【南汀印巷】 印象里

　　南汀印巷是一家专业从事餐饮项目研究与技术开发、营运培训、主题设计、品牌策划等服务为一体的餐饮企业。专心致力于自然饮食文化的传承与研发，坚持“自然、健康、情感、享受”的饮食文化，遵循“细节决定品质、服务温暖人心”的经营理念，全力打造“适合我们的餐厅”。旗下《南汀印巷.私享家主题餐厅》于2011年在昆明开业一一该店以四季养生为主题，原味炖盅为载体，融合私密、尊享、回家的生活理念，倡导人们不仅要吃的健康，更要活的健康。
　　南汀印巷名字的由来：
　　【南汀】:澜沧江支流的别称；
　　【南】:神奇美丽的彩云之南；
　　【汀】:“宁”指水；“丁”指人；“汀”寓意水与人密不可分的关系；
　　【印】:印象。一抹留在回忆里的痕迹；寓意一种值得传承的品质；
　　【巷】:巷子。巷子不仅是一种逐渐消失的建筑，更是一种弥足珍贵的回忆。不为名利，不为权贵……寓意一种大隐于市的精神，一种渴望回归质朴的信念。
　　做美食的“私享家”
　　这样一群崇尚健康、休闲、自由、独立生活的人。他们有独特的思想，有自我的品味，心里藏着一些私游地;他们有独自的美食品味，选择自己中意的地方，度过与家人、朋友、以及与自己的休闲时光;他们品鉴生活，我们称之为“私享家”。南汀印巷的定位正是针对这样的一群私享家们。
　　《礼记.礼运》中道:“夫礼之初，始诸饮食”。几千年的文化积淀，如今，食物早己不是单单满足胃的需求，更是心与眼的集结，成为我们日常交流、娱乐、休闲的首选。
　　私享家的主题在于“健康”，健康的生活不仅仅满足于吃的健康，更应该生活的健康一一健康的生活方式、健康的心理素质、加上健康的饮食，才能真正对应“健康”的主题。私享家精选最健康的烹调方式及食材为您创造最自然的美食；私享家精选最环保的装饰材料及个性化的再生利用DIY，为您创造最绿色的就餐环境；私享家倡导“喜怒哀乐平常心”的人生观念，以最朴实的态度与您交往。
　　所谓“私”突出了私人的个性空间，有最私人化的特点:私密的地点、配料甚至菜式，私人化的服务，保持尊贵者一贯的私密作风与空间；“享”更多的是体现在生活方式上的一种享受，让生活成为一种精致的艺术，献筹交错时，彰显生活方式的高档；结合“家”体现出家居的装演、家具的摆设、家中物件的选择，最深刻的是去别人家做客的感觉，展现了环境的个性高端。最后才是“菜”，这正是食客们趋之若鹜的色香味的部分。“私享美食”让我们最大限度地将美味享受进行到底，无论是一道小小的甜品，还是主食，所有的菜色自始至终都来自品味的传承，满足睿智人群的个性化需要。
　　私享家的内核其实就是追求一种完整，一种自我的纯净。是一种心态、一种习惯，一种内在的东西，不容易受到外在条件的影响。他们喜欢最贴心的、最适合的、只属于我个人的“私人财产”，因为“私享”而更显其弥足珍贵。
　　“私享”，有时候是难寻的，它们躲在这个城市的腹地，它的身世亦是扑朔迷离。当我们变成私享家，在不经意中与私密的“私享”菜遭遇邂逅，味道和故事都是一样的精彩。
　　
　　做健康的“传递者”
　　南汀印巷出品的菜品，崇尚自然健康，最大程度的保持食材的原汁原味，用简单的食材配以巧妙的烹制，让普通食材的味道形式都变化万千。南汀印巷的菜品有极大特点：
　　1.关注自然倡导无添加。健康己经成为越来越被关注的焦点，食品安全更是成为百姓话题。对于普通民众而言，健康饮食是一项基本权利；而对于餐饮企业来说，健康则是一份不可推
　　卸的社会责任。私享家倡导全新品质链模式，从原料的精挑细选到专业的加工出品，为消费者提供安全、健康的食品。
　　2.私家秘制配方。独特的炖制工艺，最大限度保全了原料的营养成分，同时避免受热不均和有害物质的产生。普通炖品虽然能保留食材的营养成分，但是因为制作工艺和原料采购、配比的情况，一直不能很好的解决有营养但味道单一的问题。私享家采用私家秘制配方，传承百年，经久不衰，其口味鲜香，回味无穷，让您尽享健康生活的同时，体验自然美味。
　　3.全球搜罗品质分享。私享家为了保持其顾客群体的品味，精选最健康的烹调方式及食材创造最自然的美食；搜罗世界各地独具时尚和自然的元素，营造一个温馨、格调的就餐环境:分享“喜怒哀乐平常心”的人生观念，以最朴实的态度与您交往。
　　4.唤醒幸福的味道。幸福的味道，从来不止一种。两人依偎的甜蜜，是幸福；三五成群的热闹，是幸福；一个人独享的滋味，也是幸福……现实生活的脚步，是否己让你忘了自己和曾经的幸福，偶尔停下脚步，问一问什么才是自己想要的。
　　
　　做品质餐厅的“传承者”
　　南汀印巷开始于一群不怎么年轻的年轻人，他们刚刚跨过三十而立的界限，三五不时的聚在一起，互相消遣、彼此在乎，偶尔也很正经的感慨岁月、感悟生活。仅仅是在某一天他们厌倦了习以为常的工作，想要换一种生活的方式。喜欢旅行、喜欢美食、喜欢聚会，自我的想法、朋友的肯定、专业的支持，于是，有了餐厅。有人劝过不要凭借友谊去做事，往往结局都反目成仇;有人劝过不要涉及餐饮，往往结局都得不偿失……由他们说去吧，他们始终自我坚持，这或许就是我们这一辈人的特点:自以为是的敢于尝试。
　　不得不承认，成就一件事，比想象中困难很多。所有的情绪都在历练中慢慢沉淀，甚至包括想法和动机也都在历练中慢慢改变。当初只是为了换个环境，甚至只是觉得好玩，但在餐厅成型后，他们不再怀揣着打发时间，满足物质生活的动机，只希望能成就一家具备他们这一代人性格特点的餐厅，正如他们的主题一样，分享那些值得推荐的菜品和经验，更要分享那些经历人生的过程。
　　从幻想到信仰，是一段心智成熟的过程。他们得到的不仅仅是一家餐厅，其中的五味杂成只有他们自己才能体会。三十而立的年纪，渴望成功，更渴望成熟。这样的南汀印巷伴随着他们固执的坚信，定会安然的走过四十不惑。
　　
　　南汀印巷私享家主题餐厅
　　地址：昆明市小康大道和谐世纪美食广场一楼
　　电话：0871-5227345

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