【xx饭店客房营销部先进事迹】 客房服务员培训知识
上海xx饭店客房营销部先进事迹
上海xx饭店客房营销部现有职工41人,25岁左右的年轻人占职工总数的90%,是一支充满生机活力的年青队伍。多年来在上级和饭店领导的关心支持下,以经济工作为中心,立足本职岗位、加强班组建设,自觉增强“爱店如家、店荣我荣”的主人翁意识,紧紧围绕“服务第一,宾客至上”的服务宗旨,努力完善一流服务、一流质量、一流水平、一流效益的工作标准,把提高服务质量、取得最佳经营业绩为目标,大力倡导职业道德文明,广泛开展“树行业新风,创优质服务”活动,引导全体职工爱店爱岗、敬业奉献,取得了较好的经济和社会效益,至2004年底为止,经营收入刷新近六年的最高记录,经营利润得到了较大的增长,为饭店经济工作的健康发展,奠定了坚实的基础。
xx饭店地处市中心偏僻地带——南苏州河边,河面上喧嚣的机船声,周边杂乱的居住区,不便的交通线路,以及旧良友留下的陈旧设施和不佳的经营状况,给改革后的饭店带来了经营上的诸多不便,而xx饭店客房营销部又是饭店对外服务的重要窗口,承担着饭店经济发展的重大责任,在不佳的地理环境和“一穷二白”的旧貌上建设一个充满希望的新饭店,谈何容易,因此,在饭店领导确定客房营销部营销指标必须高于同期历史水平时,他们也曾产生过退缩情绪,觉得难以完成这艰巨的任务,但不达到这个营销指标,饭店也无法生存,在权衡利害关系之后,他们以高度的责任心和使命感,毅然接下任务。
营销是一门深奥的科学,来不得半点虚假,在对外营销中客房营销部努力实施“树一块牌子,占一方市场”的竞争策略,把形象树立同经营发展的大环境相结合。遵循“拓展领域、充实内容、改进方法、提高水平”的原则,以市场为导向,走出饭店小圈子,奔向市场大天地, 向职工灌输新的营销理念,在改革中创新新的营销机制,通过内外培训、业务交流,努力提高营销人员的综合素质,增强营销技能。在促销过程中,他们细分营销市场、考核指标和客源状况,找出营销工作向企业和商务单位发展的切入点,加大营销力度,“扫尽”方圆1.5公里之内的客户群,把视野扩大至1.5公里之外的新客户,不怕被冷落,更不怕吃闭门羹,始终以真诚和真情的工作作风沟通客户,用人性化的营销方式感动客户,通过不懈努力,把客人的不屑一顾转为自觉光临。当遇有客户生日时,营销员会及时寄出贺卡,向客人祝福;当联系客人而又恰逢其出差时,则会发出短信,问候客人,用情感交流拉近彼此的距离,当然真情营销不等于降低质量,在营销中,客房营销部总是把服务质量和价格让度放在首位,以优质的服务质量求生存,以公道合理的价格吸引四方宾客,提出减少淡季月份,缩短淡季周期,以价格优势吸引散客的营销新方针,在访销的众多客户中,近三分之一已成为饭店的固定客户群,还有近三分之二正在成为饭店的准客户群,使饭店的潜在客户市场得到了巩固。
良好的开端是成功的一半,在积极访销的同时,客房营销部认真制定多渠道的营销策略,取xx饭店的长处,做大营销市场,充分运用网络发展营销事业,扩大知名度和影响力。截至2004年底,仅网络销售这一块就给饭店的经营工作增添了不小的内力。
有过硬的业务本领是为宾客提供优质服务的首要条件,为提高职工的业务素质,客房营销部带动全体职工积极参加饭店安排的各类培训,注重提高职工的业务能力,采取能者为师,互帮互学,岗位流动等形式,扎扎实实抓好职工的业务培训。今年以来,客房营销部先后又从“相约星期五”特色小组的学习着手,组织业务技能较好的同志对新进和基础较差的员工进行传帮带,利用工作间隙切磋业务,在部门营造一个比学赶帮的良好氛围。只有让宾客满意,才称得上优质服务。在服务工作中,客房营销部把“树行业新风,创优质服务”、迎世博、迎F1优质服务月、星级评定等活动结合起来,立足于求真务实,文明经营,努力在客人中树立起良好的形象。尤其在“迎世博、迎F1”优质服务月活动中,广泛开展服务技能练兵活动,并在各岗位建立服务明星制度,用服务明星和岗位能手的榜样力量,在职工中发挥先进示范作用,为客人提供良好的服务环境。
客房部营销部自创1588服务品牌以来,紧紧围绕服务这条主线,塑造良友新形象。客房营销部在职工中强调使用十字文明用语,消除服务忌语,服务员微笑面对客人,挂牌上岗,向宾客作出郑重承诺,并公布服务监督电话,使住店宾客能够感受到服务员的规范服务,并对客房营销部进行服务监督,避免流于形式现象的出现。承诺制度的实施,既是压力更是动力,切实推行了“岗位承诺和岗位规范”服务,提高了工作效率。使每位职工都能明确自己身负的职责,以高标准、高姿态严以律己,以全新的形象和优质的服务接受客人的监督。另外,客房营销部还在饭店改革和节能开源方面,提出了许多条金点子,其中大部分已被饭店采纳,并在实际运用中收到了较好的效果。
xx饭店客房营销部的工作是卓有成效的,他们在工作中所表现出来的敬业奉献精神和良好的专业技能素质,是难能可贵的。xx饭店客房营销部要在今后的工作中,不断创新,突破局限,拥有“而今迈步从头越”的气魄,把经营工作做得更好。
上海xx饭店
2005年1月
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