的缺失，让山西葡萄酒行业在增强企业抵御市场风险、维护企业共同的经济权益、规范市场行为、调配市场资源等环节就显得十分薄弱，增加了单个企业的运作成本，降低效率。而没有同一的行业协会，也不利于政府在行业内的管理和法律法规的制定。而行业协会如今也是山西葡萄酒行业的诉求，“通过行业协会，我们业内人士可以共同去参观和学习，消费者根据自己的口味不同、个性不同而去选择，因为葡萄酒本身是完全个性化的。”格瑞特酒业总经理李振会说。 “成立行业协会需要有人牵头，这其中的社会责任重大，付出更多。”山西加佳怡园酒业有限公司总经理郝丽卿说。政府监管：行业法律山西可否先行法国是葡萄酒大国，法国葡萄酒之所以在国际上都享有盛誉，一方面跟它确实适宜种植葡萄有关；另一方面与法国政府对葡萄酒产业的重视并建立严苛的法律限定葡萄酒质量等级也有很大关系。法国葡萄酒共分为6个级别，每一级别都有完善的考核标准。在法国，葡萄酒协会属于政府职能部门，主要负责检验每年当地葡萄的质量，旨在拟定各个酒庄酿造葡萄酒的数量（最高级别AOC等级的葡萄酒不是随意生产的，而由协会负责定量）。山西葡萄酒产业要想有大发展，必须得有政府的支持。山西葡萄酒产业起步晚，相比白酒产业要落后许多，但是葡萄酒产业有着广阔的前景，如何更好发展，这就需要政府予以支持。然而现在的现实是，在山西并没有明确葡萄酒属于哪一个部门管理，而与法国的分级制相比，山西的三大酒庄在质量认证上都只有ISO9001的认证，并没有专门的葡萄酒质量认证。这也让消费者在选择酒的种类时，只能从价格区分等级，无法更好地了解自己所购买的葡萄酒。其实这个问题普遍存在于我国的葡萄酒行业，在我国100多年的葡萄酒发展历程中，并没有针对葡萄酒质量出台强制性法律。山西作为拥有悠久酿造历史的省份，在葡萄种植和葡萄酒酿造工艺等技术层面都已经成熟，那么山西能不能先行推出生产标准立法，从而推动国家有关部门出台葡萄酒检测立法呢？希望：让山西葡萄酒产业更朝阳随着生活水平的提升和新的消费需求与消费群体的扩展，拉动了葡萄酒消费的迅猛增长，国内葡萄酒市场连续五年以20%的增长速度创下令人眼花缭乱的业绩。数据显示：2012年上半年，我国葡萄酒行业累计产量60.85 万千升，同比增长17.51%。业内预计，到2014年，我国葡萄酒总销售额将突破60亿美元。中国将成为世界第六大葡萄酒消费国和第七大葡萄酒生产国，特别是引进和发展酒庄的趋势，使葡萄酒的需求已经从品鉴级上升到收藏与投资的境界。葡萄酒是朝阳产业，它利用水果发酵制酒，在生产过程中污染小，又不使用粮食，这对于寻求转型跨越的山西来说是一项有利于发展的产业。山西葡萄酒市场因为发展晚，潜力更是巨大。虽然目前市场上白酒仍然占有很大份额，但是随着葡萄酒越来越为人们所喜爱，葡萄酒所占的市场份额也会迅速增长。在近几年，省内葡萄酒企业异军突起，怡园酒庄屡获大奖，蜚声海内外，格瑞特和戎子也是后起之秀，利用山西优厚地理条件酿制出品质优良的葡萄酒，也开始在市场上展露头角，赢得一席之地。市场的好坏还要看消费者的认可。正是看中了这一点，本土酒商非常重视对消费者的培养。本土酒庄在太原建立会所，积极开办各种品酒会，教给消费者葡萄酒鉴赏等相关知识，利用这个平台扩大自己品牌影响力和培育消费者的忠实度。此外，他们还积极开发酒庄旅游，把酒庄当做景点来推荐，希望能带动品牌的影响力。进口葡萄酒经销商也在做着相同的努力，裕凯酒业的杨振中拥有职业品酒师资格，他希望通过他的专业讲解能让山西的消费者进一步了解葡萄酒的丰富内涵并爱上这红色的味道；鑫玛科贸的薛沈昆的做法则更“80后”，他邀请语言学校的法国老师讲授法国文化和葡萄酒文化，现场配以葡萄酒和冷餐，让参与者最大限度融入其中。2011年、2012年连续两年举办的山西国际红酒文化节更是让我们看到了葡萄酒企业对山西市场的重视。眼下渐入初冬，黄土高原上的葡萄园又过了一个收获的季节，希望在不久的将来，山西葡萄酒行业将会迎来一个崭新的春天。

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