贵阳市经济型酒店发展研究:经济型酒店的发展现状

　　摘要：经济型酒店作为一种新兴的酒店业态，进驻贵阳不过几年的光景，迅速在贵阳市场站稳脚步，并赢得了一定市场份额。快速发展的背后蕴含危机，随着市场的逐步成熟，竞争加剧，这种危机将逐步凸显，并最终阻碍行业的良性成长。通过对贵阳经济型酒店发展的现状、促因的分析，发现问题，并提出相应的可行性建议。
　　关键词：经济型酒店；市场前景；发展经验；贵阳市
　　中图分类号：F590.6 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2012）30-0178-03
　　近年来，随着贵州旅游快速发展，旅游形式开始大众团队旅游转向个人自助游。个人旅游的发展，使得经济型酒店需求大幅攀升。近两年，经济型酒店如雨后春笋般迅速在贵阳发展并普及，2006年，经济型酒店仅有十来家，这一数据还包含同一品牌的各家分店，五年之后，贵阳市的经济型酒店数量已激增至300家[1]。仅7天连锁一家在贵阳市城区就发展了20多家连锁店，还有3家正在准备开业，其扩张之势令人咋舌。经济型连锁酒店的发展在一定程度上缓解了贵阳市酒店紧张的局面，为贵州省旅游的多元化发展提供有力支持，然而快速发展的背后却蕴含危机，随着贵阳休闲度假旅游的逐步成熟，更多有实力的企业进入酒店行业，经济型酒店的发展必将会面临更多的困难与挑战。如何适应未来的发展，是贵阳市经济型酒店必须考虑的问题，这也是本文的出发点。这对于贵阳市酒店业产业完善极具价值，同时也对其他地区乃至全国经济型酒店的发展具有重要参考价值。
　　一、经济型酒店的概念
　　究竟什么是经济型酒店，学术界并无统一定义。从国内外学者的定义来看，价格是区别经济型酒店的总要特征，如Power（1995）认为，经济型酒店就是不提供全面服务，价格低于33美元每晚的酒店。沈函（2006）提出，所谓经济型酒店就是与大众旅游者和中小商务客为主要服务对象，以客房为唯一或者核心产品，价格低廉（低于300元人民币每晚），服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。从这些定义不难看出，所谓经济型酒店，就是不同于传统星级酒店，仅为顾客提供有限服务（床和沐浴），价格较低的酒店。广义的经济型酒店就包括了传统的招待所，家庭旅馆以及现在的连锁型经济酒店。而狭义的经济型酒店则仅指出现于1996年后，以锦江之星，7天会等为代表的，具有独特装修风格，环境舒适，价格适中（一般在300元以内），专注于提供并发展酒店核心产品——舒适的睡眠环境的现代酒店业态[2]。
　　二、贵阳市经济型酒店的发展状况
　　经济型酒店在贵阳发展虽然起步较晚，在2005年后才在贵阳市场上出现，但发展非常迅速，仅仅几年时间，经济型酒店就在贵阳市场遍地开花，几乎中国所有知名连锁经济型酒店都在贵阳开设分店，仅7天会就在贵阳开设20家分店，几乎与成都持平（成都27家），远远超过昆明（9家），而其余如锦江之家、莫泰168、如家等都纷纷布局贵阳市场。同时，贵阳一些本土经济型酒店也开始迅速成长起来如忆家快捷酒店、五星商务酒店、星际商务酒店等。经济型酒店在贵阳市场上的迅速成长，改变了过去服务性星级酒店一统天下的局面，为贵阳市场酒店业结构调整与完善提供有效的支持。其发展主要呈现以下特征：
　　1.知名连锁品牌一统天下，本土品牌开始孕育。贵阳市的经济型连锁酒店90%以上都是全国连锁型知名品牌，如莫泰168、7天会、如家等，这些连锁酒店以其独特的品牌形象，全国统一的订房管理系统，强大的网络和电话销售平台，以及良好的市场影响力在贵阳市场上立足并迅速成长壮大，成为目前市场上的主力军。然而，随着市场的发展以及经济型酒店理念的深入人心，一些贵阳原有的酒店开始重新改造，创建自身品牌，如夜郎印象，苏豪时尚设计酒店等，这些酒店凭借自身过去经营管理的经验优势和地理位置优势，在市场也占据了一定地位。
　　2.从城区向郊区蔓延，布局全城，覆盖近郊。选址对酒店的经营十分重要，“现代饭店业之父”斯塔特勒总结饭店成功的基本要素 “第一是选址，第二是选址，第三还是选址”。对于经济型酒店来说，其核心就是经济，为了要迎合宾客的实际需求，尽可能的为顾客降低各种成本，包括时间精力等，良好的地址可以方便顾客出行，并降低顾客的旅游成本。所以，经济型酒店大多选择在市区繁华地区，或者出行交通便利的地区，如地铁，车站附近。从目前贵阳市经济型酒店的地址看，大多遵循这样的原则。目前贵阳的经济型酒店的选址大都集中在贵阳市区，主要分布在如大十字、小十字、次南门等几大辐射商圈之内，其中围绕在“喷水池”中心商业圈周围的经济型酒店最多，如7天连锁、锦江之星、格林豪泰以及如家快捷等知名经济型酒店在其周边都有营业分店。在地理位置的布局上，经济型酒店从最早的专注市中心开始向郊区，旅游景区等地区转移。
　　3.入住率高，价格不平。得益于贵阳市旅游的迅猛发展，经济型酒店的入住率相较国内其他城市而言属于较高水平，“十一”黄金周，贵州的经济型酒店入住率达100%，平均入住率达70%～80%；市中心大部分可以达到80%以上年入住率，就是较为偏僻的城郊也可以达到70%左右，在旅游旺季的七八月更是一房难求[3]。
　　然而与高入住率相对的确是不经济的价格。从价格而言，贵阳部分经济型酒店的销售价格均在100元～250元之间，旺季时有的酒店价格更是高达300元左右。这个价格与贵阳市部分三星酒店的价格基本相当，甚至略高，与国内其他大城市同类酒店价格相当，这与贵阳市经济收入相较而言，价格并不经济。仅由于贵阳市目前大多数三星级酒店设施都相对较陈旧，故目前经济型酒店尚具吸引力。
　　三、贵阳经济型酒店迅速发展的原因分析
　　贵阳市经济型酒店的发展是贵阳市旅游快速成长的产物，究其原因，其市场发展动力来源于以下方面：
　　1.贵州旅游业的迅猛成长与贵州酒店数量严重不匹配，市场需求刺激经济型酒店的发展。近两年贵州国民经济连续保持了平稳较快增长势头，经济的快速发展，加快推进了贵州省内各种基础设施的建设和完善，尤其是交通运输网络设施的建设，为旅游业的快速发展开辟了绿色通道。随着交通的不断完善和多彩贵州形象的深入推广，贵州旅游业开始从量变走向质变，从旅游局统计数据来看，“十一五”期间，贵州省旅游总收入和接待人数实现了快速、持续的增长，年均增长速度达到34.31%和32.79%。旅游总收入在全国31个省（区、市）中的排名由2005年的第二十三位上升到第十六位，2011年接待游客总人次和旅游总收入同比增长数排名全国前三，成为国内重要的旅游目的地[3]。然而，游客的迅速增加与相对增长落后的酒店数量形成鲜明对比，据2009年《中国旅游饭店》和2008年《贵阳统计年鉴》资料显示，截至2008年，贵州全省共有星级酒店279家，客房21 370间，床位39 408张[4]，贵阳占101家，其中五星级酒店两家、四星级酒店24家[5]，2011年贵阳五星酒店增加到5家，仅有两家在市区。酒店年平均入住率均达到60%以上，到了旅游旺季，一房难求的现象长期存在。强大的市场需求刺激了经济型酒店的发展。 　　2.现有相应的三星及其以下酒店设施陈旧，服务差。在贵阳现有酒店中，相当部分酒店，尤其一些符合经济型酒店改造条件的酒店、宾馆以及招待所都是以单体或旅游业公司的形式存在，其主要特点是“三低”即低房价，低开房率，低效益，大多数酒店仍以传统的管理模式运作，发展停滞不前，整个行业处于亏损状态。近几年，贵阳的三星级酒店的普遍亏损，开房率低。二星、三星级酒店虽然在房价上和经济型酒店相差不多，但其设计理念、设施配备、组织结构和管理模式和经济型酒店的要求还有一定的差距，还不能列为经济型酒店。故，游客们更愿意选择价位相当，但设施较新，服务相对较好的经济型酒店，这也刺激了经济型酒店的发展。
　　3.进入门槛低，收益高。从目前贵州市经济酒店来看，大多选择的是市区老旧房屋或者经营不善的旧酒店进行改造，房屋租金较低，投资远远低于星级酒店，一般初期投资300万以内，进入门槛较低。而贵州旅游业的迅速发展，酒店业入住率远远高于国内其他城市，投资收益率高，风险相对较小，这也吸引了众多投资者的涌入，使得短短几年间，经济型酒店在贵阳市场上遍地开花。
　　四、贵阳市经济型酒店发展中的问题分析
　　经过几年的发展，贵阳市经济型酒店虽然取得巨大发展，然而其中依旧存在众多问题，蕴含危机。尤其是贵阳市目前绝大多数经济型酒店都属于加盟酒店，自主品牌较少，这种模式在发展初期虽然鼓励了经济型酒店的迅速发展，但是从长远而言，却也加剧了贵阳经济型酒店危机，为产业结构的完善和行业长期的发展埋下潜在危机：
　　1.产品单一，缺乏核心竞争力。就目前贵阳市经济型酒店来看，全国性加盟连锁酒店独霸天下，自主品牌非常少，这些酒店产品雷同性高，发展模式相同，目标市场一致，产品单一。这在短期内，由于市场需求较高，尚能维持良好的效益。然而，随着市场的迅速发展，大型资本的涌入，竞争必将加剧，这时，这些在相同市场竞争的酒店就会面临严重挑战。此外，随着经济的不断发展，游客开始从过去单一旅游走向多元化旅游，旅游者更加注重个人生活体验，追求个性化消费，这对酒店业的个性化特色化提出更高要求。这种单纯追求价格的酒店也不能满足消费者日趋增长的多元化需求，也为长期产业结构的完整埋下阻碍。这些问题在其他大型城市如北京、广州等都已开始显现。如何更好的形成差别化是这些酒店必须考虑的问题。更何况，相较于贵阳市经济发展和人均收入水平，贵阳市现有加盟性连锁酒店的价格偏高，与广州、北京等地价格持平，并不具备优势。很容易受到其他客栈型、家庭型等新的具有地方特色的经济型酒店的冲击。而随着贵阳市三星级酒店升级改造的完善和宣传的加强，也必将对现有市场构成重大威胁。
　　2.管理混乱，良莠不齐，服务水平低。贵阳市大部分经济型酒店都属于加盟酒店，只要有钱和经营场所就可以加盟开店，很多经营者仅仅是投资者，不具备相关行业经验，而加盟品牌过快的扩展，也使得品牌对于加盟店人才培养不尽相同，不能及时跟上市场发展的速度。而市场的迅速扩张，使得现有市场具有丰富管理经验人员极度匮乏，而经济型酒店的低成本经营也必然使得他们无法也不愿雇用这些管理经验丰富的人员，这就造成了市场上管理混乱，良莠不齐，服务水平低等现象普遍存在。从长期而言，必将阻碍整个市场的良性发展。
　　3.非理性资本涌入对产业完善埋下潜在危机。进入门槛低，投资收益率高，这使得大量资本涌入这一市场，很多资本带有非理性，仅看重了行业短期的收益，忽视产业的长期良性成长性，这为产业的发展和完善带来不确定性。首先，加盟固然是快速发展获利的一个有效方式，可以节约拓展成本。然而，同样也很容易受到其他地区的连带影响，例如，一个游客在北京的锦江之星的不良体验就会影响贵阳的。从而威胁到贵阳加盟店的发展。一旦加盟品牌出现问题，就会形成多米诺效应，最终影响贵阳经济型酒店产业的发展。此外，加盟店大多都属于一些资本实力较弱的个人或者企业，抗风险能力较低，随着市场的逐步饱和，竞争的加剧，优胜劣汰必将出现，行业经营风险将加高，收益率降低，这时这部分非理性资本就可能退出这一市场，而无法与市场共同成长，为产业良性成长带来不良影响。
　　五、贵阳经济型酒店的发展建议
　　综上所述，我们不难发现，虽然贵阳经济型酒店发展迅猛，增长潜力巨大，但仍旧属于发展的初级阶段，产品单一，市场管理混乱等问题普遍存在。尽管如此，依托于贵州经济和旅游业的快速发展，个性化旅游的兴起及异地商务活动的日渐繁荣，贵阳经济型酒店在发展前景十分可观。如何确保产业的良性发展，笔者建议如下：
　　1.充分利用少数民族资源，打造地方特色文化酒店，树立酒店品牌优势。经济型酒店是一种新鲜的酒店业态，“个性”和“特色”，是经济型酒店的一大卖点。如家酒店的经营理念中就有这么一句话“不一样的城市，一样的家”，如何做到不一样，这为经济型酒店如何实施差异化提供了一个思路。对于贵阳的经济型酒店而言也如此，如何从早期的标准化——经济型的建设演变成长，创建自身的特色和优势，以区别于其他酒店，这是后期发展的一个重要问题。笔者认为，贵阳的经济型酒店在借鉴“如家”、7天连锁、莫泰168等知名经济型酒店发展经验的同时，应充分发挥好贵阳地区的少数民族资源优势，加强酒店创新，创建地方化、民族化、特色化的经济性客房产品，为顾客提供个性化、差异化服务，以满足顾客的求异的心理需求。例如，苗族、土家族精致的木质吊脚楼，不仅冬暖夏凉，而且十分美观，在设计时就可以充分利用这些元素，创建主题经济性客房，如苗家客栈、土家客房等。从客房床上用品、部分生活用品到客房装饰品等方面进行酒店创新。
　　2.保持低成本经营。低成本经营是经济型酒店快速发展的一项重要法宝。如何在保证服务质量的前提下保持低成本经营是经济型酒店所面临的重要问题。笔者认为可以从以下两方面入手：一方面，通过发展连锁实现规模化效益，从而降低成本。规模化可以有效的通过统一的配送，宣传，培训等，降低经营中的广告宣传，人员培训和采购成本，从而有效的降低运营成本。从国内外知名经济型酒店的发展路径来看，连锁经营是其成功的重要法宝[6]。另一方面，通过开展电子商务扩大市场影响，降低经营成本。21世纪是网络信息时代，开展电子商务是经济型酒店行业实现低成本经营的必然趋势，从2011年青芒果旅行网运营中心发布的首份《经济类酒店发展报告》来看，2011年，整个中国经济类酒店成交量1.836亿间。其中，超过34%通过电子商务完成[7]。而以如家为例，其每个月订单中40% 来自中央预订系统，在中央预订系统（CRS）的支持下，而“7天”约有30%～35%的客房订单是通过网站直接来实现[8]。而对于那些非连锁型的特色经济型酒店而言，电子商务尤其重要。因为首先，这些酒店由于缺乏规模化效应，只能从特色化方面寻求发展，而宣传就尤其重要。通过网络宣传可以大量降低其宣传成本。其次，这些酒店的主要客户为自由行游客，这些游客具有喜爱上网，习惯从网络获取资料，并愿意通过网络订购等特征，良好的网络服务体系可以有效的服务于其主要客户群。因此，对于贵阳市经济型酒店而言，除了加强自己管理和发展，通过开拓市场，发展连锁经营外，还要加强网络宣传，充分利用口碑效应，提升自身品牌形象。同时加强网络销售，如开设淘宝店或者与国内知名旅游网站合作等方式，加入其销售体系，拓展销售渠道，提高知名度，减低运营成本，为顾客提供更为便捷有效的服务。
　　3.注重人才的选用和培训。一流的员工才有满意的客人，也只有一流的员工，才能使企业蒸蒸日上。目前贵阳酒店业的就业门槛较低，酒店员工普遍文化程度不高，专业素质也很缺乏，这是影响贵阳酒店业发展的一个重要因素。经济型酒店有别于传统酒店类型，它要求在在有限的服务领域做到专业化，精益求精。因此所需求的是一专多能的复合型高素质人才，以使酒店的服务质量和成本控制达到最佳结合。所以，贵阳的经济型酒店要想方设法创造条件，吸引更多高素质的、服务意识较强的专业人才，同时加强员工专业知识和服务技能的培训。以便通过专业优质的服务赢得客源，占据竞争优势，从而较快的打出自己的品牌，获得快速发展。
　　参考文献：
　　[1] 贵阳经济型酒店“不经济”谁是“推手”[N].贵阳日报，2011-10-28.
　　[2] 经济型酒店投资的可行性分析[EB/OL].http：//www.xici.net/b656090/d51544407.htm.
　　[3] 贵州“十一五”旅游业发展迈上新台阶[EB/OL].贵州先锋网，2011-10-02.
　　[4] 赵焕焱.2009年《中国旅游饭店》[EB/OL].博客中国，http：//www.blogchina.com/，2009.
　　[5] 贵州统计年鉴（2008）[K].
　　[6] 唐玲.经济型酒店现状分析及发展对策研究[J].合肥学院学报：社会科学版，2006.
　　[7] 田爱丽.2011年经济型酒店市场增长逾40%[N].南方都市报，2012-01-20.
　　[8] 刘垚霞.IT管理系统：让酒店更便宜[N].财经时报，2007-04-16.
　　[责任编辑 陈凤雪]

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