下厨做菜成就 [名嘴下厨做菜尽孝心]

　　下周一至周五，央视著名品牌栏目《夕阳红》精心打造的“我为父母做道菜”播出第二季，继朱军、王小丫、郎水淳、刘建宏之后，董浩、刘芳菲等央视名嘴也走进了《夕阳红》“梦想厨房”，为天下父母做道菜，再次带来儿女们献给父母的一片孝心、爱心。节目温暖依旧，感动依旧。每一道菜的背后有着怎样的动人故事？本报记者专访“我为父母做道菜”主创人员，为您揭开菜品背后的故事。
　　以菜为依托，弘扬孝道，传递孝心
　　“我为父母做道菜”由去年母亲节时推出的特别节目“我为妈妈做道菜”延展而来。当时，“我为妈妈做道菜”请来的嘉宾都是普普通通的老百姓，节目播出后反馈不错。于是，今年重阳节的时候，就又延展为特别节目“我为父母做道菜”，考虑到名人的示范效应和工作便利，节目组请来了台里的主持人朱军、王小丫、郎永淳、刘建宏等人。《夕阳红》为此打造的“梦想厨房”里有国际名厨出手相助，也请来营养专家现场把关，还提供各种新鲜食材和各式调味料，嘉宾们来到这里都亲自动手为父母烹制一道菜。节目里有嘉宾讲述的亲情故事，也有保健知识、烹饪技巧，五期节目播出后，收视率比以往的常态节目高不少，这给了节目组很大的信心，于是决定将“我为父母做道菜”作为常规节目来做，按季播出。
　　制片人张兵告诉记者，做这个节目的初衷，就是想通过“做菜”这一很小的切入点，以名人名嘴的示范作用，来弘扬孝道，传递孝心，唤起大家的情感共鸣。张兵说：“对于儿女来说，孝敬父母、反哺父母的养育之恩本是天经地义的事，但现在，儿女们为父母做道菜变得很难得，一道菜就能打动观众、感动父母，这正说明儿女们为父母做的太少了。也许你给了父母很多钱，但它未必能带来感动。其实尽孝心不必花大钱，也不必惊天动地，为父母做顿饭这样的小事就能够表达，就看你肯不肯为父母花点时间。”
　　名嘴挤时间录节目，一盘菜引来好多泪
　　“我为父母做道菜”已录制了两季共十期节目，最让节目组感动的就是嘉宾们的配合。考虑到成本，每一季的五期节目都安排在一天录制，要把五位嘉宾集中到一天，时间上很难协调。可是，一听说是为父母们做菜尽孝心，为老人做事，像朱军这样的大忙人都欣然答应，积极协调，挤出时间如约而至。正是有了嘉宾们的积极参与，有观众的热烈反馈，制片人张兵说：“我们现在对把这个节目继续办下去很有信心。”
　　同样令节目组难忘的还有嘉宾们带来的感动。
　　80后主持人丁曦告诉记者：“朱军、小丫、郎永淳等老师来到节目中，从选料、配料到烹调、摆盘，每一个步骤都特别认真。他们还不时地请教营养专家和大厨，问问是否有营养，对老年人的身体有没有好处，制作的方式对不对。有些嘉宾拿铲子、切菜都很不熟练，有时还会出些小状况，但他们都特别认真、细心，考虑很周到。小丫姐就把空心菜的秆切成很小很小的丁儿，她说这样老人吃着方便。”嘉宾们做事的态度和对老人的细心关爱，让小丁很感动。
　　节目录制过程中，好几位嘉宾说起菜品背后的故事都泪湿双眼，主持人、营养师也都泪流满面。节目主创奚伟告诉记者：“主持人董浩厨艺很好，他的父母都已去世，他这次来是给天上的父母做菜。回忆起儿时的往事，想到作为家里的小儿子，从没给父母做过一道菜，他一度哭得不能自己，说不出话来。”为了原汁原味地呈现这种真挚的情感，摄影机忠实记录，拍摄一直没停顿。“我们主任的父母也过世了，后期审片时，看到董浩这一段，他也是满眼噙着眼泪，特别能够体会‘子欲养而亲不待’的感受。”奚伟说。董浩做的“萝卜丝烹虾段”，高蛋白、少油、少盐，特别适合老人吃，后来这道菜被送到了敬老院，老人们非常喜欢吃。
　　主持人刘芳菲录节目时气氛一直是比较轻松欢快的，她亲手烹制了一道父母都喜欢吃的炒蛤蜊。她说：“我妈妈最近身体不是很好，经常没有食欲，吃不下饭，我想做这道菜或许会让她胃口大开。”可是现场连线父母时，父母却表示心意领了，没必要为了送菜劳师动众的，建议这道菜送给家在北京的高伯伯。端着自己的杰作，想着平时自己很少给父母做菜，这次好不容易做好了，却不能让父母尝一口，芳菲觉得很愧疚，突然就哽咽了……
　　制片人张兵说：“亲情的东西最能打动人。这个社会再浮躁，人们心中也会有个温暖的角落。录节目时经常是台上台下一起落泪，一道菜唤起了人们内心久违的情感，回想起父母的艰辛与付出，眼泪自然而然就下来了。”
　　节目主创奚伟说：“我们每期节目的台本都非常简单，主要是流程和提示，节目里面呈现出来的东西大多是即兴的，因为都是真实的自然流露，所以我们做后期时尽量不剪，尽可能原汁原味地呈现。”
　　主持人送菜到家，父母总能猜得八九不离十
　　“我为父母做道菜”最后一个环节是由主持人丁曦把嘉宾做的菜送到父母家里，把嘉宾们对父母的孝心、爱心传递到老人身边。主持人朱军是有名的孝子，厨艺也是有口皆碑，这次他特意做了一道非常适合老人吃的“黄鱼烧豆腐”，因为父母都已过世，最后委托小丁将大餐送往敬老院，带去了献给天下父母的祝福。
　　丁曦告诉记者：“不管路途有多么遥远，我都会在第一时间坐火车、飞机给嘉宾的父母送去。我们对嘉宾的父母是事先保密的，每次敲开他们的家门，表明来意z后，我都能从老人家惊诧的目光中看到惊喜和欣慰。”最让小丁感动的是，每次让嘉宾的父母猜猜孩子给他们做了一道什么菜，老人家总是能猜得八九不离十。“印象最深的是，体育节目主持人刘建宏的父母不仅猜对了儿子给他们包的饺子的馅儿，而且一眼就认出了哪个饺子是刘建宏包的。正所谓知子莫如父！这些细节非常感人！”丁曦说。
　　制片人张兵说：“为了送菜这个环节，小丁要单拿出两天去各地送菜，非常辛苦。摄制组全程纪实跟拍，节目制作成本也会相应增加。但是能够把嘉宾的孝心以菜的名义传递到他们的父母心里，我们觉得值。”
　　新节目在酝酿中，文体明星社会名人都会来
　　说到接下来的创新，制片人张兵告诉记者，春节前还要做一个系列，要扩大名人圈，会请来更多的名人，不局限于主持人，还会请来文体明星、社会名人等，利用他们的社会影响力，更好地弘扬孝道。 　　张兵说，明年春天，五一前后，他们会推出特别节目“带着父母去旅游”，将分几条线路，由儿女带着父母去旅游，准备搞成半游戏的节目，会预先给儿女设计一些问题，看看他们一路上对父母的需求了解到多少、父母满意度多少……目前节目还在策划中。
　　收视提示
　　《夕阳红》“我为父母做道菜”第二季12月3日-7日8：00 CCTV-10播出，嘉宾分别是主持人董浩、刘芳菲，相声演员李伟健以及歌手衡越、刘大成。《养生堂》跻身上星频道栏目十强
　　本报讯（记者 王青）在京城拥有无数拥趸的北京卫视品牌节目《养生堂》近日再获殊荣——在全国电视栏目综合实力大型调研成果发布会上荣膺“年度上星频道电视栏目十强”。同时获此奖项的还有《中国好声音》、《非诚勿扰》、《非你莫属》、《中国达人秀》、《金牌调解》、《天籁之音中国藏歌会》、《军情直播间》、《今日关注》、《男生女生向前冲》栏目。
　　《养生堂》自开播以来，以推出最权威的专家、传播最专业的健康养生知识为理念，获得了观众的信赖与称赞，会集了大量的忠实观众，累积了强大的影响力和社会反响。在省级卫视同类节目竞相出现的情况下，栏目进一步强化北京顶级医疗专家的资源优势，紧跟社会热点，将健康养生知识用生动活泼的形式传递，在为百姓解答最关心问题的同时，传递出社会的正能量，收视率一直稳居全国同时段第一名。
　　据悉，2013年，《养生堂》的日常版、周末版都将全面升级，不仅将继续深入“全民健身”的话题，还将“全民健身特别节目”引入嘉宾的模式继续拓展沿用。栏目同时也将增强实证性，使观众更直接、有效地获取养生知识。央视征集外国人在中国的故事
　　本报讯（记者 鄢利平）球星马布里、笑星大山、商界精英江森海，这些活跃在我们视野中的老外，汉语说得比我们好，中国文化了解得比我们深，中国朋友交得比我们多，他们在中国生活幸福吗？中央电视台中文国际频道《外国人在中国》栏目目前发出征集令，征集外国人在中国的故事，打开他们的幸福密码。
　　《外国人在中国》是中央电视台首个以外国人为主体的纪实性专题栏目，是中文国际频道2012年重点打造推出的全新栏目，旨在通过真实记录外国人在中国的个人经历、生活状态，以个性化的视角展示中国博大精深的传统文化，折射当代中国的发展变化以及开放包容。如果您是生活在中国的老外，有不能不说的故事；如果您是中国人，身边有不能不说的老外的故事，《外国人在中国》给您提供一个讲述的舞台，故事一经录用，将获得央视官方纪念品，并参与第六届汉语大赛节目录制。提交格式为：文字+图片+视频，栏目邮箱：klhy2010@sina.cn。了解详情可登录央视网中文国际频道（CCTV-4）首页http：//cctv4asia.cntv.cn/。

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