咖啡慕斯蛋糕的做法 [6寸咖啡慕斯蛋糕的做法教程]
发布时间:2018-08-03 06:01:48
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蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。下面是小编为大家整理的6寸咖啡慕斯蛋糕的做法,希望对大家有帮助!
6寸咖啡慕斯蛋糕的材料
6寸咖啡慕斯蛋糕的做法步骤
1.蛋黄和鲜奶倒入奶锅中,用小火煮成蛋奶浆
2.咖啡加入2大匙热开水和细砂糖隔水溶解后放凉,加入蛋奶浆中搅拌均匀
3.鱼胶粉加入3大匙清水搅拌均匀静置5分钟后,隔水溶化成液态
4.将蛋奶浆加入到鱼胶粉溶液中,搅拌均匀
5.鲜奶油隔冰水打至7分发
6.加入咖啡蛋奶浆及炼乳间,用手动打蛋器搅拌均匀
7.把蛋糕片修剪比模具小些,倒入慕斯馅,放入冰箱冷藏4小时以上
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