梦见冬枣树结满果实 脱落冬枣果实2种酶活性及丙二醛含量分析

　　摘要 测定冬枣正常发育果实和脱落果实中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）活性和丙二醛含量。结果表明，在冬枣果实发育期，脱落果实中SOD（除7月27日、9月27日外）、POD（除10月8日外）活性和丙二醛含量均高于正常发育果实；在生理落果高峰期（7月27日、9月27日）前冬枣果实中丙二醛含量较高，且脱落果实中丙二醛含量高于正常发育果实。
　　关键词 冬枣 正常果实 脱落果实 SOD POD 丙二醛
　　冬枣是广泛栽培的优质鲜食枣树品种，但其落花落果严重，坐果率仅有1%～2%。有效提高冬枣坐果率，已成为冬枣生产中迫切需要解决的问题。以往对影响冬枣坐果率的研究多从主干环剥宽度与叶片激素的关系、冬枣果实营养水平、不同生长势树的激素水平等方面进行探讨，而对冬枣果实内酶类物质活性的研究尚无报道。我们测定冬枣正常发育果实和脱落果实中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）活性和丙二醛含量，旨在分析其与冬枣果实脱落的关系。
　　1 材料与方法
　　供试材料采自河北省沧州市郊区农场，果园管理水平一般。试验树为以酸枣作砧木的4～5年生冬枣树。于2010年5月中旬调查树体状况，在果园中部区域设置3个小区，每个小区选取生长健壮、生长势基本一致的6株枣树，每株树均用纱网围起，用于收集当日脱落的果实。
　　自7月17日至冬枣果实成熟期（10月8日）止，每隔10天采1次样，收集当天从树上脱落的冬枣果实（8：00-18：00），统计落果个数。同时选取8：00-9：00脱落的果实和从每个供试单株东、南、西、北4个方位采集的正常发育果实，各100g，用冰壶带回实验室，切取其果肉，混合均匀，随机取样进行超氧化物歧化酶（sOD）、过氧化物酶（POD）活性和丙二醛含量的测定。SOD活性用NBT光化学还原法测定，POD活性用愈创木酚法测定，丙二醛含量用硫代巴比妥酸法测定。
　　试验数据采用Excel 2003处理，用SPSS 13.0软件进行统计分析。
　　2 结果与分析
　　2.1冬枣果实落果数
　　在冬枣果实发育期内，有2次落果高峰，7月27日为生理落果高峰期，9月27日为采前落果高峰期。生理落果高峰期落果数明显多于采前落果高峰期，其落果数量是后者的5.5倍（图1）。
　　2.2冬枣果实超氧化物歧化酶（SOD）活性变化
　　在冬枣果实发育期内，脱落果实和正常果实SOD活性均表现为幼果期最高，SOD活性在7月17日至8月7日急剧降低，随后平缓。除7月27日、9月27日较为接近外，脱落果实中SOD活性在果实发育期内均明显高于正常生长果实中SOD活性（图2）。
　　2.3冬枣果实过氧化物酶（POD）活性变化
　　在冬枣果实发育期内，脱落果实和正常果实POD活性均表现为幼果期最高，此后呈降低趋势。脱落果实中POD活性由7月17日至8月17日起伏较大，此后变化平缓。而正常发育果实中POD活性从7月17日至8月7日迅速下降，随后变化平缓。除10月8日正常发育果实中POD活性高于脱落果实外，其余时期脱落果实中POD活性均高于正常发育果实，其中7月17日正常发育果实中POD活性仅为脱落果实中的50.5%（图3）。
　　2.4冬枣果实丙二醛含量变化
　　在冬枣果实发育期内，脱落果实和正常果实中丙二醛含量的变化趋势基本一致，7月17日幼果期含量最高，至7月27日明显降低，此后呈波浪式变化曲线。8月17日、9月17日、10月8日，脱落果实和正常果实中丙二醛含量均较高。在冬枣果实发育期内的各个时期，脱落果实中丙二醛含量均高于正常发育果实，其中7月17日脱落果实中丙二醛含量为正常发育果实的1.9倍（图4）。
　　3 小结
　　冬枣果实发育期内有2个明显的落果高峰期，即在7月27日和9月27日，果实发育趋势与前人研究结果一致。在冬枣果实发育期，脱落果实中SOD（除7月27日、9月27日外）、POD（除10月8日外）活性和丙二醛含量均高于正常发育果实，且在冬枣果实发育过程中丙二醛含量在7月17日和9月17日均较高，即2次落果高峰来临的前10天，由此推测，脱落果实中SOD、POD活性可能参与了果实脱落的应激反应，但并不足以有效抑制枣果脱落，落果高峰前枣果内积存的大量丙二醛与果实脱落有关。其他保护性酶类（过氧化氢酶、抗坏血酸、还原型谷胱甘肽等）与SOD、POD的协同作用还有待进一步研究。
　　在河北省沧州市冬枣生产中，建议于7月中旬喷施胺鲜酯等能促进叶片和果实酶类物质活性提高的植物生长调节剂，有助于降低冬枣落果率。

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