6寸轻乳酪芝士蛋糕做法教程_轻乳酪芝士蛋糕

　　营养对于食物来说是极其重要的一部分。蛋糕的种类，口味在不断地翻新，但蛋糕的营养是不减的。下面是小编为大家整理的6寸轻乳酪芝士蛋糕做法教程，希望对大家有帮助!

　　6寸轻乳酪芝士蛋糕材料

　　6寸轻乳酪芝士蛋糕做法步骤

　　1.奶油芝士和牛奶放入小盆中隔热水加热至芝士融化，搅拌均匀无颗粒。

　　2.放入黄油，至完全融化，搅拌均匀。

　　3.这时把蛋白和蛋黄分离在无油无水的盆里。

　　4.从热水中取出奶油芝士小盆，分三次加入蛋黄。

　　5.每加一个都要搅拌均匀。

　　6.筛入低筋面粉。

　　7.用刮刀翻拌均匀至无颗粒状。

　　8.烤盘内注水，放入下层，165度15分钟，预热烤箱。开始打发蛋白，滴入2滴柠檬汁，高速打发至出现纹路，加入白砂糖，继续打发至湿性发泡，即提起打蛋头，蛋白呈软软的弯勾状。

　　9.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

　　10.将蛋黄糊倒入余下的蛋白中，上下翻拌均匀。蛋糕糊做好了。

　　11.乳酪蛋糕糊倒入6寸乳酪模具内。

　　12.放入烤箱。

　　13.温度调至165度，30分钟，之后150度30分钟。时间到，在烤箱焖20-30分钟再取出。取出后，蛋糕体上部已与模具自行脱离，再轻拍周边和底部便可轻松脱模。

　　14.成品图。

　　15.可自行加装饰，我刚好手头有点淡奶，又加了巧克力做的玫瑰花，看起来是不是美美哒~

　　16.成品图。

　　17.成品图。
 

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