西兰【令世人瞩目的新,西兰现代农牧业】

　　引子：由“纽泽兰”的译名说起 　　在读者诸君阅读本篇拙文之前，笔者先要向您提一个问题：您知道“纽泽兰”这个国家吗? 　　可能许多读者会摇头说：不知道。那么，你知道“新西兰”这个国家吗?
　　可能有更多的人会马上点头说：知道，不就是位于澳大利亚东南边的那个长条形岛屿国家吗?
　　“恭喜你，答对了!”在对答出第二个问题的读者表示赞赏之后，我要对没有答出第一个问题的读者说：其实，“纽泽兰”就是“新西兰”，“新西兰”就是“纽泽兰”，它们是同一个国家，只是由于对国名“New Zealand"’的译法不同，由此弄得有的读者一头雾水――“纽泽兰”是对“New Zealand”的全音译，“新西兰”则是对“New Zealand"’的半意半音译，“New”按意译为“新”，“Zealand”则按音译为“泽兰”。由于这半意半音、不文不白的译法，于是出现了“纽泽兰”这个令人一头雾水的国名。
　　其实，对于人名、地名(包括国名)的翻译，翻译界早有定论，约定俗成的做法是音译，那种半音半意、“音意合璧”的译法是不妥当的，也是不可取的。否则，美国东海岸的著名国际大都市“New York”就该译成“新约克”而不是“纽约”了。如果真是这样，那人们更要一头雾水了!
　　闲话少说，言归正传，还是回到本文的主题：新西兰的现代农业。
　　一、美丽富饶的新西兰
　　在浩瀚的太平洋西南部，有一个美丽的岛屿国家新西兰。说她美丽，既非溢美之辞，也非虚诞之言，而是真真切切、实实在在的美丽。笔者前不久(2011年12月)随团到新西兰对其农业进行了一番考察，着实为新西兰的秀丽山川和美丽风光所吸引，为新西兰的良好生态和清新空气所陶醉，更为新西兰的先进现代农业所取得的骄人成绩所折服1
　　1、“绿色”的国度
　　新西兰在澳大利亚东南部，离澳大利亚大约有1,600海里。新西兰面积26.8万平方公里，海岸线长6900公里。国土由南北两个主岛和斯图尔特岛、坎贝尔岛等几十个小岛组成。两大岛屿以库克海峡分隔，南北距离1600多公里。北岛多火山、温泉，南岛多冰川、湖泊。南岛邻近南极洲，北岛与斐济及汤加相望。首都惠灵顿，最大城市奥克兰。
　　新西兰素以“绿色”著称，境内多山，山地和丘陵占其总面积75％以上；河流多短而湍急。新西兰属温带海洋性气候，季节与北半球相反，四季温差不大，夏季平均气温25℃，冬季10℃，全年温差一般不超过15％，各地年平均降雨量为400N1200毫米，气候宜人。植物生长十分茂盛，森林资源丰富，森林覆盖率达31％(2005年)。天然牧场或农场占国土面积的一半，广袤的森林和牧场使新西兰成为名副其实的绿色王国。新西兰环境清新，风景优美，置身其中，满目苍翠绿林，仰首但见蓝天白云；延绵辽阔的海湾沙滩，水平如镜的湖泊、高耸入云的丛林、攀绿田同、深谷峻岭、美不胜收的景致，犹如一幅幅不假修饰的自然风景画，令人陶醉神往。波利尼西亚风格的建筑，让人流连忘返。
　　新西兰坐标南纬41°，东经174°，很接近国际日期变更线，是全世界最早进入新的一天的国家之一，查塔姆群岛和吉斯伯恩市是全世界最先迎接新一天到来的地方。
　　2、一部普通得不能再普通的简史
　　新西兰四面皆被海洋所包围，在长达5000万年的时间里一直无人居住，直至公元10世纪，才有来自库克群岛和塔希蒂的波利尼西亚航海家乘坐独木舟来到新西兰。到公元12世纪，全国各地区已分布了许多定居点。1642年，荷兰航海家阿贝尔・扬松・塔斯曼在一次远洋冒险中于1642年发现新西兰的西海岸区，但在企图登陆时遭到毛利人的攻击而迅速离去，但他以荷兰一个地区的名字命名这块土地为(NieuwZealand)。毛利语为Aotearoa，即“长白云之乡”。1769年，英国海军舰长詹姆斯・库克及其船员成为首先踏足新西兰土地的欧洲人，随后，捕捞海豹和鲸鱼的人们也来到这里，传教士也很快接踵而来，定居点开始逐渐建立起来了。1856年，新西兰成为英国的自治殖民地，1907年成为自治区，1947年完全独立。
　　3、人口与民族
　　新西兰现有人口428万人(2008年，在全世界排名第122名)。其中，白人占80％，毛利人占10％，混血种人占7％，亚裔占3％。毛利族是人口最多的少数民族。新西兰70％的居民信奉基督新教和天主教，是世界上人口城市化最高的国家之一。
　　新西兰这个不缺蓝天与绿草的国度，早已迈入发达国家行列。2010年，新西兰GDP为1380°03亿美元；人均GDP 31,888美元，位居世界第24名。新西兰生活水平很高，人类发展指数高达0.907，在联合国人类发展指数的排名中位列第3名。
　　二、赖以立国的新西兰农牧业
　　环顾世界，在工业化以来的二三百年间，大凡发达富裕的国家，都是以工业起家，靠的是高度发达的工商业。然而，新西兰却与众不同，它是世界上少数几个依靠农业立国并进入发达国家行列的国家。
　　1、以农业为主的国家和以畜牧业为主的农业
　　自古以来，新西兰就是一个农业国家。新西兰全国有农业用地大约1558万公顷，共有农场8万多个，分布在12个主要农产区。由于地理环境的不同，各产区均有自己的特色。
　　新西兰的农业以畜牧业为主，畜牧业用地约占全国土地总面积的47％。新西兰的畜牧业以牛羊养殖为主，全国约有牛羊养殖农场5万多个。其中肉牛羊养殖农场约3.5万个，奶牛场约1.6万个，十分奇特的是，当我们参观牧场时，看见新西兰的奶牛就象经过训练，每当夕阳西下时，吃饱了草的奶牛就排着队回家站到挤奶机前挤奶。
　　农业是新西兰劳动就业的主要部门，根据1999年的一次农业调查，农业雇佣的劳动力达到21.53万人，占当时劳动力总量的11.4％。而从事畜牧业的人口占农业人口总数的80％左右，畜牧业产值也占到农业总产值的80％以上，畜牧业产品一直是新西兰的主要出口产品，其出口额约占新西兰出口总额的50％以上。
　　根据最近一次的农业调查结果，新西兰全国的奶牛场有大约1.6万个，主要分布在北岛地区。2009年，全国有奶牛数量约为580万头，每个农场饲养奶牛的规模从1978／79年度的121头增加到366头，提高了2倍多。
　　2、从出口看新西兰的农业产业格局
　　①畜牧业出口占全部农业出口的3／4。2008／09年度，新西兰农业出口总额达220.57亿新元(新西兰元，下同。1新元约合5.15元人民币)，其中畜牧业出口171.67亿新元，占全部农业出口的77.8％。此外，在农业产品出口中，鲜猕猴桃出口10.717亿新元，占农业出口总额的4.9％；鲜苹果出口3. 957亿新元，占1.8％；其他鲜果出口1.49亿新元，占0.7％；蔬菜出口3.687亿新元，占1.7％；葡萄酒出口9.88亿新元，占4.5％；林业出口35.07亿新元，占15.9％；渔业出口12.87亿新元，占5.8％。
　　在畜牧业出口中，奶制品出口1013.25亿新元，占畜牧业出口额的58.4％；肉出口56.68亿新元，占33％。新西兰以品质优良的羔羊肉驰名于世，羔羊肉产量居新西兰各类肉产量之首，平均每头羔羊的产肉量达到15kg，成年羊为20.5kg，羊肉出口量居世界第一位。羊毛出口5.67亿新元，占3.3％。新西兰的羊毛产量很高，一些优良的公羊剪毛量平均可达10～12kg，羊毛侧重以中细毛为主，占全国毛产量的70％，占世界总产量的40％，羊毛出口居世界第二位。新西兰制定了各个品种羊的育种标准，对羊的登记十分严格，其中，最重要的品种是罗姆尼，大约占总头数的2／5；考力代绵羊以毛肉兼用而著名。
　　而在新西兰出口所得构成中，奶制品占到了21.5％，肉类占13.4％，林木占10.0％，皮和毛占6.9％，果蔬占5.6％，水产品占4.5％。
　　②绝大部分畜产品主要用于出口。新西兰的绝大部分畜产品主要用于出口。其中，羊毛出口占其产量的91％，羔羊占其产量的92％，羊肉占其产量的94％，牛排和肉用小牛占其产量的80％，牛奶及其制品占其产量的96％，鹿产品和其他占其产量的96％。在世界牛奶出口量较大的几个国家(新西兰、澳大利亚、德国、法国、爱尔兰、丹麦等)中，新西兰出口量最大，是澳大利亚的2.5倍。新西兰牛奶及其制品出口优势主要是成本低，具有竞争优势。
　　新西兰的奶牛品种主要是弗里斯牛和泽西牛，年产牛奶1315万吨，其中绝大部分用于制造乳制品。年生产干酪28万吨，黄油35万吨，全脂奶粉44万吨和的特种奶粉31万吨，干酪素近10万吨左右。
　　③乳制品出口量占到世界市场的三成。乳制品是新西兰的重要出口产品，占农产品出口的45.2％，全国出口总量的24％。在国际市场上，新西兰是仅次于欧盟的世界第2大乳制品出口国，出口总量占到世界市场的31％左右。黄油和于酪素的出口量均居世界首位，奶粉和干酪的出口均居世界第二位。
　　新西兰是第一个从羊脂中提炼护肤品的国家，用绵羊油和蜂蜜提炼成的香皂、沐浴露等不含化学成分的纯天然用品在国际市场中非常受欢迎。
　　三、新西兰现代农业的特点
　　新西兰这么一个并无特别优势的岛屿国家，是怎样从一个单纯的农业国成功转型为具有国际竞争力的发达国家的?通过实地考察，笔者以为，新西兰转型成功的基本经验有两条：一是依靠制度改革，二是依靠科技创新。
　　1、改革为新西兰农业创造了活力
　　1984年，新西兰开始推行以农业改革为突破口的经济改革，其宗旨是“创造一个充满活力的市场经济”，其目标为“取消所有政府给某些行业和个人的特权，建立一个公平的竞争环境”。1989-1992年间，新西兰政府对科技系统进行了重大改革，撤消了一些政府管理部门和科研机构，成立了国家研究科技部，将全国的研究力量重新组建为9个皇家研究所，实行公司化管理，面向市场自负盈亏，其中包括6个与农业相关的皇家研究所。
　　在农业科研管理体制设置中，新西兰尽量减少政府干预，政府及相关部门只负责制定发展目标和政策建议、确定优先发展领域等。该体制根据农业科研的不同组成部分，形成由农业科研机构、农业技术推广机构和农工业研究部共同组成的相互协调运作的农业科研管理模式。
　　通过改革，新西兰逐步取消了政府对农业的所有补贴，根本改变了农业管理部门的职能和农业科研管理体制，农业服务机构的管理模式发生了根本性改变。比如，原来归属农林部的从事农业推广服务的咨询服务局逐步转变成为“用户付费”的市场化服务机构。通过改革，商业服务机构在新西兰农业中发挥着不可替代的重要作用。
　　2、技术创新大大提升了新西兰农业的国际竞争力
　　新西兰的农业科技创新体系独具特色，它是以国际市场为导向，以提高农产品的国际竞争力而建立的农业科技管理和科研体制，力求将先进的农业科研成果尽快应用于生产实践，转化为商品利润。其体制的设置完全是以将新西兰农业发展成高效型农业为目标的。新西兰的农业科技创新领域涵盖了农业基础性研究、应用基础性研究、重大高新技术研究、重大关键性技术研究和实用性技术开发等不同领域的庞大创新体系。虽然新西兰是目前发达国家中唯一一个没有对农业提供任何补贴、与其他产业一样征收商品税、收入税的国家，但是依靠技术创新，新西兰形成了以奶牛养殖为主，绵羊、鹿养殖等为补充的畜牧业主导产业。而国内生产没有比较优势和竞争力的产品，比如粮食等，则主要依赖进口，体现了国际分工的合理性。有所为，有所不为，这正是新西兰的聪明之处。
　　新西兰的农业技术推广体系，充分发挥了社会力量对农业技术推广的投入，基本上形成以政府、农业行业组织、农业企业共同投资的农业推广体系。农业科技的推广实行项目制，每一项科技的推广，都要明确项目主体、项目资金；农业科技推广的渠道和形式多样，其中包括新西兰政府举办的大型农业展览会以及农业协会或俱乐部组织的交流推广活动；农业行业组织在农业科技创新体系中发挥了重要作用，它既是经费投资者，技术提供者，又是技术推广者。由国家和地方投资，新西兰建立了一个占地16.8hm2的创新园区，为农业科技创新搭建了一个良好的平台。
　　新西兰还举行一年一度的农博会，吸引着世界各地的参展商前来参展，展示新技术、新产品，有力推动了新西兰的农业技术创新。
　　3、高度重视农产品质量安全保障
　　新西兰在所有农业行业普遍建立了政府监管部门、行业协会、企业或合作社有机协调的农产品质量安全监管系统，广泛应用了最先进的信息技术，监管效率和水平堪称世界领先。其中最典型的是奶制品质量安全系统，是支撑新西兰成为世界奶制品质量最高国家的基本保证，也是100多年来奶农共同努力的结果。
　　新西兰保障农产品质量的突出特点是建立了独立的第三方检测机构和广泛利用现代信息技术提高检测效率，使保障农产品质量安全成为可能。例如，位于新西兰北岛的南奥克兰独立质量检测中心(SAITL)，是由恒天然、Tatua公司等共同组建的第三方检测机构，被公认为是国际领先的牛奶质量检测中心，承担着全国97％的奶样检测工作，每天约检测2.5万个样品。恒天然和Tatua公司的每个奶罐运输车上都有GPS，奶罐车的取奶管口、牧场的贮奶罐接口处装有信息识别电子装置(芯片)，保证了从牧场储奶罐到运输罐抽奶时的信息传输。通过快速、先进的封闭式制冷存储、低温转移及运输，确保了奶样数据的可靠性。每天送到质量检测中心的奶样下午16：30检测结果就会陆续出来，检测中心将检测数据传输给奶业加工公司，公司也通过网络、手机短信等形式发给奶农，真正实现通过高科技检测数据指导奶农改进生产的目的。
　　4、创新合作模式
　　企业化经营的合作组织基本上覆盖新西兰农业的所有产业。合作组织与农场主结成了非常紧密的利益联结关系，合作社有着非常大的影响力和控制力。例如，随着运输网络和技术的改进，牛奶收集和加工的规模经济形成，并刺激行业合并。1935年新西兰大约有500个奶牛农场主合作企业，1985年降至约100个，2000年更是减少到仅有4个。目前，新西兰的Fonterra(恒天然)合作集团公司、Westland合作乳品公司和Tatua合作乳品公刮等3个合作企业占新西兰牧场牛奶收集量的96％(2008／09生产季)。Fonterra是最大的合作企业，2008／09收集量占92％，90％多的奶牛农场主都是该合作企业的股尔和社员。
　　新西兰农业的高效率、高竞争力很重要的原因之一是每个行业都有居于领导地位，并与农场主结成密切利益关系的行业协会、合作组织或农产品加工企业。新西兰的农业合作社模式有其特点，它更像是股份合作公司。比如新西兰的三大奶制品合作公司，在新西兰奶制品加工业中占据着主导地位，它们要求牧场主购买合作公司的股份，牧场丰必须持有一定数量的股份，持有的股份并且与牛奶供应量挂钩。在这种合作架构之下，牧场主增加牛奶供应量的唯一办法就是更多地购买合作公司的股份。
　　5、高度重视法制建设
　　健全的法律是促进农业现代化和产业化发展的保证。新西兰在促进农业发展、提高农产品国际市场竞争力方面制定了一系列详细的法律、法规和行业规定，形成了一套比较完善的法律、法规和制度体系。农业生产、销售以及科研、开发等各项活动均有章可循，依靠各种法律制度来约束和规范各类社会活动，而政府的作用就是积极推动制定各类技术型法律规定并努力帮助这些法律、法规的具体实行。
　　[作者简介]
　　程宇航，江西省社会科学院经济研究所研究员。
　　责任编辑：邵猷芬

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