可可豆和咖啡豆的区别【烹饪可可豆菜谱的方法】

　　可可豆(词音：kekedou)亦称“可可子”。梧桐科常绿乔木可可树的果实，长卵圆形坚果的扁平种子，含油53%～58% 。榨出的可可脂有独特香味及融化性能。下面小编为大家分享烹饪可可豆的做法。

　　烹饪可可豆菜谱的方法：可可豆浆蛋糕

　　材料

　　无盐奶油30克植物油30克无糖豆浆35克无糖五谷粉80克无糖薏仁粉15克玉米粉5克可可粉25克蛋黄5颗柠檬汁少许砂糖75克蛋白5颗

　　做法

　　将无盐奶油加热融化成液状再加入植物油与豆浆拌匀

　　所有的粉类倒入大碗中备用~(可可粉若是有糖得要先筛过喔)~

　　将步骤1倒入步骤2搅拌均匀

　　再加入蛋黄拌匀备用

　　砂糖分次加入蛋白中与柠檬汁一起打至湿性发7-8分发

　　将步骤5分次加入步骤4搅拌均匀成糊状倒入模型中

　　烤箱预热20分钟~上下火180度50分钟完成(每加烤箱功率不同所以时间自行调整)

　　烹饪可可豆菜谱的方法：可可角豆布朗尼

　　材料

　　有机椰子油 140g,a有机可可粉 40g,a有机角豆粉 40g,a糖 100g,b蛋 2颗,b香草精 1T,b水、酒或牛奶 2T,c米谷粉 55g,c无铝泡打粉 5g,d蔓越莓 随意,d烤过的坚果 随意

　　做法

　　1、椰子油溶化后加入a料拌匀，b料分三次加入拌匀(会有光泽)，最后加入c料拌匀再加入d料。

　　2、进烤箱160~170度20min完成

　　烹饪可可豆菜谱的方法：核桃可可豆碎饼干

　　材料

　　发酵奶油 250公克,红糖 200公克,枫糖浆 93公克,低筋面粉 330公克,小苏打 5公克,盐巴 3公克,胡桃 330公克,巧克力水滴 90公克

　　做法

　　1、将发酵奶油、红糖、枫糖浆稍打发。

　　2、拌入过筛后的粉类。

　　3、拌入核桃和巧克力水滴。

　　4、用冰淇淋杓挖一球一球在烤盘上。

　　5、烤箱设定上下火旋风功能180/180℃，烘焙12~15分钟。
 

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