[制造圣诞轰趴计划] 轰趴计划

　　圣诞节就要到了，拉几个朋友出门看电影shopping唱K什么的都弱爆了，让人丝毫提不起兴趣。想不想办个轰趴（Home Party）热闹一下？像美国电影《X计划》里那样，千金散尽找一票美女穿上比基尼在泳池边喝酒狂欢，我们可能做不到。但是打扮得fashion又bling，喝点小酒、玩点创意游戏，这完全可行。记住，就算走错了派对，也要hold住全场。
　　01
　　怎样发出邀请
　　Tips：名词解释之“轰趴”
　　轰趴是home party的中文音译，两个无交集的字拼凑在一起，就有了沸腾的含义，实乃汉字的力量。它最早起源于欧洲上流阶层的家庭聚会，中国上世纪30年代的上海是轰趴的繁华时段，张爱玲笔下就曾有许多曼妙又辉煌的轰趴记忆，钢琴、地毯、老洋房、蓝蓝绿绿的画、各种绅士璧人——男男女女、小资产阶级情调的轰趴永远都带有氤氲不散的时代暧昧气息。现在的轰趴已经引申为“自己人的随性小派对”。由于成本较低，且不必被正式社交场合的规矩、程序、礼数所束缚，“轰趴”已在近年内受到广泛欢迎。
　　Invitation
　　先确定主题
　　既然是Home Party，确定主题就显得尤为重要，它决定了大家穿什么，吃什么，甚至玩得有多high。你可以事先在纸上画出脑图，看看究竟什么主题能让派对的性质发挥到极致。然后在给朋友的邀请函上注明聚会的主题及注意事项，比如dress code——平时不敢穿戴的衣饰，就趁圣诞夜玩个痛快。另外，轰趴以随性私人小派对著称，各种敞开了玩的如异装轰趴、假面轰趴都是常规范畴，年代主题、角色扮演主题、晒物主题、夜光主题都不失为好主意。
　　邀请谁
　　发出邀请前，你首先要确定自己的寓所能容纳多少客人，而不使他们感到局促拥挤。其次，你要确定邀请到的客人大部分有时间。比如家有小Baby的奶爸就算了，玩个通宵搞不好影响朋友的夫妻关系。再次，你邀请的人最好不是一个圈子里的人，而且有新朋友加入。这样，才不会使你的家庭派对变成一场了无生趣的工作聚会。最后，争取能邀请到一个活宝级别的“大咖”亲临现场，如果他再具有脱口秀才能、表演欲或者有点相声功底，这个轰趴绝不落寞，而他的意外到场往往会推进整个轰趴的高潮。
　　如何邀请
　　发送邀请，可以事先选购精美的卡片作为请柬。当然，我们更推荐你亲手制作一张邀请函，把你想传达的一切融入设计中。这样做，一是显得正式而隆重，二是客人们可以留存纪念。当然，你也可以选择用电话、Email发邀请，甚至从微博、人人网等SNS上发布个帖子鼓动大家。邀请必须提前几天发出，以留出足够的时间让客人们安排时间。
　　别忘了邻居
　　派对的时间是没有限制的，甚至可以是通宵达旦的。但是，这也给邻居带来了不必要的麻烦，比如派对中所产生的噪音可能使他们不能入睡，为此，你必须考虑周全。比较讨巧的做法是，你可以提前半天去敲邻居家的门，邀请他们参加，并给他们讲清楚派对的细节。就算遭到了婉拒，也至少能赢得邻居的谅解。
　　02
　　怎样布置一个愉悦的场地
　　Tips：腾出区域跳舞
　　如果你家是豪宅，卫生间比客厅大，好了，你的house即是轰趴的首选，场地越大越利于大伙放开了折腾。如果你家恰好有一个后院，那你更可以把这个“趴”的欢乐延伸放大数倍，朋友们也可以玩得更尽兴。但是，无论你的空间有多大，都别忘了腾出一个地方来让大家跳舞，伴着音乐起舞会让大家玩得更high。
　　Arrangement
　　当客人一进门，映入眼帘的第一印象就是房间的布置。千篇一律的驯鹿、雪人、圣诞老人以及毫无新意的蜡烛鲜花是否让你感到厌倦？那让我们来换几个招式试试。
　　圣诞三原色布艺
　　准备几块应景颜色的布料，铺在餐桌、客厅的茶几和沙发上，就可以让家里有别于平常的样貌。西方人以红、绿、白三色为圣诞色，你大可以用这些漂亮的布来做各种创意装饰。如果没有太多预算的话，只需要将餐桌铺上餐布，吹些氢气球便可以制造出热烈的气氛。也可以在椅子上绑上缎带或者直接在椅背上绑上一个大蝴蝶结，更有隆重的气氛。至于地毯、挂布等装饰品，可以让“圣诞趴”主题色彩更鲜明，亦可增加“轰趴”的空间性。比如可以从大门上方垂下一层厚厚的丝绒门帘，里面再加上一层纱帘或珠帘，让客人在掀起门帘的刹那，就仿佛走进另一个梦幻的世界。买几块地毯，大家聊天的时候可以坐在地上，气氛会比较好。
　　动手做个姜饼屋
　　姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品。相传在十字军东征的时候，“姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节有关的点心。姜饼屋的制作方法也很简单。在网上买套姜饼屋模具，将巧克力融化成酱，淋入模具中，一次成型后脱模并组合成迷你屋的形状。融化白巧克力，将白巧克力液体淋在屋顶，当作白雪，再粘上焗好的姜饼、彩色糖果和各种可爱的装饰品装饰，一个姜饼屋就大功告成啦！
　　DIY一棵环保圣诞树
　　花成百上千块钱买一棵圣诞树，再用各种小玩意儿来装饰，你实在是OUT了！我们不妨学习台北环保圣诞树展览的办法，充分展开你的想象，用各种环保材料DIY一棵圣诞树。你可以用家里废旧的的藤条和秋麻丝、废报纸、纸箱等制作树干，然后找到像汤匙、水果网套、手套、鞋子、毛绒玩具、酒瓶盖、信用卡等各种奇思妙想的东西来装点这棵树。试想下，朋友们打开门看到它时，该多佩服你的天才创意！
　　03
　　准备什么吃喝
　　搞轰趴怎么能没东西吃？但是嗑瓜子、啃鸡爪子什么的，太没情趣了吧。来，看我们为你们准备了什么。
　　“轰趴”上准备食物的基本原则是“宜简不宜繁，重质不重量”。食物不仅能填饱肚子，更能为餐桌的布置增添乐趣。因此一个可口的黑森林慕司蛋糕、一盒金黄喷香的水果蛋挞、一杯色彩艳丽的鸡尾酒、一份挑逗味蕾的蟹肉芒果沙拉都能让来宾感受到圣诞的幸福感。此外还可以在果盘里堆上满满的水果，可爱的红苹果、新鲜的橙子、一串串的紫葡萄，能让客人们充分享受一下辛苦一年之后的丰收成果。 　　需要注意的是，安排菜单不要超出自己的实际能力，不要追求以贵为好、以量取胜，而应多在口味和趣味上动脑筋。还需要注意的是，应提前列好购物清单。不要把所有东西都集中在一天做，有些东西可以提前就做成半成品。这样可以很快“出菜”，余下更多时间陪客人。
　　Dessert
　　照这样做几道甜点
　　黑森林蛋糕
　　黑森林蛋糕是德国著名甜点。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔，尤其适合多人聚餐时享用。
　　材料：
　　全蛋850克，糖540克，乳化剂30克，鲜奶120克，低筋面粉294克，可可粉147克，液体奶油80克，动物性鲜油500克，酒酿黑樱桃适量，樱桃香甜酒50克。
　　做法：
　　1.将蛋白加糖一起打至九分发，用手指沾取呈尖挺状，且不滴落为止。
　　2. 将乳化剂与鲜奶混合打发后，加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状，再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。
　　3. 低筋面粉与可可粉混合过筛，加入搅拌均匀的蛋糊中，并用手或刮刀拌匀。
　　4. 加入液体奶油拌匀，即成面糊，然后倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的温度，烤约四十五分钟后，降温以170℃的温度再烤二十分钟，取出冷却后脱模，备用。
　　5. 将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片，备用。
　　6. 将冷却的蛋糕体切去不平整的表层，然后横切成三等分，再用樱桃酒加上等量的清水，以小刷子仔细刷在表面上，最后抹上打发的动物性鲜奶油。
　　7. 将酒渍黑樱桃切半后，平铺在鲜奶油上，然后覆上一层巧克力蛋糕，重覆抹奶油、铺樱桃的动作，然后再覆上另一层巧克力蛋糕。最后，在表面均匀地抹上薄薄一层鲜奶油后，洒上巧克力碎片即可。
　　Dessert
　　纽约芝士蛋糕
　　材料：
　　铁塔芝士250克，新西兰酸奶油200毫升，淡奶油200毫升，糖霜100克，蛋3个，玉米淀粉2大勺，柠檬汁2小勺，香草精5滴。
　　做法：
　　1. 奶油、奶酪加糖隔水溶化用打蛋器打至细滑。
　　2. 酸奶油分4次加入并拌匀。
　　3. 蛋逐一加入并拌匀。
　　4. 依次加入玉米淀粉、柠檬汁、香草精和淡奶油；每加入一样都必须确实搅拌均匀。
　　5. 芝士糊过筛，滤除小颗粒。
　　6. 倒入模具，在烤盘里注入热水，以180度烘烤30分钟后，温度调低至160度烤40分钟。
　　7. 烤完不要拿出来，让蛋糕在烤箱内冷却2小时，然后整个模具放冰箱冷藏，隔天即可脱模切片食用。
　　如何安排派对中的酒水？
　　很多人以为不管什么样的party就一定是喝酒，大家一到齐以后就开始各种喝，喝了三四个小时就各自醉醺醺地回家了……这样办轰趴的意义就没有了。其实举办party最重要的是要从朋友堆里找到一个有号召力的人去邀约朋友，并策划一整晚的流程。如果你大方又有充足的money，可以把香槟、葡萄酒、啤酒、洋酒、各种软饮准备充足。就算囊中羞涩也不用急，大大方方地告诉大家你办的是场BYOB（自带酒水派对）也是一个很好的方法。
　　推荐酒单
　　好酒不一定和价格成正比，超市里的高价酒也玩不为“外行人”知的猫腻。买酒的话，去ASC网站，或信誉度高的酒窖、酒水专卖店都很不错。从几十元、上百元的平价酒，到上万元的名庄酒应有尽有。你可以根据自己的实际需要，挑选到最合适的。
　　下面，奉上几个派对混合饮品基本款，Party Animal可以尝试一下。当然，也不是要你转行甩个瓶子做什么著名花式调酒冠军，略有知表的程度就合适。而且，你也完全可以只为客人提供威士忌、伏特加、龙舌兰之类基酒，直接加冰饮用。尤其别忘了，一定要提前冻一些碎冰块。
　　Tips：把酒搞错怎么办？
　　该喝Shiraz还是Syrah？当你试图在客人面前制造这样的话题，也许他们只会感到“头晕”。其实，任何酒在party中都只是个引导者、调节者，让你的聚会更具荣光。所以，如果你搞错了这次该上什么酒，放松下来吧，打个响指，举起酒杯来就OK了。
　　Wine LIST
　　① Bacardi Mojito（百加得莫吉多）
　　百加得超级朗姆酒搭配青柠、薄荷和糖调配出这款起源于几百年前“古巴非官方国饮”，薄荷的清新、酒与糖的香甜以及青柠的酸涩完美平衡。
　　②Tanqueray Ten Grand Matini（添加利10号华丽马天尼）
　　在摇杯中加满冰块，并加入添加利10号金酒、甜橙酒、菠萝汁和鲜橙汁摇晃。然后一起倒入马天尼酒杯，并用橘子薄片在杯口做装饰。
　　③ Bacardi Legends（燃情百加得）
　　将百加得朗姆酒、柠檬、红糖混合，既有着基酒的芳香，也有柠檬的的酸涩和红糖的甜润。
　　④ Spruce Goose（时髦灰雁）
　　在杯子或扎壶中装满冰块，挤入若干个西柚角（杯子挤入1个，扎壶可挤入4～5个），加入1份法国灰雁伏特加和3份汤力水调和。
　　⑤ Ketel One Grapefruit Julep（坎特一号）
　　准备坎特一号伏特加、新鲜青柠汁、4片新鲜的薄荷叶、石榴糖浆，将蜂蜜注入长饮杯，将所有的材料在蜂蜜中充分捣碎、摇匀，之后加入碎冰，再放入带茎的食用薄荷和葡萄柚做点缀。
　　⑥ Pink Carnival（粉色嘉年华）
　　由斯米诺伏特加、诗珞珂伏特加、白砂糖橙汁、蔓越莓果汁、百香果糖浆、少量雪碧、半个柠檬、5～6片地榆、4～5片薄荷叶、6小块菠萝、2个草莓、1片葡萄柚混合而成，口感酸甜。
　　⑦ Smirnoff Cosmopolitan（斯米诺梦幻大都会）
　　准备斯米诺伏特加、蔓越莓汁、青柠汁各一份，白橙皮力娇酒一份，点燃橙皮绞入杯中。这款掺有蔓越莓汁的混饮，传递着浓烈的大都会风格。《欲望都市》的女主角每次出场，总会点一杯尽情品尝。 　　喝酒也要讲技术！几款酒桌必备APP
　　① Drinkspiration by Absolut
　　绝对伏特加（Absolut Vodka）如孙悟空般七十二变的限量造型，以及千变万化的鸡尾酒搭配，使它成为创意人士最爱，因此它的APP也创意十足。你可以根据派对当时的气氛、主题颜色、食物口味、环境、基酒、创作时间、音乐类型、甚至是天气找到最适合你的鸡尾酒。
　　② iOpener
　　开瓶器见识过吧？但你之前肯定没见识过如此聪明的开瓶器！iOpener不仅可以帮你开启瓶盖儿，还能跟踪记录你在何时何地曾经开过多少瓶盖，喝过什么饮品，甚至还能同步分享到Facebook、Twitter上炫耀给你的朋友们看。
　　③ ICE （Interactive Cocktail Entertainment）
　　虽然这款APP从2009年12月31号推出以来从未进行过版本更新，但它依旧毋庸置疑地是人们心目中NO.1的鸡尾酒程序。以游戏的方式手把手教你调制50多种常见鸡尾酒，它甚至会教你模拟摇shaker的姿势。
　　④ Wine Notes
　　喝了太多酒，却没有记下酒的味道？Wine Notes 是酒友最推荐的酒评撰写工具，每一步骤都有极为完善图形化的界面，另外还有拍酒标的功能，酒迷们必须亲手体会才能明白它的方便、它的好。写酒评就像玩游戏一样轻松有趣。
　　04
　　如何控制气氛
　　切香槟，高潮登场！
　　觉得这样喝酒气氛还不够high？如果你够胆量，这一次派对，让我们尝试一种更为大胆豪迈的方式——在朋友面前把香槟切开。这绝对是个阀门，通向party更疯狂的开关！
　　切香槟，是指用专门的钝口刀，用力将瓶口连同软木塞一同切掉。想用这种方法来为这场聚会增添些气氛吗？下面，就让我们用图告诉你如何最帅地切开那瓶Mo?t Et Chandon吧。
　　STEP1. 确保你的香槟经过了彻底的冰镇，拆开铝箔纸，但不要碰木塞上的铁丝网。
　　STEP2. 把香槟按照45°角向下，这样含着木塞的香槟瓶头会向下的方向落下，而不会飞出。
　　STEP3. 从底部开始，沿着香槟瓶沿用力迅速向上推，动作要快、狠、准。
　　STEP4. 瓶口和木塞连接处最脆弱的部分被你一刀切开，留下一个相当光滑的切口。而瓶内的压力会保证碎玻璃不至于掉入瓶内，整瓶美味的香槟都能够安全的饮用。
　　TIPS：
　　新手尝试切香槟时，一定要将拿瓶子的手要用餐巾包好，因为力度掌握不好，瓶子可能会碎掉。
　　欢乐轻松的气氛是举办一个成功“轰趴”的关键，因此作为主人的你应该时时刻刻保持最放松的心态迎接每一位客人的到来。用灯光或烛光照亮你家的露台，挂上可爱逗趣的挂件，让客人一眼就认出你家的阳台，并且带着期盼按下门铃。进一步讲，一个具备高质素的party animal不会仅限于“就着音乐，群魔乱舞”的普通氛围中，一定是涌向制造氛围的进阶方位发展。
　　灯光的调节
　　灯光是营造好气氛的关键之一，必须紧扣轰趴主题。圣诞趴最可行的方案是，玩个最传统的点灯仪式。可以选择一些造型独特、香味持久的蜡烛，摆在玄关、餐厅、客厅的茶几、露台的小桌旁，甚至可以把大型的水槽、花器、透明容器里盛满水，在水面上摆放几颗燃烧的浮水蜡烛。当客人到齐时，把屋里的灯全部关掉，大家一起点燃这些蜡烛，圣诞的气氛一下子就上来了。另外可以事先租一个迪斯科球灯，它已经从俗气变得有年代经典的感觉。
　　背景音乐的运用
　　音乐是party的灵魂。顺耳又对味的音乐当然必不可少，但是想要讨每位客人的欢心也不必要。无论是Jazz、Blues、Punk、House、R&B、Hip-hop、Trip-hop、电子、古典等各有一种气氛现场。可以事先在计算机上设定好长达四个小时的party音乐，聚会当天直接连上音箱，就可以一直播放下去。从小音量开始，热闹起来后，把音量推上去。但是千万不要玩得太high，打扰到周围邻居的正常休息。
　　精神尽量做到放松
　　轰趴中，主人一定要“低调”，让客人“喧宾夺主”才表示他们玩得high。简单一点说，主人要有服务的精神，充分配合，学会成为绿叶。冷场的时候，马上“跳”出来调动气氛。另外，要学会控制自己的情绪。无论是倒酒还是表演节目，你必须先让自己放松。如果你的朋友觉得你精神紧张忙个不停，他会因为麻烦你而觉得不舒服。更不要因为某个计划没实现，或者一些意外情况而情绪失控。
　　05
　　如何结束
　　HAVE FUN
　　找几个好玩儿的游戏
　　圣诞轰趴怎么可以缺少娱乐？当然，除了在家轰轰麦、跟着音乐群魔乱舞、三国杀之外，还可以找几个好玩的游戏娱乐一下。游戏的好处在于，既增进感情，又调解气氛，说不定，几个游戏玩下来，连剩男剩女的问题都解决了。下面这几个游戏，性价比高、可行性强、参与度高，身为派对主人的你，一定要试一试。
　　Dirty Santa
　　圣诞节玩轰趴，大家少不了要交换礼物。而Dirty Santa（肮脏的圣诞老人）这个游戏，就是让交换礼物的过程变得更刺激——用抢的！
　　游戏规则很简单。每个人都要准备一份礼物并包装好，然后抽签决定选礼物的顺序。第一个被抽中的人可以去任意选择一份礼物，并拆开来“示众”。第二个被抽中的人可以选择去选一份新的礼物拆开，也可以抢走第一个人手中的礼物。被抢走礼物的人，就可以再选一份礼物拆开“示众”。然后第三个被抽中的人再去选或抢礼物，以此类推。
　　注意，每份礼物只能被抢两次，两次之后，礼物就归当时所有人所有，不能再被抢走。（如果人多的话，可以提高转手的次数）当所有礼物都被拆开的时候，这个游戏就结束了。
　　教大家一个小窍门：抢礼物时，最好两个人组成一对，还要计算一下礼物被抢走的时机。如果你拿了一份不喜欢的礼物又“甩不掉”，就让你的搭档来救场吧！
　　扭扭乐 　　看过《老友记》和《生活大爆炸》的童鞋们，一定记得这个游戏——扭扭乐。
　　顾名思义，“扭扭乐”就是要让大家扭成一团。游戏的垫子网上有的卖，二十多元一副。规则是由裁判负责转动指针，对比赛者发号施令，当指针指到哪一支手、脚要压在哪一个颜色上，参加者就必须依照指定动作做到，在玩的过程中玩家的肘关节和膝盖不能挨到垫子，不能跌倒。谁的平衡感好支撑到最后就是胜利者。两人以上玩家还可给对方设置障碍，增加难度。
　　这个游戏很土，但它也很欢乐。尤其是在圣诞轰趴上，大家喝上一点小酒，让那些心存暧昧的人顺理成章扭成一团……或者，涂上好闻的香水，靠近你心仪的男生让他意乱情迷。在平安夜这个美好的夜晚，扭扭乐游戏比的不是柔韧性，比的是亲密度。当然，穿短裙的女生最好加一条打底裤。要不然，一会儿倒立一会儿下腰，那就变成男生的圣诞福利啦。
　　巧用“汤姆猫”
　　这个严格来说不是游戏，但是用得巧妙，也能起到奇效。
　　最近在微博上，一位美国的“果粉”特别火。他利用60个iPhone、iPod touch，载入了各种类似汤姆猫的应用，合唱了这首圣诞歌曲《Deck the Hall》。在你的圣诞轰趴上 ，你也可以用“汤姆猫”录下每个客人的“圣诞歌声”的一段，然后放在一起“大合唱”。那种会心的效果，你懂的。
　　稀奇古怪的留言卡
　　对于再炫的party，过去的也就过去了。支离玻碎的照片和客人的留言卡成为party美好记忆的载体。你可以事先设计好留言卡片，并设计几个问题，让朋友们离开之前给你留下他们“喝大了”后的“真言”。这将会是你自己的私人记忆，在多年后，在你年老时，再翻阅出来仍然能对着它们笑出声来。
　　TIPS：留言问题示例
　　1. 今天这个party让你最开心的事儿是什么？
　　2. 再过去十年，你希望我送你什么圣诞礼物？
　　3. 要是不巧今天晚上我喝死了，你有什么要对我讲的？
　　送客之道
　　俗话说，“出迎三步，身送七步”，可见送客之道对一场派对的重要性。在送客过程中，你应做到耐心、细致、周全，使到来的朋友们都感到满意。送客时，要注意以下几点：
　　① 朋友们不想离开时绝不能催促，也不要流露出催促朋友们离开的不耐烦情绪。
　　② 朋友们起身离开时，应主动帮助他们穿戴外衣、提携东西，提醒他们不要遗忘物品。
　　③ 要礼貌地向大家道谢，欢迎他们再来，或亲自陪送他们到门口。
　　④ 遇特殊天气，应亲自将大家送出门，下雪时为没带雨具的客人提供雨具，扶老携幼、帮助客人叫出租车等，直至大家全部安全离开。

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