意粉的做法大全_意粉菜谱大全

　　意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。下面小编为大家分享意粉菜谱的做法。

　　意粉菜谱的做法：印度难得意粉

　　材料

　　长通粉200克牛扒1块蒜蓉3茶匙黑橄榄30克洋葱1个牛油1汤匙水3汤匙黑胡椒1茶匙海盐3茶匙喼汁2茶匙HP酱3汤匙番茜装饰用

　　做法

　　牛扒切粒,加入腌料腌至少20分钟或放置过夜亦可。

　　将洋葱切丝。

　　将一锅水煮滚，加入长通粉，煮12分钟，或按包装指示时间煮至意粉软硬适中。捞起备用。

　　用细火热锅，加入牛油，炒香蒜蓉及半个洋葱。

　　加入牛肉炒至半生熟，调至大火炒香。

　　加入长通粉，转细火，加入剩余洋葱、黑橄榄、加水拌匀。

　　加入HP Sauce、喼汁拌匀，加入盐及黑胡椒调味。

　　上碟后，放上番茜装饰。可按个人喜好洒上黑胡椒调味

　　意粉菜谱的做法：蒜香橄榄油意粉

　　材料

　　扁意粉200克蒜头4瓣橄榄油4汤匙辣椒碎1茶匙盐及黑胡椒适量番茜装饰用

　　做法

　　煮滚一锅水，加入盐及扁意粉，按包装指示时间煮至意粉软硬适中，沥干备用

　　将蒜头切片

　　将番茜切碎

　　用中火烧热锅，加入橄榄油及蒜片，不断搅拌直至蒜片变成金黄色

　　加入意粉及辣椒碎拌匀，加盐及黑胡椒调味

　　加入番茜碎炒匀

　　淋上橄榄油即成

　　意粉菜谱的做法：美味意粉

　　材料

　　意粉，肉末50克，洋葱0.5个，青椒1个，番茄1个，橄榄油适量，牛油适量，芝士2片，黑楜椒粒适量，牛奶适量，红酒适量，精盐适量

　　做法

　　1.番茄在开水中煮五至八分钟，熟透后剥去外皮，在大碗内捣成番茄酱。备用。

　　2.在铁锅内把水烧开，倒入两人份的意粉，煮十至十五分钟，不可煮得过生，亦不可煮得太过于熟了。时间长短，端看你买的是何种意粉。我以为最有效的方法是：一边煮，一边捞几颗出来试吃。待你试吃时觉到内中弹牙，又稍带点夹生的时候，便算是好了。意粉煮好后，过冷水。沥干。备用。

　　3.平底锅置火上，倒入适量橄榄油，待油热后，倒入洋葱粒搅拌片刻，再倒入青椒粒，加少许精盐。搅拌均匀后起锅。备用。

　　4.平底锅内放入小块牛油，油化后倒入肉末翻炒，至肉熟味香，加入自制番茄酱，少量精盐，牛奶，煮三分钟。

　　5.在煮开的番茄肉酱锅内，加入先前煮好且沥干的意粉。上下搅拌，轻微翻炒后，加入少许红酒。

　　6.在锅内加入黑楜椒粒，以及先前炒制好的洋葱，青椒粒。

　　7.在锅内加入芝士两片，用薄木铲上，下，左，右搅拌均匀，待芝士完全融化于意粉之中。至此，全部步骤完成。
 

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