粤式点心 菜谱 [粤式点心菜谱大全]
粤菜的分支潮州菜,两次代表中国饮食非物质文化遗产参加2012年丽水世博会和2015年米兰世博会。[1] 此外,作为在海外影响力最大的中国菜系,粤菜馆遍布全球,因此有“有华人的地方就有粤菜”的说法。下面小编为大家分享粤式点心菜谱的做法。
粤式点心菜谱的做法:粤式猪肉虾饺
猪肉末110克,切碎的水芥30克,罐装菱角半罐(220克装),沥干后切碎,葱2棵,切碎,蚝油1汤匙,芝麻油1汤匙半,蒜1头,捣碎,酱油1茶匙,白胡椒粉1撮,盐1撮,馄饨皮40张,鲜虾450克,去壳并抽去背部黑线
做法
1.用大碗将猪肉、水芥、菱角、葱、蚝油、芝麻油、蒜、酱油、白胡椒粉和盐拌匀。
2.在每张馄饨皮里放1/2茶匙的馅,放一个虾在馅上,将馄饨皮边缘略微沾湿,将馅对折包起来并用手指按紧,形成一个严实的半圆,要确保别把空气包在里面。
3.开中火在大煎锅里用油煎饺子15分钟,煎到一半时翻一面。或者,将它们放在烧开的水里煮10分钟,沥干后放在鸡汤里吃。
粤式点心菜谱的做法:超美味的‘粤式葱油饼
材料
低筋面粉500克,速溶干酵母5克,无铝泡打粉10克,糖50克,水250毫升,奶粉10克
做法
1.以上材料混合揉成光滑的面团,揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形
2.抹油,撒盐,葱花
3.卷起来,封口
4.切成1cm左右的片,按扁就成了面胚子
5.上笼屉,醒发20分钟,开火蒸10分钟至熟
6.平底锅加油,把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。
粤式点心菜谱的做法:油豆腐做法
材料
【主料】:油豆腐500g,豆腐皮200g
【辅料】:盐半勺,蚝油5匙羹,糖1勺,火麻油2匙羹,酱油5匙羹
做法
1、准备好食材,将油豆腐切块,豆腐皮切块。喜欢吃小块的,可以切长条小块。
2、小火热锅,然后倒入两勺亦舒堂火麻油。
3、调至中火,先将油豆腐倒入锅里翻炒,同时放入4匙羹酱油。
4、将酱油都炒匀豆腐,即可将豆腐皮倒入锅里,然后到入5匙羹蚝油,翻炒,再加半勺汤,焖2分钟即可。
5、装盘出锅~~
小诀窍
1、油豆腐一般人皆可食用,油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
2、里面的糖不能换成蜂蜜,虽然这样会更好吃,但是蜂蜜和豆腐同食可能会引起腹泻。
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