中餐纳帕姚明 [去纳帕谷品一杯“姚明”]

　　在葡萄酒的世界里，这是最好的时代，也是最坏的时代。 　　在葡萄酒的世界里，这是最好的时代，也是最坏的时代。 　　2011年11月27日，在“特殊奥林匹克2011年融合慈善筹款晚宴”上，世界篮球明星姚明拿出一瓶以自己名字命名的红酒，这第一瓶1.5升限量版的姚明酒，以6万的价格起拍，最终被杨澜的老公吴征拍得，15万成交。对于以名人效应为噱头的“Yao Ming”酒而言，这是一个很好的开始。
　　2011年11月27日，在“特殊奥林匹克2011年融合慈善筹款晚宴”上，世界篮球明星姚明拿出一瓶以自己名字命名的红酒，这第一瓶1.5升限量版的姚明酒，以6万的价格起拍，最终被杨澜的老公吴征拍得，15万成交。对于以名人效应为噱头的“Yao Ming”酒而言，这是一个很好的开始。
　　2011年11月，姚明投资了美国纳帕谷的一处酒庄，命名为姚家族葡萄酒公司（Yao Family Wines），这是纳帕谷首个以中国人命名的酒庄，所有的“Yao Ming”酒均产自此处。2009年纳帕谷赤霞珠干红是姚家族第一款红酒，也是在公众面前首次掀开神秘面纱，投入市场的1.5升姚明葡萄酒限量生产1200瓶，售价为3800元，酒标上以特殊的字体，印上“Yao Ming”字样。纳帕谷的葡萄酒有很多，以“Yao Ming”红酒的价位而言，堪比世界上最顶级的葡萄酒。
　　2011年11月，姚明投资了美国纳帕谷的一处酒庄，命名为姚家族葡萄酒公司（Yao Family Wines），这是纳帕谷首个以中国人命名的酒庄，所有的“Yao Ming”酒均产自此处。2009年纳帕谷赤霞珠干红是姚家族第一款红酒，也是在公众面前首次掀开神秘面纱，投入市场的1.5升姚明葡萄酒限量生产1200瓶，售价为3800元，酒标上以特殊的字体，印上“Yao Ming”字样。纳帕谷的葡萄酒有很多，以“Yao Ming”红酒的价位而言，堪比世界上最顶级的葡萄酒。
　　这款酒的酒标相当有特色，设计者为加州著名的葡萄酒设计师Chuck House，酒标上有手绘的纳帕谷地图，和中国古代的“姚”字，喻示着姚明视之为家的两种文化。
　　这款酒的酒标相当有特色，设计者为加州著名的葡萄酒设计师Chuck House，酒标上有手绘的纳帕谷地图，和中国古代的“姚”字，喻示着姚明视之为家的两种文化。
　　
　　
　　新世界的波尔多
　　新世界的波尔多
　　纳帕谷在美国葡萄酒界的地位，大致相当于中国贵州的茅台和山西的杏花村。自上个世纪90年代起，美国的葡萄酒在国际的影响力不断攀升，作为美国美酒的核心，纳帕谷俨然成为了新世界里的“波尔多”。
　　纳帕谷在美国葡萄酒界的地位，大致相当于中国贵州的茅台和山西的杏花村。自上个世纪90年代起，美国的葡萄酒在国际的影响力不断攀升，作为美国美酒的核心，纳帕谷俨然成为了新世界里的“波尔多”。
　　三分酿造，七分产地，独特的地理气候条件能够赋予美酒不同的个性。纳帕位于美国北加州，在旧金山东北方向，离旧金山约一小时车程。纳帕谷地长56公里，占地45000英亩，整条山谷内全是绵延不尽的葡萄园。在加州，有110个独立的葡萄园，美国有90%的葡萄酒均产自加州，纳帕谷、索诺玛、利弗莫尔等是加州最著名的产区。
　　三分酿造，七分产地，独特的地理气候条件能够赋予美酒不同的个性。纳帕位于美国北加州，在旧金山东北方向，离旧金山约一小时车程。纳帕谷地长56公里，占地45000英亩，整条山谷内全是绵延不尽的葡萄园。在加州，有110个独立的葡萄园，美国有90%的葡萄酒均产自加州，纳帕谷、索诺玛、利弗莫尔等是加州最著名的产区。
　　加州以日照时间长而闻名，有“金色加州”的美名，属于典型的地中海式气候，冬季多雨，夏季干燥，非常适宜葡萄的生长以及甜份的储藏。纳帕谷位于丘陵地带，略微起伏的平原，气候宜人的春季和日照时长的夏日为葡萄的生长创造了优良的环境。
　　加州以日照时间长而闻名，有“金色加州”的美名，属于典型的地中海式气候，冬季多雨，夏季干燥，非常适宜葡萄的生长以及甜份的储藏。纳帕谷位于丘陵地带，略微起伏的平原，气候宜人的春季和日照时长的夏日为葡萄的生长创造了优良的环境。
　　在纳帕谷有近千座大大小小的酒庄，以及小型的家族式酒庄，既有享誉全球的萨诺维酒庄和蒙特雷纳酒庄，也有适合初学者的罗伯特・蒙大菲酒厂。Charles Krug酒庄创建于1861年，是纳帕谷第一座商业酒厂，也是美国历史最悠久的酒庄之一；而罗伯特・蒙大菲酒厂因向世界推广纳帕谷葡萄酒而举世闻名，是世界上参观人数最多的酒厂。
　　在纳帕谷有近千座大大小小的酒庄，以及小型的家族式酒庄，既有享誉全球的萨诺维酒庄和蒙特雷纳酒庄，也有适合初学者的罗伯特・蒙大菲酒厂。Charles Krug酒庄创建于1861年，是纳帕谷第一座商业酒厂，也是美国历史最悠久的酒庄之一；而罗伯特・蒙大菲酒厂因向世界推广纳帕谷葡萄酒而举世闻名，是世界上参观人数最多的酒厂。
　　1976年的那次盲品是纳帕谷的胜利，也是新世界美酒的胜利，对于傲慢的欧洲老牌红酒来说，算是一次不小的冲击。当年，在巴黎葡萄酒品鉴大会上，来自纳帕谷的Chardonnay和Cabernet Sauvignon击败了著名的法国葡萄酒，获得第一名，一直到现在，纳帕谷已经成为全球公认的最优秀的葡萄酒产区。
　　1976年的那次盲品是纳帕谷的胜利，也是新世界美酒的胜利，对于傲慢的欧洲老牌红酒来说，算是一次不小的冲击。当年，在巴黎葡萄酒品鉴大会上，来自纳帕谷的Chardonnay和Cabernet Sauvignon击败了著名的法国葡萄酒，获得第一名，一直到现在，纳帕谷已经成为全球公认的最优秀的葡萄酒产区。
　　
　　
　　纳帕谷的酒香
　　纳帕谷的酒香
　　姚明2009年纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒采用了4种不同的葡萄酿制而成，82%的赤霞珠、8%的美乐、7%的品丽珠和3%的小维铎，人工严格挑选，去梗后放入酒槽中，冷泡5至7天，然后进行暖温发酵，放置橡木桶中陈酿18个月。
　　姚明2009年纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒采用了4种不同的葡萄酿制而成，82%的赤霞珠、8%的美乐、7%的品丽珠和3%的小维铎，人工严格挑选，去梗后放入酒槽中，冷泡5至7天，然后进行暖温发酵，放置橡木桶中陈酿18个月。
　　“Yao Ming”酒酒体呈通透的中高度深紫红色，散发着强烈的樱桃、黑莓、黑醋栗的香味，夹杂着矿物、紫罗兰和各种香料的幽香，混合着橡木桶的香草气息，让人神往；刚入口，略微有些辛辣感，丹宁生涩粗犷，一段时间之后，香气略微收敛，口感扎实，尾调残留着奶油、巧克力和甜酱果的韵味。倘若再放置一段时间，口感会更加迷人。姚明本人品尝后亦说道：“2009年纳帕谷赤霞珠干红是款很适合和朋友分享的酒。”
　　“Yao Ming”酒酒体呈通透的中高度深紫红色，散发着强烈的樱桃、黑莓、黑醋栗的香味，夹杂着矿物、紫罗兰和各种香料的幽香，混合着橡木桶的香草气息，让人神往；刚入口，略微有些辛辣感，丹宁生涩粗犷，一段时间之后，香气略微收敛，口感扎实，尾调残留着奶油、巧克力和甜酱果的韵味。倘若再放置一段时间，口感会更加迷人。姚明本人品尝后亦说道：“2009年纳帕谷赤霞珠干红是款很适合和朋友分享的酒。”
　　要说起地位的尊贵，就不得不提及郝尔酒庄，它是纳帕谷的明星酒庄，由克雷格和凯瑟琳・郝尔建立于1995年。郝尔纳帕谷赤霞珠葡萄酒是一款招牌酒，美国副总统拜登曾用此款酒招待中国国家领导人。
　　要说起地位的尊贵，就不得不提及郝尔酒庄，它是纳帕谷的明星酒庄，由克雷格和凯瑟琳・郝尔建立于1995年。郝尔纳帕谷赤霞珠葡萄酒是一款招牌酒，美国副总统拜登曾用此款酒招待中国国家领导人。
　　郝尔纳帕谷赤霞珠葡萄酒采用4中葡萄酿制，酒体呈深紫色，富有黑加仑子和甘草的香味，口感圆润均衡，佐以肉类食物，能使得肉质更加鲜美，但又不损害酒的品质。此款酒在2010年美国Wine Spectator百款好酒排名中，位列第18位。葡萄酒皇帝罗比特・帕克在品尝此款酒后，评价极高：“酒香浓郁，酒体饱满，富有黑加仑子、焦炭、甘草和林地风味，馥郁华丽，美味强劲。”他给予此款酒95分的高分。
　　郝尔纳帕谷赤霞珠葡萄酒采用4中葡萄酿制，酒体呈深紫色，富有黑加仑子和甘草的香味，口感圆润均衡，佐以肉类食物，能使得肉质更加鲜美，但又不损害酒的品质。此款酒在2010年美国Wine Spectator百款好酒排名中，位列第18位。葡萄酒皇帝罗比特・帕克在品尝此款酒后，评价极高：“酒香浓郁，酒体饱满，富有黑加仑子、焦炭、甘草和林地风味，馥郁华丽，美味强劲。”他给予此款酒95分的高分。
　　
　　
　　姚明纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒
　　姚明纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒
　　葡萄品种：赤霞珠、美乐、品丽珠、小维铎
　　葡萄品种：赤霞珠、美乐、品丽珠、小维铎
　　级别：美国优质酒庄
　　级别：美国优质酒庄
　　年份：2009年
　　年份：2009年
　　酒精度：14.2%
　　酒精度：14.2%
　　搭配菜肴：牛排、野味、红肉、奶酪
　　搭配菜肴：牛排、野味、红肉、奶酪
　　最佳品尝温度：16―18度
　　最佳品尝温度：16―18度
　　建议醒酒时间：一小时
　　建议醒酒时间：一小时
　　
　　
　　贝卡贝拉赤霞珠干红葡萄酒
　　贝卡贝拉赤霞珠干红葡萄酒
　　葡萄品种：赤霞珠
　　葡萄品种：赤霞珠
　　级别：美国优质酒庄
　　级别：美国优质酒庄
　　年份：2009年
　　年份：2009年
　　酒精度：17.0%
　　酒精度：17.0%
　　搭配菜肴：各种肉类
　　搭配菜肴：各种肉类
　　最佳品尝温度：12―18度
　　最佳品尝温度：12―18度
　　建议醒酒时间：30分钟
　　建议醒酒时间：30分钟
　　
　　
　　郝尔纳纳帕谷赤霞珠葡萄酒
　　郝尔纳纳帕谷赤霞珠葡萄酒
　　葡萄品种：赤霞珠、美乐、小维铎、品丽珠
　　葡萄品种：赤霞珠、美乐、小维铎、品丽珠
　　级别：美国优质名庄酒
　　级别：美国优质名庄酒
　　年份：2008年
　　年份：2008年
　　酒精度：14.5%
　　酒精度：14.5%
　　搭配菜肴：红肉类食物
　　搭配菜肴：红肉类食物
　　最佳品尝温度：12―18度
　　最佳品尝温度：12―18度
　　建议醒酒时间：60分钟
　　建议醒酒时间：60分钟
　　
　　
　　贝卡贝拉兹方达干红葡萄酒
　　贝卡贝拉兹方达干红葡萄酒
　　葡萄品种：仙粉黛
　　葡萄品种：仙粉黛
　　级别：美国优质酒庄
　　级别：美国优质酒庄
　　年份：2008年
　　年份：2008年
　　酒精度：14.5%
　　酒精度：14.5%
　　搭配菜肴：牛肉、羊肉类，意大利面
　　搭配菜肴：牛肉、羊肉类，意大利面
　　最佳品尝温度：12―18度
　　最佳品尝温度：12―18度
　　建议醒酒时间：30分钟
　　建议醒酒时间：30分钟
　　
　　
　　贝灵哲庄园武士谷加本力苏维翁干红葡萄酒
　　贝灵哲庄园武士谷加本力苏维翁干红葡萄酒
　　葡萄品种：加本力苏维翁、梅洛、加本力耐特、小希哈、小维铎
　　葡萄品种：加本力苏维翁、梅洛、加本力耐特、小希哈、小维铎
　　级别：美国优质酒庄
　　级别：美国优质酒庄
　　年份：2006年
　　年份：2006年
　　酒精度：12.0%
　　酒精度：12.0%
　　搭配菜肴：中餐
　　搭配菜肴：中餐
　　最佳品尝温度：8―12度
　　最佳品尝温度：8―12度
　　建议醒酒时间：30分钟
　　建议醒酒时间：30分钟

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